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Wurzelgemüse aus dem Ofen
vegan
Zutaten
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Pastinake(n) |
| 200 g | Möhre(n) |
| 200 g | Knollensellerie |
| 200 g | Rote Bete |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 1 | Zitrone(n), der Saft |
| 1 | Orange(n), der Saft |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 3 EL | Minze, gehackt, frisch oder gefroren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles Gemüse schälen und in Würfel schneiden, nur die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Salz, Gewürze und Öl mischen, dann das Gemüse dazugeben und weiter mischen, bis alles von Öl überzogen ist.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 35 Minuten in einer offenen Schale backen, bei großen Würfeln verlängert sich die Backzeit.
In der Zwischenzeit den Zitronen- und Orangensaft, den durchgepressten Knoblauch und die gehackte Minze mischen. Das Gemüse abschmecken und evtl. nachsalzen. Nun die Obstsaftmischung unter das Gemüse rühren und nochmal für 5 Minuten in den Ofen, damit alles gut durchziehen kann.
Dazu passt ein Salat z. B. Feldsalat mit gebratenen Austernpilzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 35 Minuten in einer offenen Schale backen, bei großen Würfeln verlängert sich die Backzeit.
In der Zwischenzeit den Zitronen- und Orangensaft, den durchgepressten Knoblauch und die gehackte Minze mischen. Das Gemüse abschmecken und evtl. nachsalzen. Nun die Obstsaftmischung unter das Gemüse rühren und nochmal für 5 Minuten in den Ofen, damit alles gut durchziehen kann.
Dazu passt ein Salat z. B. Feldsalat mit gebratenen Austernpilzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Superleckeres und einfaches Rezept!!! Lässt sich auch gut vorbereiten.
Wir machen dieses Rezept öfter und varieren es je nach Jahreszeit, z. B. mit Tomaten (wird allerdings evt. etwas matschig, aber geschmacklich trotzdem ganz toll).
Da wir auch noch große Knoblauchfans sind, finden sich meist etliche Zehen auf dem Blech. Auf dem Teller drücke ich den Knoblauch, der nun cremig ist, auf das Gemüse. Mmmmh.
Viele Grüße Anca
Wir machen dieses Rezept öfter und varieren es je nach Jahreszeit, z. B. mit Tomaten (wird allerdings evt. etwas matschig, aber geschmacklich trotzdem ganz toll).
Da wir auch noch große Knoblauchfans sind, finden sich meist etliche Zehen auf dem Blech. Auf dem Teller drücke ich den Knoblauch, der nun cremig ist, auf das Gemüse. Mmmmh.
Viele Grüße Anca
Hilfreicher Kommentar:
Lecker!
2 Anmerkungen:
Ich koche das Gemüse ein bisschen vor, dann dauert es im Ofen nicht gar so lange. Man muss dabei allerdings aufpassen, dass es nicht zu weich wird.
Habe mit diesem Rezept (ohne Obstsaft) zum ersten Mal in Neuseeland Bekanntschaft gemacht, da gab's das traditionell zu Lammbraten und Erbsen, eine tolle Farbenkombination! Süßkartoffeln passen auch noch gut zum Ofengemüse.
2 Anmerkungen:
Ich koche das Gemüse ein bisschen vor, dann dauert es im Ofen nicht gar so lange. Man muss dabei allerdings aufpassen, dass es nicht zu weich wird.
Habe mit diesem Rezept (ohne Obstsaft) zum ersten Mal in Neuseeland Bekanntschaft gemacht, da gab's das traditionell zu Lammbraten und Erbsen, eine tolle Farbenkombination! Süßkartoffeln passen auch noch gut zum Ofengemüse.
Ein wunderbares veganes Rezept!!! Fünf Sterne von mir und meinem Mann!
Gruß,
juky
Gruß,
juky
Hilfreicher Kommentar:
Super leckeres Rezept mit einer außergewöhnlichen Zusammenstellung von verschiedenen Geschmacksnoten. Hatte keinen Knollensellerie und rote Bete da, aber dafür noch Topinampur. Ich denke hier passen einfach alle Wurzelgemüse. Hab ein Foto ist gemacht und hochgeladen ;)
das ist ein wirklich super leckeres essen.
beim ersten mal war ich schon total begeistert - morgen kommt das nächste mal :D
empfehlen kann ich statt der sellerie einen fenchel!
beim ersten mal war ich schon total begeistert - morgen kommt das nächste mal :D
empfehlen kann ich statt der sellerie einen fenchel!
