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Feigensenf
lecker zur Käseplatte
Zutaten
| 7 EL | Konfitüre (Feigenkonfitüre, mit ganzen Früchten) |
| 3 EL | Senfpulver (Senfmehl) |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| 4 EL | Balsamico, weißer |
| 2 EL | Essig (Obstessig) |
| 3 EL | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Feigenkonfitüre erwärmen und pürieren. Obstessig und die Feigenmasse erhitzen und bei geringer Hitze unter Rühren etwa 10 Min. köcheln lassen. Das Senfmehl mit 3 EL Wasser und dem Senf gut vermischen. Den Topf vom Herd nehmen und das Senfgemisch gründlich unterrühren. Den Topf erneut auf die Kochplatte stellen und das Ganze weitere 5 Min. unter Rühren erwärmen.
Den fertigen Feigensenf in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, 2 Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Die angegebene Menge reicht für 2 kleine Gläser.
Schmeckt gut zu verschiedenen Käsesorten.
Tipp: Senfmehl und Feigenkonfitüre mit ganzen Feigen bekommt man in Geschäften mit türkischen Lebensmitteln.
Den fertigen Feigensenf in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, 2 Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Die angegebene Menge reicht für 2 kleine Gläser.
Schmeckt gut zu verschiedenen Käsesorten.
Tipp: Senfmehl und Feigenkonfitüre mit ganzen Feigen bekommt man in Geschäften mit türkischen Lebensmitteln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmmmm, lecker der Feigensenf!!!!!
Ich habe keine ganzen Feigen sondern Feigenkonfitüre vom "Türken" gekauft. Davon habe ich dann 7 EL genommen. Die ist ja lecker... Werde ich bestimmt demnächst öfter fürs Frühstück kaufen *grins*
Da ich auch noch etwas bayrischen Senf zuhause hatte, habe ich davon auch noch 1 EL dazugetan.
Nur zu empfehlen, zu Käse und wahrscheinlich auch in der kommenden Grillsaison der Hit.
Danke für das Rezept. Da brauchte ich mal nicht hinter frischen Feigen hersuchen. ;-)
LG suppenhühnchen
Ich habe keine ganzen Feigen sondern Feigenkonfitüre vom "Türken" gekauft. Davon habe ich dann 7 EL genommen. Die ist ja lecker... Werde ich bestimmt demnächst öfter fürs Frühstück kaufen *grins*
Da ich auch noch etwas bayrischen Senf zuhause hatte, habe ich davon auch noch 1 EL dazugetan.
Nur zu empfehlen, zu Käse und wahrscheinlich auch in der kommenden Grillsaison der Hit.
Danke für das Rezept. Da brauchte ich mal nicht hinter frischen Feigen hersuchen. ;-)
LG suppenhühnchen
Hallo,
Feigenkonfitüre mit ganzen Früchten konnte ich mir gar nicht vorstellen, aber es gibt sie tatsächlich! ;-)
Diser Senf ist sehr lecker.
Danke für das schöne rezept.
LG Risei
Feigenkonfitüre mit ganzen Früchten konnte ich mir gar nicht vorstellen, aber es gibt sie tatsächlich! ;-)
Diser Senf ist sehr lecker.
Danke für das schöne rezept.
LG Risei
Hallo Risei,
find ich klasse, dass dir der Senf auch so gut schmeckt :-)
Und danke für die Sternchen *lächel*
LG RiekeS
find ich klasse, dass dir der Senf auch so gut schmeckt :-)
Und danke für die Sternchen *lächel*
LG RiekeS
Ich bin eben eher durch Zufall auf dein Rezept gestoßen und muss sagen, das ist genau das, was ich suche. In Wolfenbüttel habe ich mal in einem tollen Senfladen Feigenkonfitürensenf gekauft und war hin und weg davon. Leider ist es aber so weit von mir weg, dass sich die Anfahrt nicht lohnt und eine Bestellung auch erst in größerer Menge Sinn macht.
Aber jetzt kann ich es ja selber machen- super! Es wird auch eine Rückmeldung geben.
