Spitzkohlpfanne mit Speck

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Zutaten

400 g	Kartoffel(n)
2 m.-große	Möhre(n)
1 kleiner	Spitzkohl
100 g	Speck, geräucherter, durchwachsener, am Stück
1 EL	Öl
1 TL	Brühe, klare, instant
75 g	Käse (Gouda), am Stück
	Salz
	Pfeffer, weißer
etwas	Petersilie
¹/₈ Liter	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 440 kcal

Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Kartoffeln würfeln und Möhren in dünne Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Speck in dünne Streifen schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Möhren und Speckstreifen darin unter Wenden ca. 7 Minuten braten. Spitzkohl zufügen und alles unter Wenden weitere ca. 5 Minuten braten.

1/8 Liter Wasser mit der klaren Brühe verrühren. Die Spitzkohlpfanne damit ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt weitere 5 Minuten garen. Den Käse fein reiben, darüber streuen und schmelzen lassen. Die Petersilie waschen, hacken und darüber streuen. Heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

iltare

16.01.2010 20:04 Uhr

Hallo Krawall-Oma,
soeben habe ich Dein Rezept ausprobiert, mmmmhhh, sehr lecker. Leider ohne Möhren, waren keine da, trotzdem sehr gut. In Ermangelung von Käse habe ich 2 Eßlöffel Crème fraiche eingerührt.
Empfehlenswert!
lg iltare

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