Hallo,
ein superschnelles, einfaches und leckeres Gericht. Sellerie war nicht im Haus, aber es war auch ohne gut.
Ich habe alles in ca. 1cm große Würfel geschnitten und auf 180°C im Umluftherd garen lassen. Bei 200°C ist es mir zu schnell braun geworden.
Das Garam Masala paßt perfekt mit der Minze zusammen ist eine tolle Kombination.
Alles was sich zuerst ungewöhnlich anhört schmeckt meistens gut.
Ist auch gut was zum morgens vorbereiten.
Alle Zutaten schnippeln und mit dem Öl vermischen und abends ab in den Backofen.
Wir haben es pur gegessen ohne Beilage.
Danke für das Rezept.
Foto folgt beim nächsten mal.
ein superschnelles, einfaches und leckeres Gericht. Sellerie war nicht im Haus, aber es war auch ohne gut.
Ich habe alles in ca. 1cm große Würfel geschnitten und auf 180°C im Umluftherd garen lassen. Bei 200°C ist es mir zu schnell braun geworden.
Das Garam Masala paßt perfekt mit der Minze zusammen ist eine tolle Kombination.
Alles was sich zuerst ungewöhnlich anhört schmeckt meistens gut.
Ist auch gut was zum morgens vorbereiten.
Alle Zutaten schnippeln und mit dem Öl vermischen und abends ab in den Backofen.
Wir haben es pur gegessen ohne Beilage.
Danke für das Rezept.
Foto folgt beim nächsten mal.
das schmeckt absolut einwandfrei. habe direkt beim ersten mal zwei bleche davon gemacht da es sich alles schon beim lesen des rezeptes so lecker anhört und es ja total gesund ist dieses essen. das werde ich mit ziemlich erhöter sicherheit wiederholen. Vielen Vielen Dank für das einstellen solch leckerer köstlichkeiten.
MfG
MfG
Dieses Rezept überzeugt auch "Gemüsemuffel" !!!
Ich habe es schon mehrfach zubereitet , auch mit anderen Gewürzen, es kam immer sehr gut an.
Gemüsesorten und Gewürze habe ich variiert
Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept !
Viele Grüße und weiterhin guten Ideen
Ich habe es schon mehrfach zubereitet , auch mit anderen Gewürzen, es kam immer sehr gut an.
Gemüsesorten und Gewürze habe ich variiert
Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept !
Viele Grüße und weiterhin guten Ideen
Sehr leckeres Gericht.
Habe es gerde gegessen. Nur die Zwiebeln waren etwas verbrannt. Das nächste Mal schneide ich sie etwas größer ;-)
Habe statt dem Gewürz ( hatte ich nicht ) etwas Varta Churna und Orangenpfeffer ran getan.
Von mir 5 Sterne dafür, werde es bestimmt öfter zubereiten.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
MfG skittylu
Habe es gerde gegessen. Nur die Zwiebeln waren etwas verbrannt. Das nächste Mal schneide ich sie etwas größer ;-)
Habe statt dem Gewürz ( hatte ich nicht ) etwas Varta Churna und Orangenpfeffer ran getan.
Von mir 5 Sterne dafür, werde es bestimmt öfter zubereiten.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
MfG skittylu
Zwiebeln verbrennen nicht, wenn sie, nachdem sie in Scheiben geschnitten wurden, für eine Weile (20min) in kaltes Wasser gelegt wurden
Alle waren komplett begeistert, vielen Dank für das Rezept. Leider musste ich das Rezept ohne Knoblauch und Minze machen, hat aber auch so großartig geschmeckt.
Hallo!
Haben eben das Wurzelgemüse aus dem Ofen probiert... leider ist es bei uns nichts geworden.. die Würfel waren größtenteils roh und es hat eigentlich nach nichts geschmeckt... wird es bei uns nicht wieder geben... schade um das viele Gemüse! :-(
Haben eben das Wurzelgemüse aus dem Ofen probiert... leider ist es bei uns nichts geworden.. die Würfel waren größtenteils roh und es hat eigentlich nach nichts geschmeckt... wird es bei uns nicht wieder geben... schade um das viele Gemüse! :-(
Gestern habe ich dieses köstliche Gericht spontan als Gemüse-Beilage zu Schinken im Brotteig gemacht (okay, das war nicht mehr "vegan", musste es aber auch nicht sein ;-)). Hatte sogar zufällig alle Zutaten im Haus.
