| Feine Linzer Torte (gerührt)
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 3 Msp. | Zimt |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Nüsse oder Mandeln |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| Marmelade (Johannisbeermarmelade) |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker und den ganzen Eiern einen Abtrieb herstellen, Zimt und Nelken dazugeben. Mehl, Nüsse und Backpulver gut durchmischen und zum Abtrieb geben.
Etwa 2/3 der Masse in eine Form geben und mit Johannisbeermarmelade bestreichen. Den Rest der Masse in einen Spritzbeutel füllen und Rand und das Gitter machen. (Andere Möglichkeit: Teig einfach von der Teigkarte abstreichen)
Bei 180°C ca. 45 min backen.
Etwa 2/3 der Masse in eine Form geben und mit Johannisbeermarmelade bestreichen. Den Rest der Masse in einen Spritzbeutel füllen und Rand und das Gitter machen. (Andere Möglichkeit: Teig einfach von der Teigkarte abstreichen)
Bei 180°C ca. 45 min backen.
Kommentare anderer Nutzer
14.02.2004 18:19
Hallo, habe den Kuchen fürs Wochenende gebacken..., ein Viertel ist nur noch da.
Schmeckt lecker, nur zu empfehlen.
Danke und Gruß
Caro
Schmeckt lecker, nur zu empfehlen.
Danke und Gruß
Caro
miliane 
sagt:
sagt: 15.10.2005 22:49
Mir persönlich schmeckt die gerührte Linzer Torte besser als die geknetete. Ein gutes Rezept.
alina1st 
sagt:
sagt: 08.11.2005 23:01
Hallo!!
Da ich ja auch auf gerührten Mürbteig stehe habe ich dieses jahr auch mal diese Linzer Torte ausprobiert, ich gebe zu dass ichs mit Halbfettbutte rgewagt habe. Sie ist trotzdem wirklich super geworden, gerade jetzt nach 2 Tagen schmeckt sie erst richtig gut. wirklich viel gemütlicher als mit diesem zähen gekneteten Teig.....
lg alina
Da ich ja auch auf gerührten Mürbteig stehe habe ich dieses jahr auch mal diese Linzer Torte ausprobiert, ich gebe zu dass ichs mit Halbfettbutte rgewagt habe. Sie ist trotzdem wirklich super geworden, gerade jetzt nach 2 Tagen schmeckt sie erst richtig gut. wirklich viel gemütlicher als mit diesem zähen gekneteten Teig.....
lg alina
14.11.2005 11:41
hallo!
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken und bin sehr begeistert
von dem Ergebnis.Er schmeckt am 3Tag am besten.
Man kann ihn nur empfehlen.
Viele Grüsse bzoller
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken und bin sehr begeistert
von dem Ergebnis.Er schmeckt am 3Tag am besten.
Man kann ihn nur empfehlen.
Viele Grüsse bzoller
immerwaslos 
sagt:
sagt: 04.12.2005 17:13
Ich habe den Kuchen nachgebacken, ich hatte bisher nur so olle Rezepte zum Kneten, aber mit diesem Rezept hier wurde es genau so, wie ich mir Linzertorte vom Geschmack her wünsche.
Gebacken wurde in einer Silikonform. Heraus kam ein recht hoher Kuchen. Bei uns hier mag man die Lintertorte eher dünn. Das Rezept reicht dann jedenfalls, um damit ein Backblech zu füllen.
Und: es schmeckt nicht nur an Tag 3, sondern auch schon an Tag eins ..hihi!
Gebacken wurde in einer Silikonform. Heraus kam ein recht hoher Kuchen. Bei uns hier mag man die Lintertorte eher dünn. Das Rezept reicht dann jedenfalls, um damit ein Backblech zu füllen.
Und: es schmeckt nicht nur an Tag 3, sondern auch schon an Tag eins ..hihi!
ekaw 
sagt:
sagt: 05.12.2005 19:06
hab den kuchen schon 2 mal gemacht. ist wirklich sehr gut und kein unterschied zur "normalen" linzertorte. das einzige was mich stört sind die 250 g butter. wenn ich halbfett butter nehme, ist es dann so als ob ich 125 g butter verwendet hätte? würd sie nämlich gern öfter machen und bei der menge butter hab ich leider immer ein schlechtes gewissen.
lg, eva
lg, eva
schnuffisammi
sagt:
sagt: 29.03.2007 09:39
So eine geniale Linzertorte hab ich noch nie gegessen!
Sehr einfach in der Herstellung, nur zu empfehlen!
Schöne Grüße, Sandra
Sehr einfach in der Herstellung, nur zu empfehlen!
Schöne Grüße, Sandra
melina0804 
sagt:
sagt: 13.12.2008 17:07
Habe die Linzertorte gerade gebacken und bin total begeistert.
Da ich nicht alle Zutaten da hatte musste ich ein wenig improvisieren. Anstatt Nelken habe ich Lebkuchengewürz und anstatt des Gelees habe ich Himbeer-schwarze-Johannesbeere-Marmelade genommen. Zusätzlich habe ich noch Vanillezucker und einen Esslöffel Kakao zur Masse gegeben. Außerdem habe ich Haselnüsse und Mandeln gemischt.
Einfach lecker.
Die Backzeit hat bei mir 5 Minuten länger gedauert.
Liebe Grüße
Meli
Da ich nicht alle Zutaten da hatte musste ich ein wenig improvisieren. Anstatt Nelken habe ich Lebkuchengewürz und anstatt des Gelees habe ich Himbeer-schwarze-Johannesbeere-Marmelade genommen. Zusätzlich habe ich noch Vanillezucker und einen Esslöffel Kakao zur Masse gegeben. Außerdem habe ich Haselnüsse und Mandeln gemischt.
