| Italienische Hühnerpäckchen
saftig, nährstoffreich und fettarm
)
| 1 EL | Olivenöl |
| 6 Port. | Hähnchenbrustfilet |
| 250 g | Mozzarella |
| 500 g | Zucchini, in Scheiben |
| 6 | Tomate(n), in Scheiben |
| 1 Bund | Basilikum |
| 400 g | Nudeln (Fusilli) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus Alufolie 6 Quadrate mit einer Seitenlänge von 25 cm zuschneiden. Die Quadrate dünn mit Öl bestreichen und zunächst beiseite legen.
Jedes Hühnerbrustfilet salzen und mit einem Messer mehrfach quer einschneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und diese in die Einschnitte stecken.
Zucchini- und Tomatenscheiben auf den Folienquadraten verteilen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Basilikum klein zupfen oder hacken und über das Gemüse streuen. Die Hähnchenbrustfilets auf dem vorbereiteten Gemüse anrichten und die Folienenden so zusammenfalten, dass dicht verschlossene Pakete entstehen.
Die Pakete auf ein Backblech legen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Die Pakete zum Servieren öffnen und frisch gekochte Fusilli dazu reichen.
Jedes Hühnerbrustfilet salzen und mit einem Messer mehrfach quer einschneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und diese in die Einschnitte stecken.
Zucchini- und Tomatenscheiben auf den Folienquadraten verteilen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Basilikum klein zupfen oder hacken und über das Gemüse streuen. Die Hähnchenbrustfilets auf dem vorbereiteten Gemüse anrichten und die Folienenden so zusammenfalten, dass dicht verschlossene Pakete entstehen.
Die Pakete auf ein Backblech legen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Die Pakete zum Servieren öffnen und frisch gekochte Fusilli dazu reichen.
Kommentare anderer Nutzer
MacRubino 
sagt:
sagt: 13.10.2008 10:53
Hilfreicher Kommentar:
Bis auf die Beilage wörtlich das gleiche Rezept wie "Mediterrane Hähnchenfilets"
13.10.2008 18:31
Hallo,
immerhin ist doch der Rezept-Name anders.
Gruß Jochen
immerhin ist doch der Rezept-Name anders.
Gruß Jochen
INTG 
sagt:
sagt: 13.10.2008 18:47
Hallo, ich würde und werde es zum Ausprobieren in eine Auflaufform nach Anleitung geben und bin sicher, dass alles etwas bräunt und super schmeckt nach ca. 30-40 MInuten.
Folienpäckchen sind manchmal o.k., doch das Auge isst mit, ist zumindest für mich wichtig.
LG, INTG
Folienpäckchen sind manchmal o.k., doch das Auge isst mit, ist zumindest für mich wichtig.
LG, INTG
khgr
sagt:
sagt: 14.10.2008 08:54
guten morgen
....mmmh, hört sich sehr gut an, aber......Fusilli schreien doch nach viel sosse bzw. saft.
in diesem Rezept scheint mir kaum einer zu sein......
lg - charly
....mmmh, hört sich sehr gut an, aber......Fusilli schreien doch nach viel sosse bzw. saft.
in diesem Rezept scheint mir kaum einer zu sein......
lg - charly
Iyanga
sagt:
sagt: 14.10.2008 13:10
Hilfreiche Antwort:
Naja, im Originalrezept ist keine Beilage angegeben. Dann hat es jemand kopiert und Kartoffeln hinzugefügt. Dann bleibt nicht mehr viel übrig, wenn man das Rezept nochmal kopiert und selbst keine Kreativität hat. Entweder Nudeln oder Reis. Jetzt fehlt nur noch einmal "Mediterrane Hähnchenfilets" mit Beilage Reis, dann haben wir das Rezept einmal mit jeder Standard-Beilage durch.
Ich würde dazu auch keine Nudeln servieren, sondern eher Mozarella in die Päckchen noch dazu füllen und dann als Beilage Reis, der in Gemüsebrühe gekocht wurde. Dann hat man eine mediteranne Käsesauce für eine würzige Beilage.
Ich würde dazu auch keine Nudeln servieren, sondern eher Mozarella in die Päckchen noch dazu füllen und dann als Beilage Reis, der in Gemüsebrühe gekocht wurde. Dann hat man eine mediteranne Käsesauce für eine würzige Beilage.
Powermausi85
sagt:
sagt: 14.10.2008 10:32
Das Rezept ist wirklich super genial. Es geht schnell, schmeckt super lecker und steht in einem tollen Preis Leistungs Verhältnis.
