Schokoladenauflauf
| 100 g | Schokolade, 70% Kakao |
| 80 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 ml | Milch |
| 100 g | Schokolade, weiße |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
Zubereitung
Für den Auflauf benötigen Sie eine Auflaufform mit 20 cm Durchmesser, die Sie mit etwas Butter einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer kleinen Schüssel im Wasserbad schmelzen. Ab und zu mit einem Spatel umrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, die Mandeln, die Hälfte der Butter, den Zucker, das Salz, die Eier und Eigelbe sowie die Milch dazugeben. Mit dem Schneebesen glatt rühren. Die restliche Butter in der geschmolzenen Schokolade zerlassen und beides vollständig in die Masse einarbeiten. In die Auflaufform füllen, die weißen Schokoladestückchen hineindrücken und 16 bis 20 Minuten im Ofen backen.
Die Schokoladenmasse geht während des Backens auf, wird auf der Oberen Seite schön fest, bleibt aber innen herrlich feucht und klebrig. Perfekt! Passen Sie also auf, dass der Auflauf nicht zu lange im Ofen ist, sonst wird er trocken und langweilig.
Wer möchte, kann frische Früchte, wie Erdbeeren oder Himbeeren, dazu reichen.
Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer kleinen Schüssel im Wasserbad schmelzen. Ab und zu mit einem Spatel umrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, die Mandeln, die Hälfte der Butter, den Zucker, das Salz, die Eier und Eigelbe sowie die Milch dazugeben. Mit dem Schneebesen glatt rühren. Die restliche Butter in der geschmolzenen Schokolade zerlassen und beides vollständig in die Masse einarbeiten. In die Auflaufform füllen, die weißen Schokoladestückchen hineindrücken und 16 bis 20 Minuten im Ofen backen.
Die Schokoladenmasse geht während des Backens auf, wird auf der Oberen Seite schön fest, bleibt aber innen herrlich feucht und klebrig. Perfekt! Passen Sie also auf, dass der Auflauf nicht zu lange im Ofen ist, sonst wird er trocken und langweilig.
Wer möchte, kann frische Früchte, wie Erdbeeren oder Himbeeren, dazu reichen.
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