Cocada

mexikanisches Kokosdessert

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

200 g	Kokosraspel
250 ml	Milch
125 g	Sahne
125 g	Zucker
3	Eigelb
6 cl	Sherry, evtl.

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 550 kcal

Milch mit Sahne und Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Die Kokosraspel hinzufügen und alles etwa 30 min. köcheln lassen. Die Masse vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Eigelbe nacheinander unterrühren.

Die Creme bei schwacher Hitze (für Sicherheitsfanatiker auch im Wasserbad) so lange rühren, bis sie dick wird. Etwas abkühlen lassen und nach Belieben 6 cl Sherry zugeben.

Den Backofen auf 250° vorheizen. Die Kokosmasse in eine flache, gefettete, viereckige Form geben und ca. 10 min. backen. Die Oberfläche sollte schön gebräunt sein.

Kommentare anderer Nutzer

Laabertasche

19.02.2011 11:24 Uhr

Mein Geschmack triffts nicht direkt, war aber ganz gut...
Den anderen in der Runde hats gut geschmeckt, einem so gut dass er alle anderen Teller auch noch leer gegessen hat.
Wir haben dazu viele Füchte serviert (Orangen und Grapefruit), das hat denk ich ganz gut gepasst.
LG Laabertasche

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.