| Auberginencreme türkische Art, mit Feta
)
| 2 | Aubergine(n), (ca., je nach Größe) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Paket | Feta-Käse |
| 1 TL | Oregano |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Auberginen längs durchschneiden und die Schnittfläche mit Olivenöl bepinseln.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 40 Min. garen.
Die Knoblauchzehen schälen. Auberginen nach der Backzeit etwas abkühlen lassen, Stängelansätze entfernen. Auberginen, Feta, und Knoblauchzehen in der Küchenmaschine pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Oregano zugeben.
Wenn man keine Küchenmaschine hat, alles portionsweise mit dem Pürierstab vermengen.
Man kann den Dip 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, allerdings wird er dann sehr fest. Kurz vor dem Servieren einfach etwas flüssige Sahne unterrühren, dann wird er wieder schön cremig.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 40 Min. garen.
Die Knoblauchzehen schälen. Auberginen nach der Backzeit etwas abkühlen lassen, Stängelansätze entfernen. Auberginen, Feta, und Knoblauchzehen in der Küchenmaschine pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Oregano zugeben.
Wenn man keine Küchenmaschine hat, alles portionsweise mit dem Pürierstab vermengen.
Man kann den Dip 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, allerdings wird er dann sehr fest. Kurz vor dem Servieren einfach etwas flüssige Sahne unterrühren, dann wird er wieder schön cremig.
Kommentare anderer Nutzer
20.06.2008 16:01
Hallo,
kann nur sagen sehr lecker, kam super gut an.
Da uns die "Haut" auch nicht bekommt, habe ich diese entfernt.
Unter die Creme, habe ich Paprikapulver gerührt.
Liebe Grüße
Silvia
kann nur sagen sehr lecker, kam super gut an.
Da uns die "Haut" auch nicht bekommt, habe ich diese entfernt.
Unter die Creme, habe ich Paprikapulver gerührt.
Liebe Grüße
Silvia
mauritia69 
sagt:
sagt: 16.07.2008 22:26
Hallo,
sehr lecker, diese Auberginencreme. Hab sie zu Falafel (ebenfalls CK) und Fladenbrot gemacht. Hat super gepasst. Wird es bestimmt öfter geben.
Danke fürs Rezept!
Grüßle
Uli
sehr lecker, diese Auberginencreme. Hab sie zu Falafel (ebenfalls CK) und Fladenbrot gemacht. Hat super gepasst. Wird es bestimmt öfter geben.
Danke fürs Rezept!
Grüßle
Uli
Küchenprinzessin88 
sagt:
sagt: 14.08.2008 13:32
Hallo
hab die Creme gestern gemacht und zu Faldebrot gereicht, ist sehr gut angekommen und schmeckt fast so wie vom Türken!
Nur das sie nicht so lecker aussah. ICh habe extra noch eine Paprika halbiert , die haut mit Öl bestrichen und nach 20 minuten mit in den ofen gegeben. Anshcließend die haut abgezogen und mit Purriert für die Farbe. Da ich aber mehr aubergine hatte ,hat das auch nicht so viel ausgemacht! Hab auch noch ein bsischen joghrut mit rein gemacht!
Aber trotdzem sehr gut!
Gruß Charlotte die Prinzessin
hab die Creme gestern gemacht und zu Faldebrot gereicht, ist sehr gut angekommen und schmeckt fast so wie vom Türken!
Nur das sie nicht so lecker aussah. ICh habe extra noch eine Paprika halbiert , die haut mit Öl bestrichen und nach 20 minuten mit in den ofen gegeben. Anshcließend die haut abgezogen und mit Purriert für die Farbe. Da ich aber mehr aubergine hatte ,hat das auch nicht so viel ausgemacht! Hab auch noch ein bsischen joghrut mit rein gemacht!
Aber trotdzem sehr gut!
Gruß Charlotte die Prinzessin
beaty66 
sagt:
sagt: 22.08.2008 09:15
Hallo,
genau das Richtige zum dippen.
Wir lieben Dips in allen Variationen und suchen immer neue.
Vielen Dank!
LG Beaty
genau das Richtige zum dippen.
Wir lieben Dips in allen Variationen und suchen immer neue.
Vielen Dank!
LG Beaty
Aljana 
sagt:
sagt: 27.08.2008 14:56
Geschmacklich finde ich die Creme super.
Leider sah sie bei mir wie eine graue, grieselige Pampe aus, sodass es sternemäßig Abzüge in der "B-Note" gibt.
