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Curryhuhn in Kokosmilch
Zutaten
| 1 1/2 kg | Hähnchen - Teile, (Flügel, Ober- Unterschenkel) |
| 2 EL | Öl |
| 2 Stängel | Zitronengras |
| 2 EL | Curry |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, feingehackt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Chilischote(n), feingehackte rote |
| 2 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 375 ml | Kokosmilch |
| Erdnüsse, geröstete, zum Garnieren | |
| 2 cm | Ingwer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl in einer hochwandigen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Chili, und Currypulver darin 3 Min. unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten. Hähnchenteile, Zwiebeln, Zucker und Salz zugeben und vorsichtig mischen. Zugedeckt 8 Min. schmoren, bis Zwiebeln glasig sind, dann kräftig mischen, damit das Hähnchen gleichmäßig mit der Currymischung bedeckt ist und wieder 15 Min. schmoren. Kokosmilch angießen, zum kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Hitze reduzieren und ohne Deckel 30 Min. köcheln lassen, bis das Hähnchen sehr weich ist. Mit Erdnüssen garniert servieren.
Dazu passt Basmatireis.
Dazu passt Basmatireis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hat sehr gut geschmeckt!! Leider ist es für 4 Personen etwas wenig Sosse und das Zitronengrass stört ein bisschen beim essen
War echt lecker, habe noch ein paar Ananasstücke
dazu gegeben - mhhhhhhh!! gruss barbara
dazu gegeben - mhhhhhhh!! gruss barbara
Hilfreicher Kommentar:
Das Zitronengras wird natürlich vor dem Verzehr entfernt, ebenso wie man Nelken und Lorbeerblätter nicht mitißt. Guten Appetit.
Tolles Rezept....
lg
sunnygoe
lg
sunnygoe
Hallo Heike!
Das Rezept ist sowas von lecker, habe es schon 2 x gekocht - einfach himmlisch. Mein absolutes Favourite!
Grüsschen
fotofee
Das Rezept ist sowas von lecker, habe es schon 2 x gekocht - einfach himmlisch. Mein absolutes Favourite!
Grüsschen
fotofee
hallo,
habe dieses rezept gestern das erste mal gekocht
und alle waren begeistert.
nur habe ich grob geschnittene hühnerfilets genommen.
ein kleiner rest ist noch übrig und den werde ich mir heute
abend schmecken lassen.
liebe grüße
barbarella
habe dieses rezept gestern das erste mal gekocht
und alle waren begeistert.
nur habe ich grob geschnittene hühnerfilets genommen.
ein kleiner rest ist noch übrig und den werde ich mir heute
abend schmecken lassen.
liebe grüße
barbarella
Dieses Rezept ist einfach toll!!
Muss mich aber Barbarella anschließen, habe ebenfalls Hähnchenbrust verwendet.
LG Elvira
Muss mich aber Barbarella anschließen, habe ebenfalls Hähnchenbrust verwendet.
LG Elvira
Also, das ist wirklich super lecker gewesen. Ich habe alles verschlungen, natürlich nicht auf einmal. Werde es aber sicherlich demnächst wieder kochen.
Echt lekker! Wird es bestimmt noch einmal geben,
Grss Manfred
Grss Manfred
Heike dein Rezept ist super lecker, habe es letzte Woche gemacht und Göga war auch begeistert.
LG Elke
LG Elke
Hilfreicher Kommentar:
Hab mir das Rezept im Büro rausgesucht, bin in der Mittagspause zum Thai-Supermarkt und hab zusätzlich noch frisches Koriandergrün dazu gegeben. Die Erdnüsse habe ich durch Caswkerne ersetzt. Habe auch eine große Dose Kokosmilch verwendet und nur Hähnchenbrust. Hat superlecker geschmeckt und kam bei Groß und Klein toll an!! Mit Currypaste kann man es zusätzlich noch - je nach Geschmack - schön scharf machen. Mhhh, das wird jetzt mein "Weißnichtwasichkochensoll-Lückenbüßer"
Hilfreicher Kommentar:
huhu...
eine dose kokosmilch mit 500ml ist okay, die thais nehmen auch oft noch etwas hühnerbrühe dazu, oder einfach wasser, je nachdem kann man die schärfe mit 1er zusätzlichen peperoni wieder herstellen...empfehle ein paar zerrupfte blätter kaffir lime dazu- gibts beim asiaten im kühlschrank und für mich eigentlich auch untrennbar mit einem thai curry verbunden...mmmh!!! und frischer koriander sollte immer dabei sein;)
eine dose kokosmilch mit 500ml ist okay, die thais nehmen auch oft noch etwas hühnerbrühe dazu, oder einfach wasser, je nachdem kann man die schärfe mit 1er zusätzlichen peperoni wieder herstellen...empfehle ein paar zerrupfte blätter kaffir lime dazu- gibts beim asiaten im kühlschrank und für mich eigentlich auch untrennbar mit einem thai curry verbunden...mmmh!!! und frischer koriander sollte immer dabei sein;)
einfach fantastisch!!!
