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Kartoffelsuppe mit Hackbällchen
Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Hackfleisch (Rind) |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Quark (Magerquark) |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 4 m.-große | Möhre(n) |
| 1 TL | Öl |
| 2 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 kleine | Porreestange |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 320 kcal
Die Zwiebel schälen und würfeln. Mit Hackfleisch, Eigelb und Quark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus dem Hackfleisch ca. 20 Bällchen formen. Kartoffeln und Möhren schälen, dann waschen und in Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Hackbällchen portionsweise darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Anschließend herausnehmen.
Nun die Kartoffeln und Möhren zufügen und darin rundherum anbraten. Mit 1 Liter Wasser ablöschen, dann aufkochen und die Gemüsebrühe einrühren. Ca. 15 Minuten köcheln.
Inzwischen die Porreestange putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ein Drittel der Kartoffeln und Möhren aus der Brühe nehmen. Das übrige Gemüse mit einem Pürierstab in der Suppe pürieren. Nun Hackbällchen und Porree zugeben. Bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten gar ziehen lassen. Die übrigen Kartoffel- und Möhrenstücke wieder zur Suppe geben. Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Hackbällchen portionsweise darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Anschließend herausnehmen.
Nun die Kartoffeln und Möhren zufügen und darin rundherum anbraten. Mit 1 Liter Wasser ablöschen, dann aufkochen und die Gemüsebrühe einrühren. Ca. 15 Minuten köcheln.
Inzwischen die Porreestange putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ein Drittel der Kartoffeln und Möhren aus der Brühe nehmen. Das übrige Gemüse mit einem Pürierstab in der Suppe pürieren. Nun Hackbällchen und Porree zugeben. Bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten gar ziehen lassen. Die übrigen Kartoffel- und Möhrenstücke wieder zur Suppe geben. Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
hatten eben Deine Suppe.War mal wieder etwas anderes.
LG Chrisch46
hatten eben Deine Suppe.War mal wieder etwas anderes.
LG Chrisch46
Hallo,
mhh, sehr lecker!
Habe mich genau ans Rezept gehalten bis auf die Hacknällchen, da hab ich vegetarische Tofubällchen genommen, schmeckte aber täuschend echt :)
ein Foto hab ich auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
mhh, sehr lecker!
Habe mich genau ans Rezept gehalten bis auf die Hacknällchen, da hab ich vegetarische Tofubällchen genommen, schmeckte aber täuschend echt :)
ein Foto hab ich auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
LECKER!!! *Fingerabschleck*
Hallo,
hatte ganz spontan Lust auf Kartoffelsuppe und habs gestern sofort ausgeführt(wie gut das Frau kocht;) )
Habe mich fast ans Rezept gehalten, auser das jeder nachträglich noch Schmand reinrühren konnte und ich hab Bratwurstgehäck genommen statt Hackfleisch und hab noch andere Gewürze(Muskat, Paprika usw.) mit rein. Top das Rezept.
Schöne Weihnachten und guten Rutsch
Gabi
Hallo,
hatte ganz spontan Lust auf Kartoffelsuppe und habs gestern sofort ausgeführt(wie gut das Frau kocht;) )
Habe mich fast ans Rezept gehalten, auser das jeder nachträglich noch Schmand reinrühren konnte und ich hab Bratwurstgehäck genommen statt Hackfleisch und hab noch andere Gewürze(Muskat, Paprika usw.) mit rein. Top das Rezept.
Schöne Weihnachten und guten Rutsch
Gabi
Hi,
meine Schwiegermutter hat sich als "Mitbringsel" statt Blumen eine "sämige" Kartoffelsuppe gewünscht, die ich also heute Abend schon mal nach diesem Rezept vorgekocht und intensiv probiert habe; auch mein Mann fand sie sehr lecker!
Mitgekocht habe ich zusätzlich zwei geschmorte gehackte Zwiebeln u. zwei Lorbeerblätter. Um Zeit zu sparen habe ich zu Bällchen geformtes grobes Batwurstbrät in der pürierten Suppe kurz ziehen lassen.
Weil meine Schwiegermutter Kräuter liebt, werde ich morgen auf die Suppenteller noch gehackte Petersilie u. Schnittlauchröllchen geben. Ich bin sicher, dass sie dies Rezept genießen wird.
Danke, Cocinera56
meine Schwiegermutter hat sich als "Mitbringsel" statt Blumen eine "sämige" Kartoffelsuppe gewünscht, die ich also heute Abend schon mal nach diesem Rezept vorgekocht und intensiv probiert habe; auch mein Mann fand sie sehr lecker!
Mitgekocht habe ich zusätzlich zwei geschmorte gehackte Zwiebeln u. zwei Lorbeerblätter. Um Zeit zu sparen habe ich zu Bällchen geformtes grobes Batwurstbrät in der pürierten Suppe kurz ziehen lassen.
Weil meine Schwiegermutter Kräuter liebt, werde ich morgen auf die Suppenteller noch gehackte Petersilie u. Schnittlauchröllchen geben. Ich bin sicher, dass sie dies Rezept genießen wird.
Danke, Cocinera56
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chrisch46
02.03.2010 17:18 Uhr