Henglein
Rama Cremefine
| Kichererbsencurry mit Mango
glutenfrei, eifrei
)
| 350 g | Sellerie |
| 2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 30 g | Ingwer |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Curry |
| 240 g | Kichererbsen, aus der Dose |
| 150 g | Joghurt |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| ½ Liter | Zimt |
| Koriander, gemahlen | |
| Salz | |
| 1 | Mango(s), reif |
| ½ Bund | Koriander - oder Veränderung: |
| 200 g | Kichererbsen, trocken |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 TL | Koriander, gemörsert |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemörsert |
| 1 | Möhre(n) |
Zubereitung
Sellerie putzen, waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln.
Alles in die heiße Brühe geben, Curry zufügen und ca. 10 Minuten kochen.
Abgetropfte Kichererbsen zugeben, weitere 10 Minuten kochen.
Topf vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren. Abschmecken. Mangofruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit gehacktem Koriander untermischen.
Veränderung:
200 g Kichererbsen 12-18 h einweichen, Wasser abgießen, mit 1 Lorbeerblatt in 750 ml Wasser ca. 35-40 min kochen, Sellerie + 1 Möhre gewürfelt, sowie Ingwer + Zwiebel, Zimt, 1 Tl Curry ohne Salz sowie gemörserten Kreuzkümmel und Koriander dazu und ca. 15 min kochen.
Runter von der Hitze, Mango gewürfelt in mundgerechte Stücke und Joghurt, 1,5 %, dazu geben, verrühren und servieren.
Alles in die heiße Brühe geben, Curry zufügen und ca. 10 Minuten kochen.
Abgetropfte Kichererbsen zugeben, weitere 10 Minuten kochen.
Topf vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren. Abschmecken. Mangofruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit gehacktem Koriander untermischen.
Veränderung:
200 g Kichererbsen 12-18 h einweichen, Wasser abgießen, mit 1 Lorbeerblatt in 750 ml Wasser ca. 35-40 min kochen, Sellerie + 1 Möhre gewürfelt, sowie Ingwer + Zwiebel, Zimt, 1 Tl Curry ohne Salz sowie gemörserten Kreuzkümmel und Koriander dazu und ca. 15 min kochen.
Runter von der Hitze, Mango gewürfelt in mundgerechte Stücke und Joghurt, 1,5 %, dazu geben, verrühren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
22.02.2008 12:23
Sternschnuppe86 
sagt:
sagt: 14.01.2010 13:16
Hmm, das Rezept klingt echt lecker.
Ich liebe Kichererbsen und suche schon lange nach einem ausgefallenen Rezept.
Ich werde es bald mal ausprobieren, aber ich bin mir sicher es wird köstlich.
Vielen Dank :-)
Ich liebe Kichererbsen und suche schon lange nach einem ausgefallenen Rezept.
Ich werde es bald mal ausprobieren, aber ich bin mir sicher es wird köstlich.
Vielen Dank :-)
mieks 
sagt:
sagt: 08.04.2011 19:41
Hallo Hans,
dieses Gericht koche ich seit Jahren regelmäßig.
Allerdings ersetze ich den Sellerie durch Karotten und Kartoffeln, das wird ein richtig bunter Topf.
Die Mango nehme ich aus der Dose, mitsamt etwas Saft, das wird auch schön fruchtig.
Grüsse Mieks
dieses Gericht koche ich seit Jahren regelmäßig.
Allerdings ersetze ich den Sellerie durch Karotten und Kartoffeln, das wird ein richtig bunter Topf.
Die Mango nehme ich aus der Dose, mitsamt etwas Saft, das wird auch schön fruchtig.
Grüsse Mieks
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Kassandra
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