Hühnerbrust in 1,5cm Würfel schneiden, beiseite stellen.
Paprika putzen, in 2cm Stücke schneiden, Knoblauch hinzugeben. Die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren.

Das Öl in einem Wok/Bratpfanne stark erhitzen, das Huhn hineingeben. Das Huhn braten, bis es fast gar ist. Das Fleisch aus dem Wok/Bratpfanne nehmen. Die Kernelnüsse in das Öl geben und rösten. Nicht zulange rösten, herausnehmen.
Chilischoten hineingeben und rösten bis sie leicht dunkelbraun werden (das geht recht schnell).
Die Paprika in den Wok/Bratpfanne geben und ca. 1 Minute pfannenrühren, das Huhn dazugeben und nochmals 1-2 Minute pfannenrühren. Die Sauce darüber geben und eindicken lassen (Hitze reduzieren).
Vom Herd nehmen und die Nüsse unterrühren.

Dazu serviere ich, chinesische Nudeln oder weißen Reis (Basmati, Langkorn)