Meinen Gästen scheint es geschmeckt zu haben. Mein eigenes Fazit: selten habe ich eine so originelle, einfache und dabei geschmacklich so "runde" Gemüsebeilage gegessen - bin hin und weg! Danke für das Rezept!
Meinen Gästen scheint es geschmeckt zu haben. Mein eigenes Fazit: selten habe ich eine so originelle, einfache und dabei geschmacklich so "runde" Gemüsebeilage gegessen - bin hin und weg! Danke für das Rezept!
Das Rezept ist ein Traum! Einfach zu machen, geht schnell ( man blockiert sich nicht die halbe Küche ;) ), selbst nach einem langen Arbeitstag kann man hiermit noch etwas leckeres zaubern. Volle Punktzahl!!!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Lieben Gruß,
Katrin
Vielen Dank für dieses Rezept!
Lieben Gruß,
Katrin
Hallo Barryfan,
Dein Rezept finde ich wirklich prima!
Was ich zunächst ganz wichtig finde, ist das die Rezeptierung stimmt. Die Mengenangaben kommen hin (nicht zu riesige und nicht zu winzige Portion) und die Zubereitung funktioniert genau, wie Du sie beschrieben hast.
Ich fand das Wurzelgemüse auch geschmacklich ausgesprochen lecker. Die Konsistenz, die Würze des Garam Masala und die fruchtige Note durch Orangen-Zitronen-Saft sind wirklich sehr gut.
Vielen Dank für das schöne Rezept und viele Grüße
Pazpas
Dein Rezept finde ich wirklich prima!
Was ich zunächst ganz wichtig finde, ist das die Rezeptierung stimmt. Die Mengenangaben kommen hin (nicht zu riesige und nicht zu winzige Portion) und die Zubereitung funktioniert genau, wie Du sie beschrieben hast.
Ich fand das Wurzelgemüse auch geschmacklich ausgesprochen lecker. Die Konsistenz, die Würze des Garam Masala und die fruchtige Note durch Orangen-Zitronen-Saft sind wirklich sehr gut.
Vielen Dank für das schöne Rezept und viele Grüße
Pazpas
Hallo,
das ist wirklich ein außergewöhnlich leckeres Gericht! Rote Bete habe ich weggelassen, ansonsten alles wie im Rezept. Ich muss auch sagen: Garam Masala passt toll mit den Säften!
Liebe Grüße
Petra
das ist wirklich ein außergewöhnlich leckeres Gericht! Rote Bete habe ich weggelassen, ansonsten alles wie im Rezept. Ich muss auch sagen: Garam Masala passt toll mit den Säften!
Liebe Grüße
Petra
Hallo,
das Rezept ist wirklich lecker.
Leider habe ich heute auf dem Markt den Sellerie vergessen, es war trotzdem super. Wir habe dazu frisches Dinkelbrot zum "stippen" in der Soße gegessen. Wir haben für zwei Personen die Menge für 3 Portionen gekocht und es hat uns als Hauptmahlzeit super gereicht gemeinsam mit dem Brot super gereicht.
Danke für das tolle Rezept.
LG Perlchen
das Rezept ist wirklich lecker.
Leider habe ich heute auf dem Markt den Sellerie vergessen, es war trotzdem super. Wir habe dazu frisches Dinkelbrot zum "stippen" in der Soße gegessen. Wir haben für zwei Personen die Menge für 3 Portionen gekocht und es hat uns als Hauptmahlzeit super gereicht gemeinsam mit dem Brot super gereicht.
Danke für das tolle Rezept.
LG Perlchen
So und damit dieser Kommentar auch verständlich wird nehme ich einmal "super gereicht" zurück und schreibe nochmal:
Die Mengenangaben für 3 Portionen haben mit dem frischen Brot für meinen Mann und mich als Hauptmahlzeit super gereicht.
LG
Perlchen
Die Mengenangaben für 3 Portionen haben mit dem frischen Brot für meinen Mann und mich als Hauptmahlzeit super gereicht.
LG
Perlchen
Hilfreicher Kommentar:
Also, es tut mir leid, aber ich war von diesem rezept überhaupt nicht begeistert.
Zum einen hauen die Garzeiten überhaupt nicht hin, gut, lässt man das ganze eben wesentlich länger im Ofen. D
Da die meisten hier laut Kommentaren die Rote Bete weggelassen haben, wissen sie dann auch nicht, dass dieses Gemüse wesentlich längere Garzeiten hatte...während der Rest irgendwann schon weich war, waren die Roten Bete noch immer viel zu hart. Also entweder kocht man die Rote Bete vor, oder sie passt überhaupt nicht in dieses Gericht.
