Nudelsalat

leichte Sommerkost

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Zutaten

1	Hühnerbrüste
1	Würstchen (Knackwurst)
1 Becher	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
1 Bund	Radieschen
1	Salatgurke(n)
2 Stange/n	Lauch
1 Stange/n	Staudensellerie
1 Pkt.	Nudeln (Hörnchen, bunte)
1 Bund	Suppengrün, geputzt
1 Dose	Erbsen, abgetropft
1 Dose	Mais, abgetropft
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Für die Marinade:
n. B.	Knoblauch
etwas	Zucker
	Paprikapulver, rosenscharf
	Pfeffer
etwas	Zucker
	Salz
2 Pck.	Salat - Creme (Jogonaise)
etwas	Essig
wenig	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hühnerbrust mit Suppengrün in Wasser kochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Anschließend das Fleisch abkühlen lassen. Die Hühnerbrühe aufbewahren.

Das Gemüse putzen bzw. waschen. Danach die Hühnerbrust, Knackwurst, Cocktailtomaten, Radieschen, Salatgurke, Lauch und Staudensellerie in kleine Stücke schneiden.

Die bunten Hörnchennudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Durch ein Sieb abgießen.

Die Zutaten mit Mais und Erbsen in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch, etwas Zucker, etwas Essig, wenig Öl, etwas von der Hühnerbrühe und Jogonaise gut miteinander vermengen. Bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Anmerkung: Jogonaise ist eine fertige Salatcreme, bestehend aus Joghurt und Mayonnaise.

Kommentare anderer Nutzer

angel53

20.09.2008 19:15 Uhr

in dem salat auf dem foto sind auch weiße und rote trauben zugefügt

lg angel

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