mein mann konnte sich vor begeisterung gar nicht wieder einkriegen... das hört man gerne...
vielen dank für dieses tolle rezept!
mein mann konnte sich vor begeisterung gar nicht wieder einkriegen... das hört man gerne...
vielen dank für dieses tolle rezept!
toll !
einen Teelöffel rote Currypaste habe ich noch dazu getan
ich hatte jetzt 600 gr Hähnchenbrust.
Da reicht dann auch eine Zwiebel.
Dafür zwei Chilischoten und eine große Dose Kokosmilch.
Dann hat man auch reichlich Soße.
Und reichlich frischer Koriander.
Kommt auf jedenfall zu meinen Lieblingsrezepten.
einen Teelöffel rote Currypaste habe ich noch dazu getan
ich hatte jetzt 600 gr Hähnchenbrust.
Da reicht dann auch eine Zwiebel.
Dafür zwei Chilischoten und eine große Dose Kokosmilch.
Dann hat man auch reichlich Soße.
Und reichlich frischer Koriander.
Kommt auf jedenfall zu meinen Lieblingsrezepten.
dieses rezept ist eines meiner favoriten und es lässt sich leicht abändern. mal mit ein paar gewürfelten auberginen oder ananasstücke usw.
ciao verena
ciao verena
Hallo,
als Newcomer in Sachen "asiatisch kochen" ist mir dieses Rezept ausgesprochen gut gelungen und hat super lecker geschmeckt. Gibt`s bestimmt bald mal wieder. Vielen Dank!
LG
klarinette
als Newcomer in Sachen "asiatisch kochen" ist mir dieses Rezept ausgesprochen gut gelungen und hat super lecker geschmeckt. Gibt`s bestimmt bald mal wieder. Vielen Dank!
LG
klarinette
Hi,
das klingt wirklich superlecker!!
Ich habe nur noch nie mit Zitronengras gekocht und weiß gar nicht, wie das schmeckt! Kann man das auch weglassen oder ist es unverzichtbar für das Rezept????
Liebe Grüße von der
Kieler Sprotte
das klingt wirklich superlecker!!
Ich habe nur noch nie mit Zitronengras gekocht und weiß gar nicht, wie das schmeckt! Kann man das auch weglassen oder ist es unverzichtbar für das Rezept????
Liebe Grüße von der
Kieler Sprotte
Zitronengrad hat schon einen eigenen Geschmack der (für mich) dazugehört. Gibts aber auch getrocknet oder als Paste zerkleinert.
Steht gerade auf dem Ofen !!!! Klasse
Echt super lecker das wird es bestimmt öfter geben, auch mein Göga war begeistert.
LG Carina
LG Carina
Hallo!
Ich hab das auch mal probiert und für Freunde gekocht. Alle waren echt begeistert, es war super lecker. Die Soße habe ich ein bißchen gestreckt.
Grüßle!
wombat02
Ich hab das auch mal probiert und für Freunde gekocht. Alle waren echt begeistert, es war super lecker. Die Soße habe ich ein bißchen gestreckt.
Grüßle!
wombat02
Ist gerade in Arbeit! Lecker!!! Wirds bestimmt öfter geben. Habe klein geschnittene Hähnchenbrust verwendet und mit Ananasstücken gestreckt (schmeckt nich nur lecker, ist auch ergibiger)
Mfg Muffinmaus
Mfg Muffinmaus
Ich mag auch gerne Thaibasilikum drüber! Mal als Alternative zu Koriander.
Grüße von Leu
Grüße von Leu
Sehr lecker!!!!!
Habe Hähnchenbrust genommen und Ananas 10 min. vor Schluss in die Pfanne gegeben!
Habe neue Bilder gemacht!
LG Skorpi
Habe Hähnchenbrust genommen und Ananas 10 min. vor Schluss in die Pfanne gegeben!
Habe neue Bilder gemacht!
LG Skorpi
Hey,
das war ja superlecker. Habe noch eine Dosa Ananas dazugegeben , weil mir die Sauce zu wenig war.
Gibt es jetzt öfters. Wenn Aldi wieder die Kokosmilch hat.