Auch von der Minze waren wir hier nicht überzeugt...generell ist alles von den Gewürzen her allerhöchstens ausbaufähig...uns hat es jedenfalls überhaupt nicht geschmeckt.
LG
...die ohne Zopf
Zum einen hauen die Garzeiten überhaupt nicht hin, gut, lässt man das ganze eben wesentlich länger im Ofen. D
Da die meisten hier laut Kommentaren die Rote Bete weggelassen haben, wissen sie dann auch nicht, dass dieses Gemüse wesentlich längere Garzeiten hatte...während der Rest irgendwann schon weich war, waren die Roten Bete noch immer viel zu hart. Also entweder kocht man die Rote Bete vor, oder sie passt überhaupt nicht in dieses Gericht.
Auch von der Minze waren wir hier nicht überzeugt...generell ist alles von den Gewürzen her allerhöchstens ausbaufähig...uns hat es jedenfalls überhaupt nicht geschmeckt.
LG
...die ohne Zopf
Weltklasse!!!
Das Rezept ist ein echter Knaller. Mit wenig Aufwand und Zutaten lässt sich dieses wirklich sehr leckere Rezept zubereiten.
Das Gewürz passt sehr gut zur Säure des Zitronen-/Orangensaftes und die Minze gibt den richtigen Kick zum Gemüse.
Gibt es bei uns mit Sicherheit schon bald wieder :-))
Das Rezept ist ein echter Knaller. Mit wenig Aufwand und Zutaten lässt sich dieses wirklich sehr leckere Rezept zubereiten.
Das Gewürz passt sehr gut zur Säure des Zitronen-/Orangensaftes und die Minze gibt den richtigen Kick zum Gemüse.
Gibt es bei uns mit Sicherheit schon bald wieder :-))
Hilfreicher Kommentar:
Also wir haben es bereits 2 Mal nachgekocht und finden es super lecker. Bei der roten Beete haben wir vorgekochte genommen ( gibt es so zu kaufen im Supermarkt) und haben die rote Beete erst die letzten 10 Minuten dazugetan. An Gewürzen habe ich noch etwas nachgewürzt aber es war immer sehr lecker und die Gäste waren begeistert.
Wir haben dazu noch Minzjoghurt gegessen.
Wir haben dazu noch Minzjoghurt gegessen.
ohne Sellerie (da ich den nicht mag) und mit extra viel Zwiebeln ... ein Traum *yummi*
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern für mich (Vegan) und meine Freundin (Vegetarisch) mit Zutaten aus dem Bioladen gekocht.
Was soll ich sagen: Es hat uns beiden hervorragend geschmeckt.
Als "Beilage" haben wir gebratenen Tofu (abgeschmeckt mit Sojasoße, Rotwein, Gewürzen) gegessen. Ein Fest für Gaumen und Auge!
Meine Notizen für's nächste mal: Etwas weniger Öl und etwas mehr Minze und Knoblauch benutzen. Die Zwiebeln auch erst später hinzufügen (die werden schnell dunkel, wenn sie auf dem Blech oben liegen).
Ansonsten einfach nur super!
Was soll ich sagen: Es hat uns beiden hervorragend geschmeckt.
Als "Beilage" haben wir gebratenen Tofu (abgeschmeckt mit Sojasoße, Rotwein, Gewürzen) gegessen. Ein Fest für Gaumen und Auge!
Meine Notizen für's nächste mal: Etwas weniger Öl und etwas mehr Minze und Knoblauch benutzen. Die Zwiebeln auch erst später hinzufügen (die werden schnell dunkel, wenn sie auf dem Blech oben liegen).
Ansonsten einfach nur super!
Hallo,
bei uns gab es das Wurzelgemüse aus dem Ofen heute zum Abendessen. Ich war erst etwas skeptisch wegen der Fruchtsaft-Knoblauch-Kräuter-Mischung, aber es war suuuper lecker!
Da ich nicht alle Zutaten da hatte, habe ich es etwas abgewandelt: Die Rote Bete habe ich weggelassen, außerdem hatte ich keine Minze und habe so Kräuter der Provence, Salbei und Thymian genommen. War sehr gut! Da mir außerdem die Gewürzmischung fehlte, habe ich das Gemüse nur mit groben Meersalz, Pfeffer und gemahlenen Chilies gewürzt.
Wird es wieder geben, danke für die schöne vegane Idee mit so tollen Wintergemüsesorten!
