Zwiebel und Knoblauchzehe werden abgezogen, fein gewürfelt und mit dem Speck unter Zugabe von etwas Fett angebraten. Die Paprikaschoten werden geputzt, in Streifen geschnitten und zum Anbraten hinzu gegeben. Die restlichen Zutaten werden nach und nach hinzugegeben. Man lässt alles kurz aufkochen (evtl. muss man es bei Bedarf ein wenig andicken). Mit den Gewürzen wird das Sammelsurium abgeschmeckt und - wenn es gut schmeckt - in eine Auflaufform gefüllt. Nun wird alles mit dem Käse bestreut.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C nur kurz überbacken. Anschließend sofort servieren.

Dazu schmecken Nudeln bestens.