| Tiramisu Sterne
)
| 100 g | Schokolade (Mokka oder Espresso) |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Weinbrand oder Amaretto |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Kuvertüre, weiße |
| 100 g | Butter für die Füllung |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Mascarpone |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Für den Teig die Mokka Schokolade zerlassen, abkühlen lassen. Mit Butter, Zucker, Eigelb, Weinbrand, und Mehl verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 175° Grad vorheizen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2 mm dünn ausrollen. Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen ca. 9 Minuten backen.
Die weiße Kuvertüre bei kleiner Hitze schmelzen, abkühlen lassen. Die Butter für die Füllung mit Puderzucker schaumig rühren. Den Mascarpone und die weiße flüssige Kuvertüre darunter rühren. 1 Stunde kalt stellen.
Die Hälfte der Sterne mit der Creme bestreichen, mit jeweils einem Stern belegen. Die Plätzchen dick mit Kakao bestäuben.
Den Backofen auf 175° Grad vorheizen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2 mm dünn ausrollen. Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen ca. 9 Minuten backen.
Die weiße Kuvertüre bei kleiner Hitze schmelzen, abkühlen lassen. Die Butter für die Füllung mit Puderzucker schaumig rühren. Den Mascarpone und die weiße flüssige Kuvertüre darunter rühren. 1 Stunde kalt stellen.
Die Hälfte der Sterne mit der Creme bestreichen, mit jeweils einem Stern belegen. Die Plätzchen dick mit Kakao bestäuben.
Kommentare anderer Nutzer
Hassi 
sagt:
sagt: 20.04.2008 21:35
Hallo,
ich hatte mich ja sehr auf die leckeren Kekse gefreut, aber leider waren sie so gar nicht mein Ding. Weder Amaretto noch die Mocca-Schokolade kamen nach dem Backen geschmacklich raus - Da würde ich beim nächsten Mal deutlich mehr nehmen.
Außerdem fand ich die "Füllung" viel zu süß und butterig, sodass ich deutlich mehr Mascapone genommen habe.
Da der Amaretto- und Kaffee-Schoko-Geschmack fehlte, habe ich sie noch mit Zartbitter-Kuvertüre überzogen, um ein Ausgleich zur Füllung zu schaffen.
Meine Gäste fanden sie zwar lecker, aber viel zu mächtig - Mir sind sie immer noch so süß und schwer. So sind sie leider liegen geblieben.
Liebe Grüße!
ich hatte mich ja sehr auf die leckeren Kekse gefreut, aber leider waren sie so gar nicht mein Ding. Weder Amaretto noch die Mocca-Schokolade kamen nach dem Backen geschmacklich raus - Da würde ich beim nächsten Mal deutlich mehr nehmen.
Außerdem fand ich die "Füllung" viel zu süß und butterig, sodass ich deutlich mehr Mascapone genommen habe.
Da der Amaretto- und Kaffee-Schoko-Geschmack fehlte, habe ich sie noch mit Zartbitter-Kuvertüre überzogen, um ein Ausgleich zur Füllung zu schaffen.
Meine Gäste fanden sie zwar lecker, aber viel zu mächtig - Mir sind sie immer noch so süß und schwer. So sind sie leider liegen geblieben.
Liebe Grüße!
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Ich hab dieses Rezept dieses Jahr ausprobiert und es kam sehr gut an! Es war auch nicht schwer zu backen, sieht aber dafür umso besser auf dem Keksteller aus! Das war mal ganz was anderes! Ich hab aber die oberen zuerst mit Schokoguss bestrichen und danach Kakao und etwas Dekorschnee darüber gestäubt!Die Creme brauchte auch nur 10 Min. bis sie spritzbar war, da war es wohl ein bisschen kalt in meiner Küche. Sehr lecker!
Tschüß Rosalilla
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