LG
Pat
das war ja superlecker. Habe noch eine Dosa Ananas dazugegeben , weil mir die Sauce zu wenig war.
Gibt es jetzt öfters. Wenn Aldi wieder die Kokosmilch hat.
LG
Pat
das werde ich nachkochen MÜSSEN!!!
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
habe dein rezept heute für meine family gekocht und die waren richtig begeistert,obwohl die sonst sowas gar nicht essen,hab allerdings etwas mehr kokosmilch dazugegeben,eine dose cocktailfrüchte plus die hälfte des saftes und ganz zum schluss frischen koriander mit rein getan.war super lecker!
ciao janina
habe dein rezept heute für meine family gekocht und die waren richtig begeistert,obwohl die sonst sowas gar nicht essen,hab allerdings etwas mehr kokosmilch dazugegeben,eine dose cocktailfrüchte plus die hälfte des saftes und ganz zum schluss frischen koriander mit rein getan.war super lecker!
ciao janina
Hallo!
Habe erst seit kurzem einen Wok und dies war eines meiner ersten Rezepte und gleichzeitig das Beste. Super super lecker, haben es bestimmt schon 6 x gekocht. Die Sosse habe ich mit normaler Milch gestreckt und etwas Curry-Paste dazugegeben. Vielen Dank für dieses geniale Rezept!!
Habe erst seit kurzem einen Wok und dies war eines meiner ersten Rezepte und gleichzeitig das Beste. Super super lecker, haben es bestimmt schon 6 x gekocht. Die Sosse habe ich mit normaler Milch gestreckt und etwas Curry-Paste dazugegeben. Vielen Dank für dieses geniale Rezept!!
Also bei uns gibt es dieses Gericht auch pausenlos! Naja, fast.... zwinker.
Deshalb für mich ein "perfektes Rezept!"
Nochmals herzlichen Dank, das hat unseren Speiseplan sehr bereichert!
LG
Frechdachs
Deshalb für mich ein "perfektes Rezept!"
Nochmals herzlichen Dank, das hat unseren Speiseplan sehr bereichert!
LG
Frechdachs
DAnke für das Rezept! Habe noch Koriandersamen dazu getan, einfach lecker :-9
Hallo,
ich schließe mich meinen Vorrednern vollinhaltlich an: Das Rezept schmeckt leckerfein.
Natürlich hatte ich Basilikum und Koriandergrün mit drin.
Nachdem ich nun weiß, wie man eine Thaicurrygelb-Paste macht: Was mach ich jetzt mit der Fertigmischung? :-((((
LG
m2k
ich schließe mich meinen Vorrednern vollinhaltlich an: Das Rezept schmeckt leckerfein.
Natürlich hatte ich Basilikum und Koriandergrün mit drin.
Nachdem ich nun weiß, wie man eine Thaicurrygelb-Paste macht: Was mach ich jetzt mit der Fertigmischung? :-((((
LG
m2k
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Sehr lecker, musste das Rezept schon einige Male weitergeben. Wird es bestimmt öfter geben.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo HeikeV,
habs heute gemacht - es ging ratzfatz und schmeckte ganz wunderbar. Vielen Dank fürs Rezept - bin begeistert; das wird´s von nun an öfters geben.
Anstelle der mir fehlenden Chilischote habe ich scharfen Thai-Curry genommen, sonstige Zutaten laut Rezept; ABER: Zuerst die Hähnchenteile angebraten, dann den Rest
Ein Stück panierte kross-gebackene Banane gabs als Schmankerl dazu.
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
habs heute gemacht - es ging ratzfatz und schmeckte ganz wunderbar. Vielen Dank fürs Rezept - bin begeistert; das wird´s von nun an öfters geben.
Anstelle der mir fehlenden Chilischote habe ich scharfen Thai-Curry genommen, sonstige Zutaten laut Rezept; ABER: Zuerst die Hähnchenteile angebraten, dann den Rest
Ein Stück panierte kross-gebackene Banane gabs als Schmankerl dazu.
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
Hilfreicher Kommentar:
axso...... falls es jemanden interessiert:
Kokosbananen.
Dazu die Bananen einfach schälen, quer durchschneiden und in 3 Teile teilen;
in verquirltem Ei wenden, danach in Kokosflocken wenden und in heißem Fett oder im im Ofen backen.
Kokosbananen.
Dazu die Bananen einfach schälen, quer durchschneiden und in 3 Teile teilen;
in verquirltem Ei wenden, danach in Kokosflocken wenden und in heißem Fett oder im im Ofen backen.