Das mit der Soße stimmt, da bekommt man wirklich nur eine sehr geringe Menge "Saft" aus den Päckchen im Anschluss heraus. Bei mir gab es dazu Mozzarella-Nudel. Passte perfekt zusammen und schmeckte einfach göttlich.
Vielen Dank und immer her mit solch tollen Rezepten.
LG Powermausi
Das mit der Soße stimmt, da bekommt man wirklich nur eine sehr geringe Menge "Saft" aus den Päckchen im Anschluss heraus. Bei mir gab es dazu Mozzarella-Nudel. Passte perfekt zusammen und schmeckte einfach göttlich.
Vielen Dank und immer her mit solch tollen Rezepten.
LG Powermausi
khgr
sagt:
sagt: 14.10.2008 18:13
hallo powermausi
sag, was sind mozarella-nudel??
lieber gruss aus wien - charly
sag, was sind mozarella-nudel??
lieber gruss aus wien - charly
braxigirl 
sagt:
sagt: 14.10.2008 21:07
Hilfreicher Kommentar:
Das war wirklich lecker. Ich habe die Alupäckchen am Ende der Kochzeit aufgemacht und noch einmal 6 Minuten offen im Ofen gebacken. Dadurch wurde der Käse und das Hähnchen etwas gebräunt und sah einfach leckerer aus. Zusätzlich habe ich eine braune Soße gemacht und davon ein klein wenig über die Nudeln und das Hähnchenfleisch gegossen. Ich werde das Rezept gerne wieder machen.
LG Braxi
LG Braxi
MacRubino
sagt:
sagt: 15.10.2008 09:48
Hallo braxigirl,
danke für den Tipp. Etwas gebräunt sieht das Ganze noch appetitlicher aus. Ich habe statt der Nudeln Ofenkartoffeln dazu gemacht. (siehe auch "Mediterrane Hähnchenfilets"). War sehr lecker.
danke für den Tipp. Etwas gebräunt sieht das Ganze noch appetitlicher aus. Ich habe statt der Nudeln Ofenkartoffeln dazu gemacht. (siehe auch "Mediterrane Hähnchenfilets"). War sehr lecker.
ivonne_k79
sagt:
sagt: 15.10.2008 17:50
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept in einer Auflaufform gemacht, war super lecker und hat auch genügend Soße ergeben.
Habe das Gemüse vorher mit Salz und Vegeta gewürzt und mit einem sehr guten Schluck Olivenöl verrührt.
Dann das Gemüse in die Form, Hähnchen oben drauf und ab in den Ofen. Durch das Salz im Gemüse haben die Tomaten, bzw. Zuchini genügend Flüssigkeiten abgegeben.
Wir auf jeden Fall nochmal gemacht.
Habe das Gemüse vorher mit Salz und Vegeta gewürzt und mit einem sehr guten Schluck Olivenöl verrührt.
Dann das Gemüse in die Form, Hähnchen oben drauf und ab in den Ofen. Durch das Salz im Gemüse haben die Tomaten, bzw. Zuchini genügend Flüssigkeiten abgegeben.
Wir auf jeden Fall nochmal gemacht.
Eisbärlady 
sagt:
sagt: 19.10.2008 11:04
Wir fanden das Essen gut, aber noch ein bisschen verbesserungswürdig. Vielleicht hilft ein bisschen Knoblauch. :)
Powermausi85
sagt:
sagt: 31.10.2008 12:03
Hallo Charly!
Das Rezept zu Mozzarella Nudeln ist auch bei den Rezepten unter chefkoch.de enthalten.
Schau einfach unter Spaghetti mit Morzzarella-Sauce nach. Sind leicht gemacht und schmecken total lecker.
Viel Spaß
LG Powermausi
Das Rezept zu Mozzarella Nudeln ist auch bei den Rezepten unter chefkoch.de enthalten.
Schau einfach unter Spaghetti mit Morzzarella-Sauce nach. Sind leicht gemacht und schmecken total lecker.
Viel Spaß
LG Powermausi
florianfloete
sagt:
sagt: 09.11.2008 16:39
Haben es auch in der Auflaufform gemacht. Hat echt super ausgesehen und sehr lecker geschmeckt. Würde aber die Hähnchenfilets vorher kurz anbraten damit sie auch komplett gar sind. In der Auflaufform hat man auch mit der "Soße" weniger Probleme, hier sammelt sich alles schön.
Horatio76
sagt:
sagt: 15.12.2008 12:16
Wirklich sehr lecker.