Einfach lecker.
Die Backzeit hat bei mir 5 Minuten länger gedauert.
Liebe Grüße
Meli
15.01.2009 00:46
Hallo,
deine Linzertorte ist etwas ganz feines, der Teig ist ganz toll im Geschmack. Das schöne daran ist das man sie gleich essen kann und sie nicht erst gelagert werden muß. Wie sie am dritten Tag schmeckt kann ich dann nicht sagen, denn so lange hält sie bestimmt nicht.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Linzertorte ist etwas ganz feines, der Teig ist ganz toll im Geschmack. Das schöne daran ist das man sie gleich essen kann und sie nicht erst gelagert werden muß. Wie sie am dritten Tag schmeckt kann ich dann nicht sagen, denn so lange hält sie bestimmt nicht.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
diana_kocht
sagt:
sagt: 24.06.2009 07:32
was ist denn ein abtrieb??? würde die torte gerne am we backen
klimt
sagt:
sagt: 09.11.2009 13:02
Hallo
Freue mich schon diesen kuchen in der vorweihnachtszeit zu backen.Hat letztes jahr sehr gut geschmeckt.
Gibt so ein schönes weihnachtsgefühl!
Wegen dem abtrieb hab ich mich auch gewundert was das ist...gibt es da mal eine erklärung dafür?Danke,
Lg klimt
Freue mich schon diesen kuchen in der vorweihnachtszeit zu backen.Hat letztes jahr sehr gut geschmeckt.
Gibt so ein schönes weihnachtsgefühl!
Wegen dem abtrieb hab ich mich auch gewundert was das ist...gibt es da mal eine erklärung dafür?Danke,
Lg klimt
metha
sagt:
sagt: 17.12.2009 17:26
Abtrieb (Kochen)
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Wechseln zu: Navigation, Suche
Unter Abtrieb (auch: Butterabtrieb, Abtriebmasse) versteht man jene Masse, die aus mit dem Mixer flaumig gerührter Butter, Staubzucker und Eidottern entsteht. Es handelt sich hierbei um einen küchentechnischen Begriff, der vorwiegend in älteren Kochbüchern explizit verwendet wurde und am ehesten dem bairisch-österreichischen Küchenwortschatz zuzurechnen ist.
Die Masse dient als Grundlage für Rührmassen wie zum Beispiel der gleichschweren Masse (z. B. Apfelkuchen), der Sandmasse (z. B. Gugelhupf) oder - unter Austausch von Butter gegen Öl - für die Ölmasse.
beste Grüße metha
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Unter Abtrieb (auch: Butterabtrieb, Abtriebmasse) versteht man jene Masse, die aus mit dem Mixer flaumig gerührter Butter, Staubzucker und Eidottern entsteht. Es handelt sich hierbei um einen küchentechnischen Begriff, der vorwiegend in älteren Kochbüchern explizit verwendet wurde und am ehesten dem bairisch-österreichischen Küchenwortschatz zuzurechnen ist.
Die Masse dient als Grundlage für Rührmassen wie zum Beispiel der gleichschweren Masse (z. B. Apfelkuchen), der Sandmasse (z. B. Gugelhupf) oder - unter Austausch von Butter gegen Öl - für die Ölmasse.
beste Grüße metha
klimt
sagt:
sagt: 01.01.2010 13:04
Danke metha....vom verfasser kommt ja nix!Aber so weit war ich dann doch!Ging ja nur darum das der verfasser des rezepts mal was dazu schreibt...na egal
läusl
sagt:
sagt: 02.01.2010 21:23
zum glück gibt es suchmaschinen und schlaue menschen die computer bedienen können,sonst müsste sich der verfasser noch rechtfertigen warum er keine rechenschaft abgibt......manche user kommentare gehören echt abge(......)!
*kopfschüttel* sorry
*kopfschüttel* sorry
La_Nini
sagt:
sagt: 07.11.2010 20:36
Hallo,
also wir waren alle hin und weg von dem Kuchen, der Teig lässt sich leicht verarbeiten, braucht keine Kühlzeit und ist herrlich locker und flaumig! Sogar mein Vater, der Linzertorten eigentlich nicht leiden kann ("ist zu trocken...") hat begeistert nach einem zweiten Stück verlangt!
Von uns gibts einstimmig 5*****, und ein Foto ist auch unterwegs.
Es war für meinen Geschmack viel zu viel Teig für die 28-er Form, deshalb hab ich kurzerhand noch einige "Linzer-Muffins" daraus gemacht, die waren vor allem bei den Kindern der Renner!
Also herzlichen Dank für das tolle Rezept!
LG, La_Nini
also wir waren alle hin und weg von dem Kuchen, der Teig lässt sich leicht verarbeiten, braucht keine Kühlzeit und ist herrlich locker und flaumig! Sogar mein Vater, der Linzertorten eigentlich nicht leiden kann ("ist zu trocken...") hat begeistert nach einem zweiten Stück verlangt!
Von uns gibts einstimmig 5*****, und ein Foto ist auch unterwegs.
Es war für meinen Geschmack viel zu viel Teig für die 28-er Form, deshalb hab ich kurzerhand noch einige "Linzer-Muffins" daraus gemacht, die waren vor allem bei den Kindern der Renner!
Also herzlichen Dank für das tolle Rezept!
LG, La_Nini
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