Liebe Grüße, bajadera
Aber jetzt kann ich es ja selber machen- super! Es wird auch eine Rückmeldung geben.
Liebe Grüße, bajadera
Ach ja, wie ist es denn mit der Haltbarkeit? Und welche Menge haben etwa die kleinen Gläser? Es wäre ja auch noch ein schönes Weihnachtsgeschenk.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo bajadera,ich hab den Senf jetzt schon etwas öfter ausprobiert. Wichtig für den Geschmack ist wirklich eine sehr fruchtige Feigenkonfitüre (also nicht die von BonMamam sondern wirklich aus Libanon, Syrien o.ä.) und am besten schmeckte er mir mit der Sorte mit den ganzen Früchten.
Zur Haltbarkeit: Das letzte Mal (so vor etwa 1/2 Jahr habe ich zwei kleine ehemalige Senfgläser von Kühne 250 ml vollbekommen). Ich habe den Feigensenf heiß eingefüllt. Ein Glas steht davon noch im Keller und ist mit vakuum verschlossen, also gut. Auch das angefangene im Kühlschrank ist noch ok (bin die einzige in der Familie, die Käse mit Feigensenf isst) wenn auch nicht mehr viel drin ist ;-)
Also bis Weihnachten in Twist-Off-Gläsern kein Problem.
Wünsch dir schöne Feiertage, LG RiekeS
Noch eine Ergänzung: der Balsamico kommt mit dem Obstessig zur Konfitüre
hatte ich vergessen zu erwähnen :-)
hatte ich vergessen zu erwähnen :-)
Der Feigensenf schmeckt fast noch besser, als der, den ich noch im Glas habe - einfach super und perfekt zu Ziegenhonigfrischkäse.
Liebe Grüße, bajadera
Liebe Grüße, bajadera
hallo
gutes rezept, aber das auf den kopf stellen könnt ihr euch ruhig sparen, bring gar nix.
lg
Angelika
gutes rezept, aber das auf den kopf stellen könnt ihr euch ruhig sparen, bring gar nix.
lg
Angelika
Hallo,
hab schon lang vorgehabt, den Feigensenf herzustellen und es endlich geschafft. Geschmacklich super lecker und einfach in der Zubereitung.
Da braucht man nicht mehr den Feigensenf aus dem Supermarkt...
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
hab schon lang vorgehabt, den Feigensenf herzustellen und es endlich geschafft. Geschmacklich super lecker und einfach in der Zubereitung.
Da braucht man nicht mehr den Feigensenf aus dem Supermarkt...
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
Hallo,
ich habe vor 3 Tagen das Rezept gefunden u. bin dann gleich zum Türken meines Vertrauens getrabt um die Zutaten zu kaufen.
Ich habe 3 kleine Gläschen mit dem leckeren Senf gefüllt u. eins davon meiner Tochter zum probieren gegeben. Sie ist davon genauso begeistert wie ich.
Beim nächsten Einkauf werde ich kaufen was dann fehlt u. zur nächsten Kochaktin starten.
Ich kann nur allen raten die Feigensenf mögen dieses Rezept nachzumachen.
LG aus dem feuchten Rheinland MJ52
ich habe vor 3 Tagen das Rezept gefunden u. bin dann gleich zum Türken meines Vertrauens getrabt um die Zutaten zu kaufen.
Ich habe 3 kleine Gläschen mit dem leckeren Senf gefüllt u. eins davon meiner Tochter zum probieren gegeben. Sie ist davon genauso begeistert wie ich.
Beim nächsten Einkauf werde ich kaufen was dann fehlt u. zur nächsten Kochaktin starten.
Ich kann nur allen raten die Feigensenf mögen dieses Rezept nachzumachen.
LG aus dem feuchten Rheinland MJ52
Ich werde verrückt! :)
Seit fast zwei Jahren bin ich auf der Suche nach Feigensenf, bekomme hier aber nur eine Feigensenf-Sauce und das ist nicht das gleiche :(
Ich werde das Rezept ausprobieren und mich wieder melden...