Grüße
Stiermädchen
bei uns gab es das Wurzelgemüse aus dem Ofen heute zum Abendessen. Ich war erst etwas skeptisch wegen der Fruchtsaft-Knoblauch-Kräuter-Mischung, aber es war suuuper lecker!
Da ich nicht alle Zutaten da hatte, habe ich es etwas abgewandelt: Die Rote Bete habe ich weggelassen, außerdem hatte ich keine Minze und habe so Kräuter der Provence, Salbei und Thymian genommen. War sehr gut! Da mir außerdem die Gewürzmischung fehlte, habe ich das Gemüse nur mit groben Meersalz, Pfeffer und gemahlenen Chilies gewürzt.
Wird es wieder geben, danke für die schöne vegane Idee mit so tollen Wintergemüsesorten!
Grüße
Stiermädchen
Definitiv 5*!
Habe das Rezept heute als Beilage für Dinkelbratlinge gekocht und es hat alle Erwartungen um ein vielfaches übertroffen!
Wir haben nur die rote Beete weggelassen (sind wir nicht so Fans von) und Orangen waren leider keine im Haus. Zitronensaft alleine hat aber auch gute Dienste geleistet!
Alle waren Super begeistert - werden wir auf jeden Fall öfter machen!
Habe das Rezept heute als Beilage für Dinkelbratlinge gekocht und es hat alle Erwartungen um ein vielfaches übertroffen!
Wir haben nur die rote Beete weggelassen (sind wir nicht so Fans von) und Orangen waren leider keine im Haus. Zitronensaft alleine hat aber auch gute Dienste geleistet!
Alle waren Super begeistert - werden wir auf jeden Fall öfter machen!
also, heute war nun diese leckere Gemüsepfanne an der Reihe.
Die Zutaten passen alle sehr gut zusammen und die Mengenangaben sind auch sehr treffend ABER, die rote Beete muß definitiv vorgekocht werden und selbst dann verlängert sich die Backzeit noch um Einiges. Ich hatte die Pfanne ganze 50min im Ofen und da hatte sie noch Biß. Nachgewürzt werden muß auf jeden Fall und auch die Zwiebeln , wie schon erwähnt erst später dazu geben. Aber der Geschmack war wirklich genial.
Wir haben Sellerie weggelassen und die Kinder mochten es nicht aber ich fand es wirklich lecker!!!
Danke für dieses leckere Rezept!
Die Zutaten passen alle sehr gut zusammen und die Mengenangaben sind auch sehr treffend ABER, die rote Beete muß definitiv vorgekocht werden und selbst dann verlängert sich die Backzeit noch um Einiges. Ich hatte die Pfanne ganze 50min im Ofen und da hatte sie noch Biß. Nachgewürzt werden muß auf jeden Fall und auch die Zwiebeln , wie schon erwähnt erst später dazu geben. Aber der Geschmack war wirklich genial.
Wir haben Sellerie weggelassen und die Kinder mochten es nicht aber ich fand es wirklich lecker!!!
Danke für dieses leckere Rezept!
Hallo barryfan,
das Rezept hört sich gut an und ich möchte es gern nachkochen. Was ist Garam Masala? Davon habe ich noch nie gehört. Und wo bekomme ich das?
L.G. PAstetenkönig
das Rezept hört sich gut an und ich möchte es gern nachkochen. Was ist Garam Masala? Davon habe ich noch nie gehört. Und wo bekomme ich das?
L.G. PAstetenkönig
Was Garam Masala ist findest Du hier http://de.wikipedia.org/wiki/Garam_masala.
Bekommst es in jedem gut sortierten Gewürzladen. Da die Mischungen unterschiedlich sind, musst Du einfach ausprobieren, was Dir schmeckt.
Vielleicht mischst Du Dir es auch einfach selber? Mach ich auch so ;-).
LG barryfan
Bekommst es in jedem gut sortierten Gewürzladen. Da die Mischungen unterschiedlich sind, musst Du einfach ausprobieren, was Dir schmeckt.
Vielleicht mischst Du Dir es auch einfach selber? Mach ich auch so ;-).