Hallo ,
hab´s gleich nochmals gekocht - diesmal nur die Hähnchenbrüste. Dazu gab´s einen in geröstetem Kokosraspel gewälzten erwärmten Pfirsch + Reis natürlich.
Bild habe ich hochgeladen.
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
hab´s gleich nochmals gekocht - diesmal nur die Hähnchenbrüste. Dazu gab´s einen in geröstetem Kokosraspel gewälzten erwärmten Pfirsch + Reis natürlich.
Bild habe ich hochgeladen.
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
Huhu!
Heute war Premiere und ich habe zum ersten mal in meinem Leben mit Kokosmilch gekocht und ich glaube nicht zum letzen mal. Ich habe Hühnerbrustfilet genommen und statt des Currypulvers gelbe Currypaste benutzt. Das ganze habe ich mit Zuckerschoten und Mungobohnensprossen ergänzt. Sehr, sehr lecker, tolles Rezept. Das nächstemal werde ich frische Ananas drunterwurschteln. Dazu gibt es bei uns Reis. Gruß, Hooka.
Heute war Premiere und ich habe zum ersten mal in meinem Leben mit Kokosmilch gekocht und ich glaube nicht zum letzen mal. Ich habe Hühnerbrustfilet genommen und statt des Currypulvers gelbe Currypaste benutzt. Das ganze habe ich mit Zuckerschoten und Mungobohnensprossen ergänzt. Sehr, sehr lecker, tolles Rezept. Das nächstemal werde ich frische Ananas drunterwurschteln. Dazu gibt es bei uns Reis. Gruß, Hooka.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Wir machen es nun regemäßig.
Wir fügen auch noch ein paar (nicht zu viele) Ananasstückchen hinzu und nehmen Hähnchenschenkel am Stück.
Es geht schnell und ist richtig köstlich.
Danke dir!
lg
Ancia
Wir machen es nun regemäßig.
Wir fügen auch noch ein paar (nicht zu viele) Ananasstückchen hinzu und nehmen Hähnchenschenkel am Stück.
Es geht schnell und ist richtig köstlich.
Danke dir!
lg
Ancia
ein superleckeres rezept.....vielen dank!
hab 2 dosen kokosmilch genommen, weil ich die soße so liebe und dann natürlich auch mehr curry.
5 sterne von mir und meinem mann!!!!
hab 2 dosen kokosmilch genommen, weil ich die soße so liebe und dann natürlich auch mehr curry.
5 sterne von mir und meinem mann!!!!
ich wohne in Griechenland und bekomme kein Zitronengras hier. Irgendwelche Alternativen?
Hallo confoo,
Zitronengras gibt es auch mittlerweile häufig getrocknet - vielleicht auch in Griechenland? Normalerweise bin ich ja immer für frische Kräuter, aber bei Zitronengras nehme ich gerne die getrocknete Version, da ich kein großer Freund von Zitronengras im Essen bin, ich finde es im Essen eher unangenehm.
Alternativ kann man auch Zitronenmelisse nehmen oder den Abrieb einer Limone und etwas vom Saft dazu - so mache ich es inzwichen eigentlich auch meistens.
gutes gelingen, heike
Zitronengras gibt es auch mittlerweile häufig getrocknet - vielleicht auch in Griechenland? Normalerweise bin ich ja immer für frische Kräuter, aber bei Zitronengras nehme ich gerne die getrocknete Version, da ich kein großer Freund von Zitronengras im Essen bin, ich finde es im Essen eher unangenehm.
Alternativ kann man auch Zitronenmelisse nehmen oder den Abrieb einer Limone und etwas vom Saft dazu - so mache ich es inzwichen eigentlich auch meistens.
gutes gelingen, heike
Hallo,
ich habe es mit 4 gewürfelten Hühnerbrustfilets und 400 ml Kokosmilch gemacht. Das ergab mit Erbsen und Reis 6 reichliche Portionen.
Es hat allen richtig gut geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept.
Antenne
ich habe es mit 4 gewürfelten Hühnerbrustfilets und 400 ml Kokosmilch gemacht. Das ergab mit Erbsen und Reis 6 reichliche Portionen.
Es hat allen richtig gut geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept.
Antenne
Sehr lecker! Habe es nun zum 2.Mal gemacht...Göttlich!! Diesmal habe ich aber eine Paprika und 2 Flaschen Rama Cremefine (8portionen) noch mit reingemacht... Wie lieben Soßen und dies Gericht ist derzeit unsere Nr 1!!!
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thomas_stahl
12.12.2002 13:03 Uhr