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Frittierte Eier in Tomatensauce
Uova sode in salsa di pomodorao
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 400 ml | Tomatensauce (salsa di pomodoro) |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 8 Blätter | Basilikum |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
4 Eier einstechen, in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken. Wasser mit Eiern zum Kochen bringen, Hitze um die Hälfte reduzieren, Eier im abgedeckten Topf etwa 6 bis 7 Minuten hart kochen.
Wasser abgießen, Eier mit kaltem Wasser abschrecken. Kurz auskühlen lassen, dann die Eier schälen und halbieren.
1 rohes Ei in einen Teller schlagen, mit einer Gabel kurz aufschlagen. Die gekochten Eihälften salzen und pfeffern, dann zuerst in Ei, danach in Semmelbröseln wenden. Panierte Eihälften in heißem Öl fritieren, dann in die Tomatensauce geben.
Vor dem Servieren etwa 5 Minuten aufköcheln, dann auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.
Wasser abgießen, Eier mit kaltem Wasser abschrecken. Kurz auskühlen lassen, dann die Eier schälen und halbieren.
1 rohes Ei in einen Teller schlagen, mit einer Gabel kurz aufschlagen. Die gekochten Eihälften salzen und pfeffern, dann zuerst in Ei, danach in Semmelbröseln wenden. Panierte Eihälften in heißem Öl fritieren, dann in die Tomatensauce geben.
Vor dem Servieren etwa 5 Minuten aufköcheln, dann auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Liesbeth.....gibt es den Eiern in dem Salzwasser das besondere Etwas oder kann man sie nicht einfach im Eierkocher garen?
LG von der knobichili
LG von der knobichili
Hallo knobichili,
das Kochen im Salzwasser ist die traditionelle Art, schließlich hat nicht jeder einen Eierkocher. Ist ebenso wie mit Reis, den kann man auch "althergebracht" garen, oder im Reiskocher. Letzlich ist so ein spezialisierte Kocher ja nur eine Kochhilfe, die das tägliche Kochen vereinfachen soll. Aber so ein Teil kann mal kaputt gehen, dann ist es hilfreich, wenn man noch weiß, wie man ohne Eierkocher Eier kocht.
LG
Liesbeth
das Kochen im Salzwasser ist die traditionelle Art, schließlich hat nicht jeder einen Eierkocher. Ist ebenso wie mit Reis, den kann man auch "althergebracht" garen, oder im Reiskocher. Letzlich ist so ein spezialisierte Kocher ja nur eine Kochhilfe, die das tägliche Kochen vereinfachen soll. Aber so ein Teil kann mal kaputt gehen, dann ist es hilfreich, wenn man noch weiß, wie man ohne Eierkocher Eier kocht.
LG
Liesbeth
Uups Liesbeth, jetzt hast du mich aber erwischt.....muss nämlich gestehen, dass es seit Bestehen meiner eigenen Küche keine "eierkocherlose" Zeit gibt. Und ich hoffe doch sehr, dass es auch so bleiben wird :o)))
Na nun hätte ich das Wichtigste doch glatt vergessen: gab's heute bei uns, allerdings mit selbst gebastelter Tomatensauce, dazu Salat und Baguette und alles war paletti
LG
knobichili
Na nun hätte ich das Wichtigste doch glatt vergessen: gab's heute bei uns, allerdings mit selbst gebastelter Tomatensauce, dazu Salat und Baguette und alles war paletti
LG
knobichili
Hm... ich selbst habe keinen Eierkocher und koche meine Frühstücks-Eier immer im Topf. Doch ich habe noch nie gehört, dass Eier a) ins kalte und b) Salzwasser gelegt werden.
Wozu Salzwasser? Sind die Eier denn nicht sowieso in der Schale und bekommen von dem Wasser -außer der Hitze- nicht viel ab?
Mein Frühstücks-Ei gebe ich ins kochende Wasser und nach 6-7 Min. (je nach Größe) ist es weich-gekocht. Wenn es also ins kalte Wasser kommt, braucht es sicher länger als 6-7 Min. um hart zu werden.
Wozu Salzwasser? Sind die Eier denn nicht sowieso in der Schale und bekommen von dem Wasser -außer der Hitze- nicht viel ab?
Mein Frühstücks-Ei gebe ich ins kochende Wasser und nach 6-7 Min. (je nach Größe) ist es weich-gekocht. Wenn es also ins kalte Wasser kommt, braucht es sicher länger als 6-7 Min. um hart zu werden.
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knobichili
12.12.2007 21:42 Uhr