LG barryfan
Habe das Rezept heute gekocht, war echt super zu Bratlingen. :) Allerdings habe ich viel weniger Öl genommen (25ml statt den angegebenen 65 ml für 2 Portionen), und das war auch genug. Rote Beete und Minze habe ich weggelassen, weil ich beides nicht im Haus hatte. War aber trotzdem super lecker! Ich werde es nächstes Mal allerdings etwas kürzer im Ofen lassen und ein bisschen weniger Garam Masala nehmen. Foto ist unterwegs ;)
Ganz tolles Rezept!!! Fanden sogar meine Kinder super lecker - und die stöhnen zur Zeit wirklich, weil in der Gemüsekiste ständig Wurzelgemüse ist. Vielen Dank!
super lecker...!!! der Saft von der Orange und der Zitrone gibt am Schluss so einen speziellen feinen geschmack!
Ich hatte kein Garam masala und hab stattdesen Curry genommen und auch die rote bete habe ich weggelassen.
Einzig die 100ml Oel finde ich vielzuviel! Bei mir haben 30ml gereicht ohne das es trocken geworden ist!
danke fürs rezept! gibt es bestimmt wieder!Foto folgt
Ich hatte kein Garam masala und hab stattdesen Curry genommen und auch die rote bete habe ich weggelassen.
Einzig die 100ml Oel finde ich vielzuviel! Bei mir haben 30ml gereicht ohne das es trocken geworden ist!
danke fürs rezept! gibt es bestimmt wieder!Foto folgt
Superlecker!!!
Habe mich (bis auf die Minze, die ich leider nicht organisiert bekommen hatte) ans Rezept gehalten, auch mit der frischen Roten Beete. Ich empfehle (wenn vorhanden) eher eine flächenmäßig große Aufflaufform oder Backblech zu verwenden, als eine hohe Form, da bei mir insbesondere die Zwiebeln und das andere Gemüse, das oben lag, schnell dunkel geworden ist und unten alles noch gut im Öl war. Erst war ich ja skeptisch wegen des Zitronen- und Orangensafts und bin positiv überrascht worden.
Bei uns gab's dazu Reis, hat gut geschmeckt.
Habe mich (bis auf die Minze, die ich leider nicht organisiert bekommen hatte) ans Rezept gehalten, auch mit der frischen Roten Beete. Ich empfehle (wenn vorhanden) eher eine flächenmäßig große Aufflaufform oder Backblech zu verwenden, als eine hohe Form, da bei mir insbesondere die Zwiebeln und das andere Gemüse, das oben lag, schnell dunkel geworden ist und unten alles noch gut im Öl war. Erst war ich ja skeptisch wegen des Zitronen- und Orangensafts und bin positiv überrascht worden.
Bei uns gab's dazu Reis, hat gut geschmeckt.
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das Rezept gestern endlich mal ausprobiert. Fazit: SEHR LECKER!
Ich bin kein "strikt nach Rezept" - Kocher und habe deshalb einfach genommen was im Haus war (Möhren, Kartoffeln, Rote Beete, Kohlrübe) und auch nicht ganz auf die Mengenangaben geachtet.
Ich denke, wenn man etwas Kocherfahrung hat kann man abschätzen wie viel man von was braucht damit alles hinhaut. Oder man ist einfach mutig und probiert's aus ;)
Auf die Garzeit habe ich (diesmal) sehr geachtet und sie hat super hingehaun. Ja, die Beete war noch bissfest, aber gut essbar.
Wer Gemüse lieber durch mag, sollte Gemüse mit längerer Garzeit (Rote Beete, größere Möhrenstücke) vielleicht kurz vorgaren!
Statt des O-Saftes (wir hatten keinen da) haben wir einfach etwas mehr Zitronensaft genommen und statt der Minze einen halben Beutel Pfefferminztee (is ja auch nur getrocknete Minze) und das hat super funktioniert.
Das nächste Mal würde ich neben dem gehackten Knobi für das Finish wohl noch ein paar Zehen schälen, zerdrücken und unter das Gemüse mischen, damit das Aroma noch besser durch kommt. Wir mögen es halt knoblauchig.
Die obenliegenden Zwiebeln sind zwar sehr braun geworden, aber das mag ich sehr :)
Wer das nicht mag, dem sei empfohlen
1. keine, oder nur kurz am Anfang Umluft, lieber Ober-/Unterhitze. Das ist allgemein eine bessere Variante, da das Müse sonst eher verbrennt& austrocknet statt durchzugaren.
2. alles bis 10 Min. vor Schluss mit Folie abdecken.
Viele liebe Grüße,
Frau Sangria
Ich bin kein "strikt nach Rezept" - Kocher und habe deshalb einfach genommen was im Haus war (Möhren, Kartoffeln, Rote Beete, Kohlrübe) und auch nicht ganz auf die Mengenangaben geachtet.