LG, aljana
Leider sah sie bei mir wie eine graue, grieselige Pampe aus, sodass es sternemäßig Abzüge in der "B-Note" gibt.
LG, aljana
Schlecke
sagt:
sagt: 16.12.2008 22:38
Voll lecker!!! Habe dieses Rezept schon lange gesucht-habe es schon 2x im "Altes Haus" in Jameln gegessen. Die Farbe war genauso-stört mich persöhnlich überhaupt nicht-hauptsache schmeckt. Dazu passen ganz gut Granatapfelkerne-einfach untermischen. mmmmmhhhh lecker.DANKE!!!
DoWe
sagt:
sagt: 28.01.2012 18:04
markusjaneck
sagt:
sagt: 13.03.2009 23:29
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker. Wer Oliven mag, einfach 15-20 schwarze Oliven dazu pürieren. Meiner Meinung nach rundet das die ganze Sache geschmacklich noch ab.
Liebe Grüße,
Markus
Liebe Grüße,
Markus
KiwiKind
sagt:
sagt: 24.03.2009 19:08
Super lecker und die Farbe stört mich gar nicht bin ich von Auberginencreme gewöhnt...
sp1904
sagt:
sagt: 19.04.2009 15:26
Hallo!
Wir hatten diese Creme heute zum Mittagessen auf Vollkornbrot. Uns hats sehr gut geschmeckt, würzig, cremig u frisch. Haben sie noch mit scharfem Paprikapulver und frischer Petersilie abgeschmeckt, hat wunderbar gepasst. Leckeres Rezept, danke!
Viele Grüße =)
Sabrina
Wir hatten diese Creme heute zum Mittagessen auf Vollkornbrot. Uns hats sehr gut geschmeckt, würzig, cremig u frisch. Haben sie noch mit scharfem Paprikapulver und frischer Petersilie abgeschmeckt, hat wunderbar gepasst. Leckeres Rezept, danke!
Viele Grüße =)
Sabrina
CradleOfPain
sagt:
sagt: 31.07.2009 16:18
Ich hab die Creme gestern mit ein paar Freunden mit Souflaki und Fladenbrot gegessen. Es war einfach nur genial!!
Wir haben noch ein bisschen Chillisauce in die Creme gemischt. War wirklich extrem lecker. Danke für das Rezept.
Gruß
Peter
Wir haben noch ein bisschen Chillisauce in die Creme gemischt. War wirklich extrem lecker. Danke für das Rezept.
Gruß
Peter
mamahäschen
sagt:
sagt: 25.08.2009 11:08
Hab eben die Creme für unser Geburtstagsbuffet gemacht. Hab genau die Angaben eingehalten und finde, dass die Auberginen ziemlich dunkel geworden sind. Habe sie trotzdem ganz und gar pürriert, habe dann noch etwas pulbiber rein dazu, damit sich die farbe etwas ins rötliche erhellt. schmeckt ziemlich scharf aber trotzdem gut. dennoch werde ich die auberginen beim nächsten mal entweder bei niedrigerer hitze backen oder eben nicht so lange. werde morgen noch sahne unterrühren. LG mamahäschen
chouchette82
sagt:
sagt: 17.12.2009 16:06
Super lecker, genau so wie es sein muss. Hab die Auberginen allerdings aus Zeitgründen in der Pfanne angebraten, ansonsten alles wie im Rezept, waren alle beigeistert!!!! Danke!
FrauMausE 
sagt:
sagt: 29.01.2010 16:16
Hilfreicher Kommentar:
Hi somfolder,
ich teste mich so nach und nach durch die Auberginencremes der DB - diese hier ist eine der Besten!
Bei den meisten Cremes werden die Auberginen nach dem Backen ausgehöhlt. Ich habe eine Aubergine ausgehöhlt und eine mit Schale in Würfel geschnitten -> beim nächsten Mal lasse ich die gesamte Schale dran.
An Knoblauch habe ich nur die Hälfte, 3 Zehen, verwendet. Das war für meinen Geschmack ausreichend, salzen mußte ich die Creme nicht, da der Feta recht salzig war.
Absolut köstlich und verdiente 5 Sterne!
LG
FrauMausE
ich teste mich so nach und nach durch die Auberginencremes der DB - diese hier ist eine der Besten!
Bei den meisten Cremes werden die Auberginen nach dem Backen ausgehöhlt. Ich habe eine Aubergine ausgehöhlt und eine mit Schale in Würfel geschnitten -> beim nächsten Mal lasse ich die gesamte Schale dran.
