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Panna cotta
mit Vanille- und Fruchtsauce
Zutaten
| Für die Creme: | |
| 600 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Aroma (Bourbon- Vanille) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Stück | Zitrone(n) - Schale |
| 40 g | Zucker |
| 4 Blatt | Gelatine |
| Für die Sauce: | |
| 1 Pck. | Saucenpulver (Vanille-) |
| 30 g | Zucker |
| 500 ml | Milch |
| Für die Sauce: (Fruchtsauce) | |
| 300 g | Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder TK-Beerenmix |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Creme die Sahne mit dem Vanillearoma, Salz, Zitronenschale und Zucker in einem kalt ausgespülten Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen.
Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Zitronenschale aus der Sahne nehmen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der heißen Sahne auflösen.
Die Sahne in kalt ausgespülte Förmchen geben oder Tassen (je 150 ml Inhalt) gießen, etwas abkühlen lassen und mindesten 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Vanillesauce nach Packungsanleitung zubereiten, in eine Schüssel geben und erkalten lassen. Gelegentlich durchrühren.
Beeren waschen, abtropfen bzw auftauen, pürieren und mit Vanillezucker abschmecken.
Die Panna cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in heißes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen, mit Sauce umgießen und mit evtl. übrig gebliebenen Beerenfrüchten garnieren.
Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Zitronenschale aus der Sahne nehmen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der heißen Sahne auflösen.
Die Sahne in kalt ausgespülte Förmchen geben oder Tassen (je 150 ml Inhalt) gießen, etwas abkühlen lassen und mindesten 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Vanillesauce nach Packungsanleitung zubereiten, in eine Schüssel geben und erkalten lassen. Gelegentlich durchrühren.
Beeren waschen, abtropfen bzw auftauen, pürieren und mit Vanillezucker abschmecken.
Die Panna cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in heißes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen, mit Sauce umgießen und mit evtl. übrig gebliebenen Beerenfrüchten garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Super lecker, das Rezept muß auf jeder Familienfeier zubereiten.
Schmeckt Kindern sehr gut!
Schmeckt Kindern sehr gut!
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mischi6
02.06.2008 08:14 Uhr