Ich denke, wenn man etwas Kocherfahrung hat kann man abschätzen wie viel man von was braucht damit alles hinhaut. Oder man ist einfach mutig und probiert's aus ;)
Auf die Garzeit habe ich (diesmal) sehr geachtet und sie hat super hingehaun. Ja, die Beete war noch bissfest, aber gut essbar.
Wer Gemüse lieber durch mag, sollte Gemüse mit längerer Garzeit (Rote Beete, größere Möhrenstücke) vielleicht kurz vorgaren!
Statt des O-Saftes (wir hatten keinen da) haben wir einfach etwas mehr Zitronensaft genommen und statt der Minze einen halben Beutel Pfefferminztee (is ja auch nur getrocknete Minze) und das hat super funktioniert.
Das nächste Mal würde ich neben dem gehackten Knobi für das Finish wohl noch ein paar Zehen schälen, zerdrücken und unter das Gemüse mischen, damit das Aroma noch besser durch kommt. Wir mögen es halt knoblauchig.
Die obenliegenden Zwiebeln sind zwar sehr braun geworden, aber das mag ich sehr :)
Wer das nicht mag, dem sei empfohlen
1. keine, oder nur kurz am Anfang Umluft, lieber Ober-/Unterhitze. Das ist allgemein eine bessere Variante, da das Müse sonst eher verbrennt& austrocknet statt durchzugaren.
2. alles bis 10 Min. vor Schluss mit Folie abdecken.
Viele liebe Grüße,
Frau Sangria
Hhhhhhmmmmm.... köstlich! Die Gewürzsauce aus Saft, Garam Masala & Knoblauch macht dieses eigentlich traditionelle und schlichte Gericht zu einem echten Knaller und einer wahren Gaumenfreude. Eine Handvoll leuchtender Sterne dafür!
Hier noch eine ebenfalls sehr leckere Variante: In Ermangelung normaler Kartoffeln habe ich kürzlich die Süßkartoffeln, die meine Vorratskammer noch hergab, verwendet - seitdem haben sie für uns einen festen Platz in diesem Rezept ;). Die Ölmenge habe ich einwenig reduziert, weil ich's nicht so triefend mag, und dazu gab's gebackenen Räuchertofu. Apropos: Die Obstsaft-Knobi-Mischung eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von normalem, also geschmacksneutralem Tofu - über Nacht in der Würzflüssigkeit einlegen und am nächsten Tag zu Wurzelgemüse aus dem Ofen als Salateinlage oder gebraten genießen - unschlagbar!
Lieben Dank für dein Rezept und weiterhin frohes Genießen :-D
Hier noch eine ebenfalls sehr leckere Variante: In Ermangelung normaler Kartoffeln habe ich kürzlich die Süßkartoffeln, die meine Vorratskammer noch hergab, verwendet - seitdem haben sie für uns einen festen Platz in diesem Rezept ;). Die Ölmenge habe ich einwenig reduziert, weil ich's nicht so triefend mag, und dazu gab's gebackenen Räuchertofu. Apropos: Die Obstsaft-Knobi-Mischung eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von normalem, also geschmacksneutralem Tofu - über Nacht in der Würzflüssigkeit einlegen und am nächsten Tag zu Wurzelgemüse aus dem Ofen als Salateinlage oder gebraten genießen - unschlagbar!
Lieben Dank für dein Rezept und weiterhin frohes Genießen :-D
Wirklich ein sehr leckeres Rezept! Ich hatte Pastinaken und Petersilienwurzel gekauft, wusste nicht so recht, was ich damit anfangen sollte. Jetzt habe ich das hier ausprobiert und bin begeistert! Hatte zwar keine Karotten da, aber hab stattdessen Kürbis genommen, das geht auch.
Und für alle, die sich wegen der Garzeit ärgern: wenn man die Würfel kleiner schneidet, dann verkürzt sich auch die Garzeit. Ich hatte sie kleiner als 1cm und bin mit der Garzeit höchstzufrieden gewesen. Rote Beete hatte ich nur eingelegt aus dem Glas da, die hab ich dann zum Schluss dazu gegeben. Orangensaft hatte ich auch keinen da, aber Traubensaft und so landete eben dieser in der Saftmischung. Sehr flexibles Rezept, das auch noch gut schmeckt!! Ich hab es mit Joghurt pur gegessen. Da ich zuvor in die Marinade noch etwas Chili getan hatte, hat das super gepasst! LECKER! Danke für das tolle Rezept!