An Knoblauch habe ich nur die Hälfte, 3 Zehen, verwendet. Das war für meinen Geschmack ausreichend, salzen mußte ich die Creme nicht, da der Feta recht salzig war.
Absolut köstlich und verdiente 5 Sterne!
LG
FrauMausE
Superjojo 
sagt:
sagt: 23.02.2010 20:37
wienekamp2 
sagt:
sagt: 11.03.2010 10:00
Das war sooooo Lecker!
Danke für das tolle rezept!!!
Danke für das tolle rezept!!!
milka59
sagt:
sagt: 05.05.2010 10:04
Hallo,
ich habe gestern diese Creme gemacht und kann nur sagen dass sie sehr gut schmeckt.Werde das nächstemal auch etwas chili mit reingeben.Hatte Tomatenmark, einen Eßlöffel dazu getan.War wirklich sehr lecker.Bin auf der Suche nach einer Creme die genauso schmeckt wie bei meinem Händler ( Türken )..Diese Creme ist schon sehr nahe an diesem Geschmack dran.Irgendetwas fehlt da aber noch.
LG,Milka
ich habe gestern diese Creme gemacht und kann nur sagen dass sie sehr gut schmeckt.Werde das nächstemal auch etwas chili mit reingeben.Hatte Tomatenmark, einen Eßlöffel dazu getan.War wirklich sehr lecker.Bin auf der Suche nach einer Creme die genauso schmeckt wie bei meinem Händler ( Türken )..Diese Creme ist schon sehr nahe an diesem Geschmack dran.Irgendetwas fehlt da aber noch.
LG,Milka
Cutypies
sagt:
sagt: 24.05.2010 11:20
Hallo somfolder!!!
Alle Daumen nach oben! :) es ist nicht mal was über geblieben!
Danke für das tolle Rezept! :)
Alle Daumen nach oben! :) es ist nicht mal was über geblieben!
Danke für das tolle Rezept! :)
chris8568
sagt:
sagt: 05.08.2010 19:36
Nachdem ich die Creme jetzt schon zum 4 mal gemacht habe, muss ich sagen, ich bin immer wieder auf´s neue begeistert, wie man aus so wenig Zutaten so viel herausholen kann....
Ist bis jetzt über All gut angekommen, sei es bei Freunden oder auf der Arbeit, alle waren Hellauf begeistert....
Habe eben wieder welche gemacht, Morgen geht es zu den Schwiegereltern in Späh und ich denke auch, dort wird es nen besonderes Ereignis wieder werden und es wird nichts übrig bleiben.
Daumen hoch und vielen Dank für das gutes Rezept!!!!! :-)
Ist bis jetzt über All gut angekommen, sei es bei Freunden oder auf der Arbeit, alle waren Hellauf begeistert....
Habe eben wieder welche gemacht, Morgen geht es zu den Schwiegereltern in Späh und ich denke auch, dort wird es nen besonderes Ereignis wieder werden und es wird nichts übrig bleiben.
Daumen hoch und vielen Dank für das gutes Rezept!!!!! :-)
CoconutLips
sagt:
sagt: 08.08.2010 14:48
Hi Somfolder,
ich kann echt nur WOW!!!! sagen!
Die Creme ist super einfach zu machen und sowas von lecker.
Mein Freund konnte garnicht genug davon bekommen und will die sicher bald wieder.
Danke für das super tolle Rezept!
ich kann echt nur WOW!!!! sagen!
Die Creme ist super einfach zu machen und sowas von lecker.
Mein Freund konnte garnicht genug davon bekommen und will die sicher bald wieder.
Danke für das super tolle Rezept!
narit 
sagt:
sagt: 24.12.2010 15:05
Das ist der Hammer! Suchtfaktor pur....ich mache für heute abend ein türkisches Buffet und das wird bestimmt der Hit! Frohe Weihnachten!!!
aysekaya
sagt:
sagt: 11.04.2011 17:52
super gut. eine tolle idee vor allem auf fladenbrot. sogar mein freund der kein auberginen fan ist hats total gefallen :)
mikimona
sagt:
sagt: 03.05.2011 17:16
Hallo Somfolder
Super !!! Hab die Creme genau nach Rezept gemacht...
Perfekt. Gibt´s jetzt öfter.
Dankeschön...
LG Mona
Super !!! Hab die Creme genau nach Rezept gemacht...
Perfekt. Gibt´s jetzt öfter.
Dankeschön...