Versteht sich von selbst, dass man je nach Größe der Filets die Backzeit variiert.
Leider hatte ich 4 Filets von jeweils unterschiedlicher Größe und daher das Problem, dass das "Kleinste" schon fertig, als das "Größte" innen noch ziemlich roh war. ;)
Versteht sich von selbst, dass man je nach Größe der Filets die Backzeit variiert.
Leider hatte ich 4 Filets von jeweils unterschiedlicher Größe und daher das Problem, dass das "Kleinste" schon fertig, als das "Größte" innen noch ziemlich roh war. ;)
sg74
sagt:
sagt: 29.01.2009 09:05
Habs am vergangenen Wochenende ausprobiert. Wir waren 4 Personen, alle waren begeistert.
Ich hab das Rezept wie folgt abgeändert: Die Päckchen habe ich nicht verschlossen, sondern mir aus Alufolie kleine Schälchen gebastelt und die Zutaten da rein gegelegt. Die Tomaten und Zucchini bevor ich das Hänchen draufgelegt habe noch gewürzt und später im Backofen noch 2-3 Rosmarinstengel mit rauf gepackt.
30 min. bei ca. 175° und noch mal ca. 10 mit Oberhitze, bzw. Grill.
Übrigens: Ich hatte den Mozarella völlig vergessen. Fazit: Es geht und schmeckt aber auch ohne Saulecker!
Dazu gab es selbstgemachte Pesto-Gnocci! :-)
Ich hab das Rezept wie folgt abgeändert: Die Päckchen habe ich nicht verschlossen, sondern mir aus Alufolie kleine Schälchen gebastelt und die Zutaten da rein gegelegt. Die Tomaten und Zucchini bevor ich das Hänchen draufgelegt habe noch gewürzt und später im Backofen noch 2-3 Rosmarinstengel mit rauf gepackt.
30 min. bei ca. 175° und noch mal ca. 10 mit Oberhitze, bzw. Grill.
Übrigens: Ich hatte den Mozarella völlig vergessen. Fazit: Es geht und schmeckt aber auch ohne Saulecker!
Dazu gab es selbstgemachte Pesto-Gnocci! :-)
famfa
sagt:
sagt: 31.01.2009 20:39
Hört sich echt lecker an, werde ich mal nachkochen :-)
schmausi03 
sagt:
sagt: 19.02.2009 09:51
Hallo Caprese,
habe dieses Rezept gestern durch Zufall gefunden und es gleich gestern abend nachgekocht! Und was soll ich sagen? Es ist echt der Hammer!!!
Das nächste Mal werde ich es allerdings noch kräftiger mit Pfeffer, Salz und Chilli-Pulver würzen. Über das Gemüse habe ich noch einen Schuss Öl gegeben, dadurch ist in der Folie eine wunderbare Soße entstanden, die wirklich sehr gut mit den Nudeln variirt!
Vielen vielen Dank!
LG Schmausi
habe dieses Rezept gestern durch Zufall gefunden und es gleich gestern abend nachgekocht! Und was soll ich sagen? Es ist echt der Hammer!!!
Das nächste Mal werde ich es allerdings noch kräftiger mit Pfeffer, Salz und Chilli-Pulver würzen. Über das Gemüse habe ich noch einen Schuss Öl gegeben, dadurch ist in der Folie eine wunderbare Soße entstanden, die wirklich sehr gut mit den Nudeln variirt!
Vielen vielen Dank!
LG Schmausi
limonadenjoe
sagt:
sagt: 27.04.2009 11:17
Hallo miteinander, auch ich habe das Rezept ausprobiert. Die Gäste meines Caterings wussten nicht, dass sie als Versuchskaninchen auserkoren waren. Aber: Sie waren begeistert... :-)) Mein Kommentar zum Rezept:
- eine feine leichte fruchtige Gemüsesoße ( z.Bsp. Tomaten) würde meiner Meinung nach hervorragend dazu passen
- die Alufolie habe ich eher so gefalten, dass kleine Nester entstehen (damit die Flüssigkeit nicht austritt). Das gibt nicht so 'n Gematsche beim Öffnen der Päckchen
- vielleicht sollte man statt des Mozzarella mal 'n Roquefort ausprobieren
- und das Basilikum sollte in frischer Form erst nach dem Backen übergestreut werden.
