| Überbackene Zucchiniröllchen
geht schnell
| 500 g | Zucchini, mittelgroße |
| 500 g | Tomate(n), in Stücken, mit Basilikum (Konserve) |
| 150 g | Feta-Käse (möglichst der aus Schafsmilch) |
| 1 TL | Speisestärke |
| ½ Bund | Basilikum, in Streifen geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Käse, geriebener (mittelalter Gouda) |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, putzen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, kalt abschrecken und trocken tupfen. Die Tomaten etwas abtropfen lassen. Den Schafskäse fein würfeln.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Tomaten mit der Speisestärke und dem frischen Basilikum vermischen. Knoblauch dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Die Zucchinischeiben ausbreiten, jeweils mit 1-2 TL Tomatenmischung und Schafskäsewürfeln belegen und aufrollen.
Aufrecht in eine passende Auflaufform setzen und die restliche Tomatenmischung dazwischen verteilen. Den Käse grob reiben und darüber streuen. Ca. 20 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt Ciabatta .
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Tomaten mit der Speisestärke und dem frischen Basilikum vermischen. Knoblauch dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Die Zucchinischeiben ausbreiten, jeweils mit 1-2 TL Tomatenmischung und Schafskäsewürfeln belegen und aufrollen.
Aufrecht in eine passende Auflaufform setzen und die restliche Tomatenmischung dazwischen verteilen. Den Käse grob reiben und darüber streuen. Ca. 20 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt Ciabatta .
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse
- figurfreundlich
- Gemüse
- Gemüse
- Vorspeise/Snack
- schon ausgedrucktes
- Weight Watchers / Gemüse
- Lunch - Lowcal
- Party