Und für alle, die sich wegen der Garzeit ärgern: wenn man die Würfel kleiner schneidet, dann verkürzt sich auch die Garzeit. Ich hatte sie kleiner als 1cm und bin mit der Garzeit höchstzufrieden gewesen. Rote Beete hatte ich nur eingelegt aus dem Glas da, die hab ich dann zum Schluss dazu gegeben. Orangensaft hatte ich auch keinen da, aber Traubensaft und so landete eben dieser in der Saftmischung. Sehr flexibles Rezept, das auch noch gut schmeckt!! Ich hab es mit Joghurt pur gegessen. Da ich zuvor in die Marinade noch etwas Chili getan hatte, hat das super gepasst! LECKER! Danke für das tolle Rezept!
Hi,
habe das Rezept vor langer Zeit mal gespeichert, aber vor 2 Wochen erst endlich nachgekocht (mit Roter Bete, Karotte, Pastinake).
Wahnsinn - welche Riesenmengen Gemüse man damit verarbeiten kann (wir haben ein Gemüse-Abo), und dabei superlecker!
Besser als gekocht oder was auch immer! Seitdem essen wir verschiedene Abwandlungen (je nach Lieferung im Abo) mindestens einmal pro Woche.
Vielen Dank dafür!
habe das Rezept vor langer Zeit mal gespeichert, aber vor 2 Wochen erst endlich nachgekocht (mit Roter Bete, Karotte, Pastinake).
Wahnsinn - welche Riesenmengen Gemüse man damit verarbeiten kann (wir haben ein Gemüse-Abo), und dabei superlecker!
Besser als gekocht oder was auch immer! Seitdem essen wir verschiedene Abwandlungen (je nach Lieferung im Abo) mindestens einmal pro Woche.
Vielen Dank dafür!
Ich habe heute zum ersten Mal dieses wunderbare Gericht gemacht. Es war ausgesprochen lecker. Durch die Säfte bekommt es einen so feinen Zitrusgeschmack.
Das wird in nächster Zeit bestimmt noch öfter in den Ofen geschoben. Da wir im Sommer ganz oft Ofengemüse aus Zucchini, Aubergine, Paprika, etc. essen, ist dies die perfekte Wintervariante.
Gesund, lecker und auch schnell zubereitet, denn garen tuts im Ofen ja alleine :o)
LG
Merline
Das wird in nächster Zeit bestimmt noch öfter in den Ofen geschoben. Da wir im Sommer ganz oft Ofengemüse aus Zucchini, Aubergine, Paprika, etc. essen, ist dies die perfekte Wintervariante.
Gesund, lecker und auch schnell zubereitet, denn garen tuts im Ofen ja alleine :o)
LG
Merline
Bei uns gart das Gemüse gerade im Ofen und wir sind schon ganz gespannt, wie es schmecken wird. Duften tut es phänomenal!!
Habe anstatt rote Beete Kohlrabi genommen und da wir keine Orangen haben, dafür aber Orangensalz, habe ich mir damit geholfen.
Als Beilage wird es bei uns Leberkäse geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
himbeerklümpchen ;)
Habe anstatt rote Beete Kohlrabi genommen und da wir keine Orangen haben, dafür aber Orangensalz, habe ich mir damit geholfen.
Als Beilage wird es bei uns Leberkäse geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
himbeerklümpchen ;)
extrem lecker...
Hab keine Minze gefunden, war aber trotzdem voll lecker!!!
hab auch statt Sellerie Kohlrabi und Rübchen drangemacht....
perfekt und lecker
Hab keine Minze gefunden, war aber trotzdem voll lecker!!!
hab auch statt Sellerie Kohlrabi und Rübchen drangemacht....
perfekt und lecker
4 Sterne von mir.
Hatte auch keine Minze, Minze finde ich aber eh nicht soooo toll..
Das Gewürz Garam Masala...etwas kann man davon essen, aber irgendwann fande ich das Gewürz nicht mehr so toll. Ich habe daher eine Tomatensoße mit Tomatenstückchen + Soya Cusine gemacht. Sehr lecker.
Hatte auch keine Minze, Minze finde ich aber eh nicht soooo toll..
Das Gewürz Garam Masala...etwas kann man davon essen, aber irgendwann fande ich das Gewürz nicht mehr so toll. Ich habe daher eine Tomatensoße mit Tomatenstückchen + Soya Cusine gemacht. Sehr lecker.
Lecker!
LG
Christine
LG
Christine
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Anca157
23.01.2008 17:20 Uhr