Champignon - Filet - Pfanne

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Zutaten

1 kg	Schweinefilet
800 g	Champignons, frische
3 m.-große	Zwiebel(n)
2 Bund	Frühlingszwiebel(n)
400 g	Brot - Aufstrich Paprika-Peperoni (z.B. von Brunch)
	Salz
	Pfeffer
	Fett

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Zwiebeln schälen und achteln.
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen in ca. 2 cm dicke Medaillons und dann in Streifen schneiden.
Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und das Filet portionsweise bei großer Hitze von allen Seiten braun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.

Währenddessen in einem großen Topf etwas Fett erhitzen und die Pilze zusammen mit den Frühlingszwiebeln und Zwiebeln anbraten. Danach das angebratene Fleisch und den Paprika-Peperoni-Aufstrich dazugeben und diesen langsam schmelzen lassen. Anschließend abschmecken und evtl. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Kommentare anderer Nutzer

frechdachs441539

30.01.2012 08:27 Uhr

Hi,

wir haben das Rezept am Sonntag ausprobiert und es war richtig lecker!!!

Allerdings hab ich nicht mehr mit Pfeffer nachgewürzt. Hat durch den Brunch gereicht.

Vielen Dank für das Rezept!!!

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