Liebe Grüße
- eine feine leichte fruchtige Gemüsesoße ( z.Bsp. Tomaten) würde meiner Meinung nach hervorragend dazu passen
- die Alufolie habe ich eher so gefalten, dass kleine Nester entstehen (damit die Flüssigkeit nicht austritt). Das gibt nicht so 'n Gematsche beim Öffnen der Päckchen
- vielleicht sollte man statt des Mozzarella mal 'n Roquefort ausprobieren
- und das Basilikum sollte in frischer Form erst nach dem Backen übergestreut werden.
Liebe Grüße
katema 
sagt:
sagt: 22.06.2009 21:12
Ein leichtes, leckeres Rezept.
Werde aber das nächste mal die Folie auch offen lassen oder in der Auflaufform machen.
Bild ist unterwegs.
LG Katema
Werde aber das nächste mal die Folie auch offen lassen oder in der Auflaufform machen.
Bild ist unterwegs.
LG Katema
tina0402
sagt:
sagt: 14.07.2009 14:26
Habe dieses Rezept gestern abend ausprobiert.
Wir fanden es total lecker und bei den warmen Temperaturen ein frisches und leichtes Gericht.
Ich habe die Alupäckchen in eine Glasauflaufform gelegt. Da etwas Saft ausgelaufen ist war dies mit der Form kein Problem.
Dazu haben wir einen grünen Salat gegessen.
Danke für das tolle Rezept.
LG Tina
Wir fanden es total lecker und bei den warmen Temperaturen ein frisches und leichtes Gericht.
Ich habe die Alupäckchen in eine Glasauflaufform gelegt. Da etwas Saft ausgelaufen ist war dies mit der Form kein Problem.
Dazu haben wir einen grünen Salat gegessen.
Danke für das tolle Rezept.
LG Tina
wilana 
sagt:
sagt: 11.08.2009 16:08
Hallo,
diese Hühnerpäckchen gab es heute zum Mittagessen (mit gelber Zucchini), allerdings mit Reis als Beilage (nachdem ich mir hier die Kommentare durchgelesen habe).
Habe anstatt Alufolie Backpapier verwendet, und dabei leicht geöffnet gelassen. Damit sich Sauce für den Reis bildet habe ich Brühe mit etwas Sahne mit in das Päckchen gefüllt.
P.S. die Tomaten wurde vorher enthäutet.
Alles in einem war super lecker!
LG Wilana
diese Hühnerpäckchen gab es heute zum Mittagessen (mit gelber Zucchini), allerdings mit Reis als Beilage (nachdem ich mir hier die Kommentare durchgelesen habe).
Habe anstatt Alufolie Backpapier verwendet, und dabei leicht geöffnet gelassen. Damit sich Sauce für den Reis bildet habe ich Brühe mit etwas Sahne mit in das Päckchen gefüllt.
P.S. die Tomaten wurde vorher enthäutet.
Alles in einem war super lecker!
LG Wilana
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 22.08.2009 20:52
Ausgezeichnetes Rezept!!!
Hatte noch etwas Knoblauch auf dem Basilikum, war sehr lecker!
Hatte nur ein Problem...mir haben die Päckchen angefangen zu tropfen...kann es sein dass ich sie nicht gut genug verschlossen hatte? (Mir kam vor ich hatte die folie zu klein geschnitten!)
Und gebacken habe ich das ganze ca 40 Minuten
glg Kathi
Hatte noch etwas Knoblauch auf dem Basilikum, war sehr lecker!
Hatte nur ein Problem...mir haben die Päckchen angefangen zu tropfen...kann es sein dass ich sie nicht gut genug verschlossen hatte? (Mir kam vor ich hatte die folie zu klein geschnitten!)
Und gebacken habe ich das ganze ca 40 Minuten
glg Kathi
CookChrissy1990
sagt:
sagt: 01.09.2009 16:01
Hmmm hört sich sehr lecker an :)
Ich glaube das werde ich demnächst mal aus probieren und dann erneut kommentieren wie es mir geschmekt hat :D
Ich glaube das werde ich demnächst mal aus probieren und dann erneut kommentieren wie es mir geschmekt hat :D
prinzessin17
sagt:
sagt: 18.11.2009 08:18
Nach 30 Minuten im Ofen war der Käse zwar geschmolzen aber mein Hähnchen war noch so gut wie roh. Habe dann die Alufolie auf gemacht und es noch mal gute 15-20 Minuten drinnen gelassen bis es durch war.
Vom Geschmack her fand ich es leider auch recht langweilig. Könnte mir das alles mit einem kräftigen Käse vorstellen der etwas mehr Geschmack an die Sache bringt.
LG
Prinzessin17
Vom Geschmack her fand ich es leider auch recht langweilig. Könnte mir das alles mit einem kräftigen Käse vorstellen der etwas mehr Geschmack an die Sache bringt.