*ich freue mich schon, juhu!*
Seit fast zwei Jahren bin ich auf der Suche nach Feigensenf, bekomme hier aber nur eine Feigensenf-Sauce und das ist nicht das gleiche :(
Ich werde das Rezept ausprobieren und mich wieder melden...
*ich freue mich schon, juhu!*
Hallo,
danke noch für die vielen netten Kommentare.
Und @RickedyRack, erzähl wie´s dir geschmeckt hat. Bin doch ein neugieriger Mensch *lächel
LG Rieke
danke noch für die vielen netten Kommentare.
Und @RickedyRack, erzähl wie´s dir geschmeckt hat. Bin doch ein neugieriger Mensch *lächel
LG Rieke
Noch eine Rike :)
Kann ich auch anstatt des Senfpulvers auch Senfkörner nehmen und diese selbst zerstoßen?
LG Rike:)
Kann ich auch anstatt des Senfpulvers auch Senfkörner nehmen und diese selbst zerstoßen?
LG Rike:)
Hallo Rike,
Senfmehl besteht aus gemahlenen gelben oder weißen Senfkörnern (hab mal ein wenig recherchiert :-)
Falls du eine elektrische Kaffeemühle hast, damit müsste es funktionieren. Ansonsten einfach probieren :-) Es kommt ja noch mittelscharfer Senf dazu. Daher wird's wohl nicht so tragisch sein, wenn die Körner etwas gröber sind.
LG Rieke
Senfmehl besteht aus gemahlenen gelben oder weißen Senfkörnern (hab mal ein wenig recherchiert :-)
Falls du eine elektrische Kaffeemühle hast, damit müsste es funktionieren. Ansonsten einfach probieren :-) Es kommt ja noch mittelscharfer Senf dazu. Daher wird's wohl nicht so tragisch sein, wenn die Körner etwas gröber sind.
LG Rieke
So, jetzt wollte ich mal kurz berichten :)
Der Senf ist super, super lecker geworden! Habe zu Weihnachten gleich ein paar Gläser mehr gemacht und verschenkt :)
Danke für das Rezept ;)
Der Senf ist super, super lecker geworden! Habe zu Weihnachten gleich ein paar Gläser mehr gemacht und verschenkt :)
Danke für das Rezept ;)
Hallo Rike,
danke, dass du dich noch mal gemeldet hast und natürlich für's nette Feedback :-)
Noch schöne Wintertage und ein frohes Neues!
Rieke ;-)
danke, dass du dich noch mal gemeldet hast und natürlich für's nette Feedback :-)
Noch schöne Wintertage und ein frohes Neues!
Rieke ;-)
Hallo Rike,
Danke für das schöne, schnelle Rezept. Ich habe mir allerdings die Feigenkonfitüre selbst aus unseren grünen Feigen gekocht und gleich die 3 fache Menge gemacht.
Danke für das schöne, schnelle Rezept. Ich habe mir allerdings die Feigenkonfitüre selbst aus unseren grünen Feigen gekocht und gleich die 3 fache Menge gemacht.
Hallo isaviv,
Neid! ;-)
Grüne Feigen hätt ich auch gern selber im Garten. In Kroatien gabs sie in allen Ecken im Sommer an den Bäumen. Lecker!
LG Rieke
Neid! ;-)
Grüne Feigen hätt ich auch gern selber im Garten. In Kroatien gabs sie in allen Ecken im Sommer an den Bäumen. Lecker!
LG Rieke
Schnell gemacht und absolut lecker.
Genau richtig für überraschenden Besuch wenn die simple Käseplatte dann doch zu öde ist.
Alle waren begeistert, wird ab jetzt öfter gemacht.
Besten Dank fürs Rezept!!
Genau richtig für überraschenden Besuch wenn die simple Käseplatte dann doch zu öde ist.
Alle waren begeistert, wird ab jetzt öfter gemacht.
Besten Dank fürs Rezept!!
Habe heute Vormittag den Feigensenf gemacht das schmeckt ja megalecker!!!! scharf süß fruchtig *yumi* gibts zu Weihnachten zur Käseplatte :-) sofern bis dahin noch was übrig ist *G* foto kommt :)
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suppenhuhn100
26.02.2008 13:37 Uhr