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Kräuterrostbraten
würzig einfach köstlich
Zutaten
| 4 Stück | Rindfleisch, (Rostbraten) |
| 30 g | Butter |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Majoran, getrockneter oder frisch |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Basilikum |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Kapern |
| 1/8 Liter | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Rinderbrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Marinade zubereiten:
alle Gewürze mit Öl mischen, Rostbraten klopfen und am Rand einschneiden, mit Beize bestreichen und in einer Schüssel 3-4 Tage durchziehen lassen.
Dann das Fleisch in einer stark erhitzten Pfanne kurz beidseitig anbraten, damit das Fleisch schön rosa bleibt, nach dem Herausnehmen der Bratenstücke den Bratenrückstand mit Butter etwas aufschäumen, mit Mehl stauben, danach mit etwas Rindsuppe aufgießen, etwas einköcheln lassen - ergibt einen schönen Bratensaft.
Mit Petersilienkartoffeln servieren!
alle Gewürze mit Öl mischen, Rostbraten klopfen und am Rand einschneiden, mit Beize bestreichen und in einer Schüssel 3-4 Tage durchziehen lassen.
Dann das Fleisch in einer stark erhitzten Pfanne kurz beidseitig anbraten, damit das Fleisch schön rosa bleibt, nach dem Herausnehmen der Bratenstücke den Bratenrückstand mit Butter etwas aufschäumen, mit Mehl stauben, danach mit etwas Rindsuppe aufgießen, etwas einköcheln lassen - ergibt einen schönen Bratensaft.
Mit Petersilienkartoffeln servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
und danke für das tolle Rezept.
Habe vor 2 Tage die Marinade zubereitet und Heute das Fleisch gebraten.
Es war sehr lecker,würzig,saftig und zart.
Habe selbsgemachte Pommes und grüne Salat dazu serviert.
Kapern habe ich weggelassen(krige ich nicht runter)aber werde nächstes mal vielleicht
mit grüne Pfeffer probieren.
Bilder zum Rezept hochgeladen.
LG
Gokel
und danke für das tolle Rezept.
Habe vor 2 Tage die Marinade zubereitet und Heute das Fleisch gebraten.
Es war sehr lecker,würzig,saftig und zart.
Habe selbsgemachte Pommes und grüne Salat dazu serviert.
Kapern habe ich weggelassen(krige ich nicht runter)aber werde nächstes mal vielleicht
mit grüne Pfeffer probieren.
Bilder zum Rezept hochgeladen.
LG
Gokel
hallöchen Gokel
danke für den Beitrag und deine Bewertung
mit grüne Pfeffer schmeckt sicher auch hervorragend
bin schon neugierig auf das Bild
lg. Gerhard
danke für den Beitrag und deine Bewertung
mit grüne Pfeffer schmeckt sicher auch hervorragend
bin schon neugierig auf das Bild
lg. Gerhard
hallo Elfenlied
danke für das schöne Foto
echt klasse geworden
lg. Gerhard
danke für das schöne Foto
echt klasse geworden
lg. Gerhard
boahh, war das gut.... wir hätten uns reinlegen können :) es gab bratkartoffeln und rotkraut (selbstgemacht) dazu....vielen dank für das rezept, hat mich an den rostbraten meiner oma erinnert!!
lg solzi
lg solzi
hallo solzi
freut mich wenn es geschmeckt hat!
lg. Gerhard
freut mich wenn es geschmeckt hat!
lg. Gerhard
sag mal da steht 4 Stunden Ruhezeit
für was eigentlich?, wenn man die Marinade schon 3-4 Tage ziehen lassen soll
ich würde es gerne ausprobieren, aber das bring mich etwas durcheinander
(alle Gewürze mit Öl mischen, Rostbraten klopfen und am Rand einschneiden, mit Beize bestreichen und in einer Schüssel 3-4 Tage durchziehen lassen)
kannst du mir es bitte erklären
für was eigentlich?, wenn man die Marinade schon 3-4 Tage ziehen lassen soll
ich würde es gerne ausprobieren, aber das bring mich etwas durcheinander
(alle Gewürze mit Öl mischen, Rostbraten klopfen und am Rand einschneiden, mit Beize bestreichen und in einer Schüssel 3-4 Tage durchziehen lassen)
kannst du mir es bitte erklären
Hilfreicher Kommentar:
hello Olga
scheint ein Fehler zu sein sollte eigentlich 4 Tage Ruhezeit stehen
also vergiss einfach die 4 Stunden Ruhezeit
probiers aus wirst sehen es schmeckt echt köstlich
lg. Gerhard
scheint ein Fehler zu sein sollte eigentlich 4 Tage Ruhezeit stehen
also vergiss einfach die 4 Stunden Ruhezeit
probiers aus wirst sehen es schmeckt echt köstlich
lg. Gerhard
Die Marinade habe ich schon gemacht, steht schon im Kühlschrank
Am Dienstag kaufe ich das Fleisch und bin mal gespannt ob mir das auch gelingt.
Danke
Am Dienstag kaufe ich das Fleisch und bin mal gespannt ob mir das auch gelingt.
Danke
Hallo Gerhard!
Dieses Gericht gabs bei uns heute mittags und es ist einfach perfekt.
Ich habe das Fleisch 2 Tage vorher bereits in den Kräutern und dem Öl eingelegt.
Und es war richtig schön zart und die Sauce dazu einfach köstlich.
Als Beilage gabs bei uns Ebly und Semmelknödel.
lg Kaya
Dieses Gericht gabs bei uns heute mittags und es ist einfach perfekt.
Ich habe das Fleisch 2 Tage vorher bereits in den Kräutern und dem Öl eingelegt.
Und es war richtig schön zart und die Sauce dazu einfach köstlich.
Als Beilage gabs bei uns Ebly und Semmelknödel.
lg Kaya
Hallo,
Danke für das tolle Rezept.
es ist so lecker.
Mein Mann sagt, er könnt es jeden Tag essen
weil es so gut ist
einfach Perfekt das Rezept. Danke
Danke für das tolle Rezept.
es ist so lecker.
Mein Mann sagt, er könnt es jeden Tag essen
weil es so gut ist
einfach Perfekt das Rezept. Danke
Hallo Gerhard,
ein göttliches Rezept! :-) Das war das beste Fleischgericht seit langem, das ich gegessen haben. Wenn ich könnte, würde ich dafür glatt 10 * vergeben - leider gehen ja nur 5...
Herzlichen Dank, dass Du dieses Rezept hier eingestellt hast.
LG,
Fluse
ein göttliches Rezept! :-) Das war das beste Fleischgericht seit langem, das ich gegessen haben. Wenn ich könnte, würde ich dafür glatt 10 * vergeben - leider gehen ja nur 5...
Herzlichen Dank, dass Du dieses Rezept hier eingestellt hast.
LG,
Fluse
Danke für das schöne Rezept . Das war ein butterzartes Rumpsteak mit einem feinem Kräutergschmack , auch wenn ich die Kapern weggelassen habe .
Ich hatte Kartoffel - Selleriepürree und Honigmöhrchen dazu .
Volle Punktzahl für das perfekte Rezept *****
LG Manuela
Ich hatte Kartoffel - Selleriepürree und Honigmöhrchen dazu .
Volle Punktzahl für das perfekte Rezept *****
LG Manuela
Ein Foto folgt , nur leider dauert die Freischaltung ein paar Tage .
LG Manuela
LG Manuela
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Elfenlied
26.01.2008 13:28 Uhr