LG
Prinzessin17
Fee86 
sagt:
sagt: 18.08.2010 01:14
hallo,
ich habe die päckchen heute abend zubereitet und es hat uns sehr gut geschmeckt. allerdings haben wir das fleisch zusätzlich noch mit chilli- und paprikapulver gewürzt, sowie jeweils 1 knoblauchzehe pro päckchen dazugegeben. ohne das wäre es wohl etwas lasch gewesen.
nichtsdestotrotz ein leckeres gericht, das man schnell zubereiten kann und nicht viel mühe macht.
dazu gab es penne mit tomaten-ricotta-sauce.
lg,
fee
ich habe die päckchen heute abend zubereitet und es hat uns sehr gut geschmeckt. allerdings haben wir das fleisch zusätzlich noch mit chilli- und paprikapulver gewürzt, sowie jeweils 1 knoblauchzehe pro päckchen dazugegeben. ohne das wäre es wohl etwas lasch gewesen.
nichtsdestotrotz ein leckeres gericht, das man schnell zubereiten kann und nicht viel mühe macht.
dazu gab es penne mit tomaten-ricotta-sauce.
lg,
fee
Linchen74
sagt:
sagt: 20.10.2010 16:56
Bei uns ist das eher ein Mädels-Gericht.
Meine Tochter und ich waren begeistert,
während mein Sohn un mein Freund etwas sparsam geguckt haben.
Ich habe allerdings in jedes Päckchen etwas Knofi und einen Schluck Sahne zugegeben ( wir sind Saucenjunkies) , wenn Kinder nicht mitessen wäre ein Schuß Weiswein auch eine prima Idee.
Außerdem habe ich die letzten 10 Min. die Päcken oben geöffnet, so bekamen sie noch etwas Farbe ;:-)
Dazu Baguette
LG Linchen
Meine Tochter und ich waren begeistert,
während mein Sohn un mein Freund etwas sparsam geguckt haben.
Ich habe allerdings in jedes Päckchen etwas Knofi und einen Schluck Sahne zugegeben ( wir sind Saucenjunkies) , wenn Kinder nicht mitessen wäre ein Schuß Weiswein auch eine prima Idee.
Außerdem habe ich die letzten 10 Min. die Päcken oben geöffnet, so bekamen sie noch etwas Farbe ;:-)
Dazu Baguette
LG Linchen
laurinili
sagt:
sagt: 18.01.2011 11:50
Hallo,
rein vorsorglich nach manchen Kommentaren habe ich auch etwas großzügiger gewürzt, bin aber trotzdem beim Mozarella geblieben.
Uns hat es sehr gut geschmeckt und das ganze nur mit Baguette als Beilage.
LG Laurinili
rein vorsorglich nach manchen Kommentaren habe ich auch etwas großzügiger gewürzt, bin aber trotzdem beim Mozarella geblieben.
Uns hat es sehr gut geschmeckt und das ganze nur mit Baguette als Beilage.
LG Laurinili
LadyOpheila
sagt:
sagt: 20.03.2011 19:25
Gab es grade zum Abendbrot, aber mit Reis statt Nudeln.. ich finde, letztere brauchen eine Soße die auch an ihnen haften bleibt, daher passen sie hier nicht..
Habe etwas mehr Thymian genommen, da wir Basilikum nicht so mögen, und das ganze in einer Auflaufform gemacht. Wirklich begeistert waren wir beide nicht, irgendwie hats nach garnichts geschmeckt, obwohl ich schon recht stark gewürzt hab. Schade, wirds wohl nicht nochmal geben.
Habe etwas mehr Thymian genommen, da wir Basilikum nicht so mögen, und das ganze in einer Auflaufform gemacht. Wirklich begeistert waren wir beide nicht, irgendwie hats nach garnichts geschmeckt, obwohl ich schon recht stark gewürzt hab. Schade, wirds wohl nicht nochmal geben.
cgn2711
sagt:
sagt: 17.10.2011 13:30
Habe Gestern alles nachgekocht, hatte aber Hähnchen über Nacht im Kühlschrank mit Öl, Knoblauch und Ketjup Anis Mariniert( Asia Würzsoße).
In einer Auflaufform und alles Gemüse gut Gewürzt.
War Super, hatte genug Soße durch die Auflaufform.
Werde es nochmal machen.
In einer Auflaufform und alles Gemüse gut Gewürzt.
War Super, hatte genug Soße durch die Auflaufform.
Werde es nochmal machen.
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