LG Mona
nvogel
sagt:
sagt: 01.08.2011 10:53
sehr lecker,
obwohl ich das rezept umwandeln mußte. ich hatte keinen feta im haus und habe frischkäse genommen, war richtig gut . beim nächsten mal mache ich zwei portionen - eine orginal mit feta und wieder eine mit frischkäse.
habe übrigends auch die schale mit verwendet , richtig lecker
obwohl ich das rezept umwandeln mußte. ich hatte keinen feta im haus und habe frischkäse genommen, war richtig gut . beim nächsten mal mache ich zwei portionen - eine orginal mit feta und wieder eine mit frischkäse.
habe übrigends auch die schale mit verwendet , richtig lecker
codesusihh
sagt:
sagt: 31.08.2011 20:32
Da ich kein Fan von Oregano bin, habe ich Saft von einer 1/4 bis 1/2 Zitrone untergemischt. Mjam...
Danke für das leckere Rezept!
Danke für das leckere Rezept!
delphinxx
sagt:
sagt: 01.09.2011 21:42
Total leeeecker!
Ich habe die Creme gerade frisch gemacht und sie ist soo lecker geworden! Sehr sämig. Ich habe nur drei Knoblauzehen verwendet, aber man kann den Knoblauch immer noch schön rausschmecken. Ich glaube frisch schmeckt sie am Besten!
Vielen Dank für das Rezept.
Christine
Ich habe die Creme gerade frisch gemacht und sie ist soo lecker geworden! Sehr sämig. Ich habe nur drei Knoblauzehen verwendet, aber man kann den Knoblauch immer noch schön rausschmecken. Ich glaube frisch schmeckt sie am Besten!
Vielen Dank für das Rezept.
Christine
ice_pinguin
sagt:
sagt: 29.10.2011 17:05
Da mir die Auberginen Creme vom Türken auf dauer zu teuer ist, habe ich mich auf die suche nach einem Rezept gemacht und bin auf dieses hier gestoßen.
Ich koche viel mit frischen Gemüse, habe aber noch nie im Leben was mit Auberginen gemacht.
Ich bin super zufrieden mit dem Ergebnis!!!!
Allerdings habe ich die Schale weggelassen und dem ganzen noch 3 TL Ayvar hinzugefügt (dann hauts auch mit der Farbe hin)
Es ist relativ schnell gemacht und hat so gut wie keinen Arbeitsaufwand.
Danke für dieses simple und tolle Rezept!
Ich koche viel mit frischen Gemüse, habe aber noch nie im Leben was mit Auberginen gemacht.
Ich bin super zufrieden mit dem Ergebnis!!!!
Allerdings habe ich die Schale weggelassen und dem ganzen noch 3 TL Ayvar hinzugefügt (dann hauts auch mit der Farbe hin)
Es ist relativ schnell gemacht und hat so gut wie keinen Arbeitsaufwand.
Danke für dieses simple und tolle Rezept!
Minimuff2010
sagt:
sagt: 12.11.2011 13:18
Sehr knoblauchig *g* und leider (warum auch immer) bitter? Was habe ich falsch gemacht???
richtig zubereitet bestimmt sehr lecker...
richtig zubereitet bestimmt sehr lecker...
kina13
sagt:
sagt: 30.12.2011 15:07
Hallo Somfolder,
ich habe grade deine Auberginencreme fertig gemacht und probiert und sie schmeckt einfach nur lecker. Allerdings hab ich den Pfeffer weggelassen und stattdessen Chilie und eine Hot&Spicey Gewürzmischung genommen.
Jetzt werd ich es nur noch selber machen.
LG Kirsten
ich habe grade deine Auberginencreme fertig gemacht und probiert und sie schmeckt einfach nur lecker. Allerdings hab ich den Pfeffer weggelassen und stattdessen Chilie und eine Hot&Spicey Gewürzmischung genommen.
Jetzt werd ich es nur noch selber machen.
LG Kirsten
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind
- Herzhaft
- xxx
- NEU
- Aufstrich&Dips
- yummy
- Dips / Grillen / Salat
- BBQ & Partyrezepte
- 12. Köstliche Dips, Aufstriche und Saucen
- Aufstriche, dips, saucen
Weitere Rezeptsammlungen
Habe gestern dieses Rezept ausprobiert. Total lecker!!! Den Auberginen habe ich nach ihrem Aufenthalt im Ofen die Haut abgezogen. Zusätzlich habe ich noch einen Esslöffel Paprikamark untergemischt. Freue mich schon auf die kommende Grillsaison; zu frisch geröstetem Fladenbrot ein Gedicht!!!!
Foto folgt!!
LG Diana
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten