| Apfelmus - Brötchen
)
| 500 g | Mehl |
| 175 g | Milch |
| 175 g | Apfelmus |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Honig |
| 1 Schuss | Wasser bei Bedarf |
Zubereitung
Aus den ersten sechs Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Sollte dieser beim Kneten zu fest werden, einfach einen Schuss Wasser hinzugeben. Anschließend 90 Minuten gehen lassen.
Brötchen aus dem Teig formen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Jeweils mit einem scharfen Messer einkerben.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25 - 30 Minuten backen.
Brötchen aus dem Teig formen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Jeweils mit einem scharfen Messer einkerben.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25 - 30 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
Ronja78 
sagt:
sagt: 09.04.2008 13:51
kumara 
sagt:
sagt: 11.04.2008 00:39
Hallo Ronja78, also so hundertprozentig auf die Minute kann ich Dir das jetzt nicht sagen, da ich da auch noch am probieren bin. Zumal ich manchmal 2 Brote und manchmal 4 Brote auf einmal gebacken habe. Also, erst haben wir die Brote ca. 40 Minuten bei 220 Grad und dann noch 30 - 50 Minuten bei 160 Grad gebacken. Tut mir leid, im Moment kann ich es nicht genauer sagen, aber probier es einfach, es klappt schon. Einfach mal unten klopfen, ob sie schon hohl klingen, dann sind sie gut, sonst länger backen.
Liebe Grüße von kumara
Liebe Grüße von kumara
Rezeptspion 
sagt:
sagt: 16.04.2008 23:09
Hallo,
da ich noch nie Brötchen gebacken habe: wieviele kann man aus dem Tag machen bzw. wieviel Teig nehme ich für ein Brötchen?
Grüße
da ich noch nie Brötchen gebacken habe: wieviele kann man aus dem Tag machen bzw. wieviel Teig nehme ich für ein Brötchen?
Grüße
Eik0 
sagt:
sagt: 17.04.2008 12:20
Hallo Rezeptspion!
Am besten nimmst du so 60 - 80g Teig pro Brötchen und wieviele es werden kann ich dir leider nicht sagen, weiß ich nicht mehr! Es reicht aber auf jeden Fall für ein ausgiebiges Frühstück! :-)
Viel Spaß beim Backen, wird schon klappen!
Würd mich über eine Bewertung freuen!
LG Vanessa
Am besten nimmst du so 60 - 80g Teig pro Brötchen und wieviele es werden kann ich dir leider nicht sagen, weiß ich nicht mehr! Es reicht aber auf jeden Fall für ein ausgiebiges Frühstück! :-)
Viel Spaß beim Backen, wird schon klappen!
Würd mich über eine Bewertung freuen!
LG Vanessa
mazda
sagt:
sagt: 10.10.2008 15:43
Hallo!
Hab grad ein Blech mit den Brötchen im Backofen. Riecht auch sehr gut, habe noch etwas Zimt in den Teig getan.
Ich bin noch keine erfahrene Brötchenbäckerin, aber wie habt ihr aus dem klebrigen, flüssigen Teig Brötchen geformt bekommen?
Hab mit einem Eßlöffel und nassen Händen rumgewurschtelt und irgendwelche Kleckse auf das Backblech bekommen, aber wie schöne Brötchen sieht es nicht aus.
Vielleicht könnt ihr mir einen Tip fürs nächste Mal geben?
Danke!
LG Katja
Hab grad ein Blech mit den Brötchen im Backofen. Riecht auch sehr gut, habe noch etwas Zimt in den Teig getan.
Ich bin noch keine erfahrene Brötchenbäckerin, aber wie habt ihr aus dem klebrigen, flüssigen Teig Brötchen geformt bekommen?
Hab mit einem Eßlöffel und nassen Händen rumgewurschtelt und irgendwelche Kleckse auf das Backblech bekommen, aber wie schöne Brötchen sieht es nicht aus.
Vielleicht könnt ihr mir einen Tip fürs nächste Mal geben?
Danke!
LG Katja
Eik0
sagt:
sagt: 11.10.2008 14:58
Hmmmm...
Dann ist anscheinend was schief gelaufen, bei mir ist der Teig nicht klebrig sondern eigentlich so wie Brötchenteig sein sollte.
Kann dir leider nicht sagen wodran es gelegen haben könnte!
Hat es denn wenigstens geklappt und geschmeckt? Sonst einfach nochmal ausprobieren! ;-)
LG Eiko
Dann ist anscheinend was schief gelaufen, bei mir ist der Teig nicht klebrig sondern eigentlich so wie Brötchenteig sein sollte.
Kann dir leider nicht sagen wodran es gelegen haben könnte!
Hat es denn wenigstens geklappt und geschmeckt? Sonst einfach nochmal ausprobieren! ;-)
LG Eiko
mazda
sagt:
sagt: 14.10.2008 14:12
Hallo Eiko!
Geschmeckt haben die Brötchen gut!
Werde das nächste Mal eine Muffinform nehmen und die Brötchen dann zusätzlich noch mit etwas Apfelmus füllen. Vielleicht auch noch ein paar gehackte Mandeln oder so reintun, dann wirds etwas weihnachtlich.
Vielleicht werden dann meine Brötchen auch rund in der Muffinform.
LG mazda
Geschmeckt haben die Brötchen gut!
Werde das nächste Mal eine Muffinform nehmen und die Brötchen dann zusätzlich noch mit etwas Apfelmus füllen. Vielleicht auch noch ein paar gehackte Mandeln oder so reintun, dann wirds etwas weihnachtlich.
Vielleicht werden dann meine Brötchen auch rund in der Muffinform.
LG mazda
Küchendrama
sagt:
sagt: 05.09.2010 13:21
sabine0805
sagt:
sagt: 05.03.2009 16:37
Moin moin!
Habe gerade diese leckeren Brötchen aus dem Ofen geholt....mal schauen, wieviele bis zum Abendessen überleben.
Sehr lecker, einfach und schnell gemacht ( inkl. *Resteverwertung* )
Danke fürs Rezept
LG Sabine
Habe gerade diese leckeren Brötchen aus dem Ofen geholt....mal schauen, wieviele bis zum Abendessen überleben.
Sehr lecker, einfach und schnell gemacht ( inkl. *Resteverwertung* )
Danke fürs Rezept
LG Sabine
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 19.03.2009 12:45
Habe statt Milch Buttermilch benutzt. Sehr leckere, lockere Brötchen. Hatte ungezuckertes Apfelmus benutzt, die Brötchen sind nach dem backen "neutral", d.h., man kann sie süß und herzhaft belegen. Einen halben TL Salz finde ich allerdings zu wenig, ich halte mich lieber an die "2% der Mehlmenge Regel", in dem Fall also 10 g Salz.
Werde ich wieder backen!
Werde ich wieder backen!
edina78
sagt:
sagt: 22.03.2009 10:53
Hallo,
ich würde gerne wissen ob man die Brötchen einfach so isst oder mit zusätzlichem Apfelmuss? Sind sie süß oder kann man da auch z.B. Käse drauf essen?
Danke
LG edina
ich würde gerne wissen ob man die Brötchen einfach so isst oder mit zusätzlichem Apfelmuss? Sind sie süß oder kann man da auch z.B. Käse drauf essen?
Danke
LG edina
Eik0
sagt:
sagt: 22.03.2009 17:34
tanja0471
sagt:
sagt: 27.03.2009 00:18
Hallo EikO ,
gestern gab es deine Brötchen . Allerdings muß ich sagen ,es fehlte mir irgendetwas. Das nächste Mal
werde ich etwas Zimt dazu geben . Eine tolle Idee !!!
LG Tanja
gestern gab es deine Brötchen . Allerdings muß ich sagen ,es fehlte mir irgendetwas. Das nächste Mal
werde ich etwas Zimt dazu geben . Eine tolle Idee !!!
LG Tanja
anniroc
sagt:
sagt: 31.03.2009 15:19
Ich habe diese Brötchen mit der Hälfte der Zutaten, allerdings mit Dinkelmehl und Apfelmark gebacken. Sie sind sehr lecker und sättigend, allerdings auch relativ klein/kompakt. Außerdem waren sie bei mir nach der angegeben Zeit ziemlich dunkel. Aber das liegt wohl an meinem Ofen - das nächste Mal drehe ich die Temperatur wohl ein wenig zurück oder lasse sie nicht ganz so lang drin.
Diese Brötchen wird es aber wohl noch öfter geben. Einfach und sehr lecker. Danke für das Rezept.
Lg
Diese Brötchen wird es aber wohl noch öfter geben. Einfach und sehr lecker. Danke für das Rezept.
Lg
18.04.2009 10:17
Die Brötchen schmecken uns richtig, richtig gut!
Ich hatte selbstgemachten Apfelmus, hatte dann allerdings noch etwas zucker dazu getan, weil er ungesüßt war!
Auch habe ich auf wunsch meines Mannes 1 EL Honig reingemacht, so wurden die Brotchen zwar einwenig süßer aber wahnsinnig lecker!
von mir und meinem Mann aufjedenfall alle Sterne!
LG Bensmama
Ich hatte selbstgemachten Apfelmus, hatte dann allerdings noch etwas zucker dazu getan, weil er ungesüßt war!
Auch habe ich auf wunsch meines Mannes 1 EL Honig reingemacht, so wurden die Brotchen zwar einwenig süßer aber wahnsinnig lecker!
von mir und meinem Mann aufjedenfall alle Sterne!
LG Bensmama
19.04.2009 22:49
Hallo,
deine Brötchen hatten wir neulich zum Frühstück und sie waren etwas ganz feines. Durch das Apfelmus bekommen sie ein feines Aroma. Wir hatten Butter und Marmelade dazu und das war sehr lecker. Da ich gesüßtes Apfelmus hatte kann ich sie mir allerdungs mit Wurst nicht so richtig vorstellen. Doch das ist Geschmackssache bei uns gibt es sie mit etwas süßem zum Frühstück.
Ein tolles Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Brötchen hatten wir neulich zum Frühstück und sie waren etwas ganz feines. Durch das Apfelmus bekommen sie ein feines Aroma. Wir hatten Butter und Marmelade dazu und das war sehr lecker. Da ich gesüßtes Apfelmus hatte kann ich sie mir allerdungs mit Wurst nicht so richtig vorstellen. Doch das ist Geschmackssache bei uns gibt es sie mit etwas süßem zum Frühstück.
Ein tolles Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
21.04.2009 20:13
Hallo,
heute habe ich die Apfelmusbrötchen gebacken. Ich finde sie sehr schön im Geschmack, leicht süßlich aber nicht zu süß.
Sie sind wirklich einfach und schnell zu machen, das gefällt mir sehr.
Ich hab eines noch warm mit Butter und Salz gegessen, sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept,
Liebe Grüße
Anke
heute habe ich die Apfelmusbrötchen gebacken. Ich finde sie sehr schön im Geschmack, leicht süßlich aber nicht zu süß.
Sie sind wirklich einfach und schnell zu machen, das gefällt mir sehr.
Ich hab eines noch warm mit Butter und Salz gegessen, sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept,
Liebe Grüße
Anke
andy67 
sagt:
sagt: 22.04.2009 11:29
Hallo,
ich hab gestern die Brötchen gebacken,sehr lecker,danke für das Rezept!
LG Andrea
ich hab gestern die Brötchen gebacken,sehr lecker,danke für das Rezept!
LG Andrea
01.05.2009 16:11
Hallo,
bei uns gabe es gestern auch diese Brötchen, leider habe ich mich beim Backen etwas mit der Zeit verdaddelt, sie waren sehr dunkel, aber geschmacklich sehr gut! Wird es wohl noch öfter geben.
Vielen Dank für das Rezept
LG paehm
bei uns gabe es gestern auch diese Brötchen, leider habe ich mich beim Backen etwas mit der Zeit verdaddelt, sie waren sehr dunkel, aber geschmacklich sehr gut! Wird es wohl noch öfter geben.
Vielen Dank für das Rezept
LG paehm
08.05.2009 19:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
diese Brötchen sind mal ganz anders und sehr, sehr lecker ! Ich habe Buttermilch verwendet und eigenen wenig gesüßten Apfelmus, dessen Konsistenz teigmässig einen guten Schuss Wasser brauchte. Der Teig ist trotz Trockenhefe unglaublich aufgegangen und ließ sich gut verarbeiten. Ich habe 14 Brötchen ( 65 g ) geformt, mit Wasser bepinselt und noch einige mit Mohn bestreut. Backzeit 20 Minuten.
Uns hat es mit feiner Leberwurst und Butterkäse, aber auch mit Marmelade wunderbar geschmeckt.
LG, Angelika
diese Brötchen sind mal ganz anders und sehr, sehr lecker ! Ich habe Buttermilch verwendet und eigenen wenig gesüßten Apfelmus, dessen Konsistenz teigmässig einen guten Schuss Wasser brauchte. Der Teig ist trotz Trockenhefe unglaublich aufgegangen und ließ sich gut verarbeiten. Ich habe 14 Brötchen ( 65 g ) geformt, mit Wasser bepinselt und noch einige mit Mohn bestreut. Backzeit 20 Minuten.
Uns hat es mit feiner Leberwurst und Butterkäse, aber auch mit Marmelade wunderbar geschmeckt.
LG, Angelika
Eik0
sagt:
sagt: 09.05.2009 10:20
absaufer 
sagt:
sagt: 17.05.2009 19:35
Hallo!
Habe dein Rezept eben ausprobiert. (Meine allerersten Brötchen) und sie schmecken mir sehr gut. Nur sehen sie irgendwie nicht so schön rund aus, sondern haben allerlei Spitzen...
Lg Nadine
Habe dein Rezept eben ausprobiert. (Meine allerersten Brötchen) und sie schmecken mir sehr gut. Nur sehen sie irgendwie nicht so schön rund aus, sondern haben allerlei Spitzen...
Lg Nadine
Jockelchen
sagt:
sagt: 26.05.2009 19:47
Tolles Rezept, eine lustige Idee!
Habe anstatt Apfelmus, meine selbstgemachte Apfelmarmelade (mit 3:1 Gelierzucker gekocht) genommen, weil diese angebrochen war. Die Brötchen sind super lecker und richtig fruchtig. Man schmeckt den Apfel gut. Und auch bei meinen Nachbarskindern sind sie super angekommen - Etwas für jung und alt :)
Fotos folgen.
LG
Jockelchen
Habe anstatt Apfelmus, meine selbstgemachte Apfelmarmelade (mit 3:1 Gelierzucker gekocht) genommen, weil diese angebrochen war. Die Brötchen sind super lecker und richtig fruchtig. Man schmeckt den Apfel gut. Und auch bei meinen Nachbarskindern sind sie super angekommen - Etwas für jung und alt :)
Fotos folgen.
LG
Jockelchen
sambi
sagt:
sagt: 01.06.2009 21:52
Hallo,
hab die Brötchen heute früh gemacht, was unser Frühstück sehr bereichert hat =)
Allerdings habe ich mich bei der Rezeptbeschreibung gefragt:
soll man wirklich einfach alles so vermengen und es klappt trotzdem???
Ich habe das Mehl in eine Schüssel getan, ne Mulde eingedrückt und in diese die Hefe getan. Dazu noch
Salz (ich nahm wie in einem Vorkommentar schon geschrieben 10g) und ne Prise Zucker, dann habe ich
lauwarme Milch in die kleiner Mulde gegeben, alles langsam miteinander verrührt und die restlichen Zutaten zugefügt.
Hätte ich darauf verzichten können?
LG,
Sam
hab die Brötchen heute früh gemacht, was unser Frühstück sehr bereichert hat =)
Allerdings habe ich mich bei der Rezeptbeschreibung gefragt:
soll man wirklich einfach alles so vermengen und es klappt trotzdem???
Ich habe das Mehl in eine Schüssel getan, ne Mulde eingedrückt und in diese die Hefe getan. Dazu noch
Salz (ich nahm wie in einem Vorkommentar schon geschrieben 10g) und ne Prise Zucker, dann habe ich
lauwarme Milch in die kleiner Mulde gegeben, alles langsam miteinander verrührt und die restlichen Zutaten zugefügt.
Hätte ich darauf verzichten können?
LG,
Sam
Eik0
sagt:
sagt: 02.06.2009 15:21
sambi
sagt:
sagt: 02.06.2009 16:24
Ok, gut zu wissen - ich bin nicht so der Hefeteigexperte und
hab das so gemacht, wie meine Oma mir das immer gezeigt hat.
Den Vorteig hab ich nicht extra gehen lassen, sondern den Rest dann direkt zugegeben. Dann stand es ne Stunde aufm Fensterbrett abgedeckt in der Sonne und war schon so riesig, dass ich es dann schon zu Brötchen verarbeitet habe.
LG,
Sam
hab das so gemacht, wie meine Oma mir das immer gezeigt hat.
Den Vorteig hab ich nicht extra gehen lassen, sondern den Rest dann direkt zugegeben. Dann stand es ne Stunde aufm Fensterbrett abgedeckt in der Sonne und war schon so riesig, dass ich es dann schon zu Brötchen verarbeitet habe.
LG,
Sam
Eik0
sagt:
sagt: 02.06.2009 21:35
Also hast du ja doch die Zutaten alle zusammen vermischt! :-)
Einen Vorteig macht man aus der kompletten, oder halben Mehlmenge, Mulde in die Mitte, Wasser/Milch hinein, Hefe und Zucker ins Wasser/Milch und mit ein bisschen Mehl vom Rand verrühren. 30 Minuten ruhen lassen, bis die Flüssigkeit anfängt zu "blubbern", mit den restlichen Zutaten verkneten, 30 Minuten gehen lassen (doppeltes Volumen), aufarbeiten, backen usw.
Hab's jedenfalls so gelernt (mach ne Bäckerausbildung).
Aber wenn's so geklappt und vor allem geschmeckt hat, wie du es gemacht hast, ist doch auch alles in Ordnung!
Wünsch dir noch nen schönen Abend!
LG Vanessa
Einen Vorteig macht man aus der kompletten, oder halben Mehlmenge, Mulde in die Mitte, Wasser/Milch hinein, Hefe und Zucker ins Wasser/Milch und mit ein bisschen Mehl vom Rand verrühren. 30 Minuten ruhen lassen, bis die Flüssigkeit anfängt zu "blubbern", mit den restlichen Zutaten verkneten, 30 Minuten gehen lassen (doppeltes Volumen), aufarbeiten, backen usw.
Hab's jedenfalls so gelernt (mach ne Bäckerausbildung).
Aber wenn's so geklappt und vor allem geschmeckt hat, wie du es gemacht hast, ist doch auch alles in Ordnung!
Wünsch dir noch nen schönen Abend!
LG Vanessa
sambi
sagt:
sagt: 03.06.2009 18:22
Eik0
sagt:
sagt: 04.06.2009 13:33
absaufer
sagt:
sagt: 05.06.2009 15:20
Hallo!
Hatte letzten Sonntag akuten Brot-Notstand und habe dann diese Brötchen gebacken! Ich finde sie sehr lecker! Waren auch sehr schnell alle weg.
Danke für das Rezept!
Lg Nadine
Hatte letzten Sonntag akuten Brot-Notstand und habe dann diese Brötchen gebacken! Ich finde sie sehr lecker! Waren auch sehr schnell alle weg.
Danke für das Rezept!
Lg Nadine
22.07.2009 20:13
Leckere, saftige Frühstücksbrötchen! Am besten schmecken sie uns mit Marmelade.
LG Riddel
LG Riddel
dsara
sagt:
sagt: 09.08.2009 22:04
Hallo!
Genial! Geht ja wirklich fix. Ich habe allerdings die Hälfte Vollkornmehl genommen und etwas mehr Milch und Apfelmus. Das war anscheinend nicht genug. Der Teig war ziemlich klebrig und die Weckerl hatten dann auch eine ziemlich harte Kruste. Ich habe sie dann extra für die letzten paar Minuten noch auf die unterste Schiene geschoben, da mir schien, daß sie sonst zu dunkel werden. Ich werde das nächste Mal dann 20 Minuten ausprobieren. Ich finde, daß man das Apfelmus nicht schmeckt. Wir haben auch Salamit und Käse dazu gegessen. Ich werde auf alle Fälle noch einmal experimentieren - vielleicht mit nur weißem Mehl oder mit mehr Flüssigkeit. 10 Stück habe ich übrigens herausbekommen.
Danke für das tolle Rezept.
Genial! Geht ja wirklich fix. Ich habe allerdings die Hälfte Vollkornmehl genommen und etwas mehr Milch und Apfelmus. Das war anscheinend nicht genug. Der Teig war ziemlich klebrig und die Weckerl hatten dann auch eine ziemlich harte Kruste. Ich habe sie dann extra für die letzten paar Minuten noch auf die unterste Schiene geschoben, da mir schien, daß sie sonst zu dunkel werden. Ich werde das nächste Mal dann 20 Minuten ausprobieren. Ich finde, daß man das Apfelmus nicht schmeckt. Wir haben auch Salamit und Käse dazu gegessen. Ich werde auf alle Fälle noch einmal experimentieren - vielleicht mit nur weißem Mehl oder mit mehr Flüssigkeit. 10 Stück habe ich übrigens herausbekommen.
Danke für das tolle Rezept.
Leonie3007
sagt:
sagt: 12.08.2009 09:40
Ich finde diese Brötchen wirklich super lecker.
Am besten schmecken uns diese mit Marmelade und Nutella.
Am besten schmecken uns diese mit Marmelade und Nutella.
der_mops
sagt:
sagt: 04.10.2009 14:14
Hallo!
Ich habe die Brötchen heute gebacken und habe AUSNAHMSWEISE mal nicht einmal anteilsmäßig Vollkornmehl verwendet (was ich eigentlich sonst fast immer tue). Trotzdem fand ich die fertigen Brötchen etwas fest, also schon schön weich, aber eben nicht so locker.
Der Teig war aber schon roh so lecker, das... na ja... :-)
Den Hefeteig hab ich über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Insgesamt ein schönes Resteverwertungs- und "Ah,-ich-brauch-schnell-noch-Weißbrot"-Rezept.
Danke und viele Grüße (Bilder folgen),
der mops
Ich habe die Brötchen heute gebacken und habe AUSNAHMSWEISE mal nicht einmal anteilsmäßig Vollkornmehl verwendet (was ich eigentlich sonst fast immer tue). Trotzdem fand ich die fertigen Brötchen etwas fest, also schon schön weich, aber eben nicht so locker.
Der Teig war aber schon roh so lecker, das... na ja... :-)
Den Hefeteig hab ich über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Insgesamt ein schönes Resteverwertungs- und "Ah,-ich-brauch-schnell-noch-Weißbrot"-Rezept.
Danke und viele Grüße (Bilder folgen),
der mops
wilana
sagt:
sagt: 20.10.2009 16:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe statt Brötchen ein Laib Brot aus diesem Teig gebacken. Es schmeckte leicht süß. Als Frühstücksbrot wunderbar. Mit herzhaftem Belag kann ich es mir aber nicht so recht vorstellen.
LG Wilana
ich habe statt Brötchen ein Laib Brot aus diesem Teig gebacken. Es schmeckte leicht süß. Als Frühstücksbrot wunderbar. Mit herzhaftem Belag kann ich es mir aber nicht so recht vorstellen.
LG Wilana
28.10.2009 14:03
Hallo EikO,
habe deine Brötchen schon mehrmals gebacken und bin begeistert.
Habe dazu mein selbstgemachtes Apfelmus genommen,ungesüßt.Die Brötchen wurden sehr saftig mit lockerer Krume und nicht süß.Einfach nur lecker!Danke fürs Rezept.Ein Foto wurde auch hochgeladen.
LG- schokostreusel
habe deine Brötchen schon mehrmals gebacken und bin begeistert.
Habe dazu mein selbstgemachtes Apfelmus genommen,ungesüßt.Die Brötchen wurden sehr saftig mit lockerer Krume und nicht süß.Einfach nur lecker!Danke fürs Rezept.Ein Foto wurde auch hochgeladen.
LG- schokostreusel
12.11.2009 15:02
Hallo
super lecker diese Brötchen,mal was ganz anderes.Der Teig war leicht herzustellen und zu verarbeiten.
Ich habe 11 Brötchen und einen kleinen Zopf gemacht.5***** Bilder folgen
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
super lecker diese Brötchen,mal was ganz anderes.Der Teig war leicht herzustellen und zu verarbeiten.
Ich habe 11 Brötchen und einen kleinen Zopf gemacht.5***** Bilder folgen
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
Elfe2
sagt:
sagt: 31.01.2010 12:43
Hallo, haben die Brötchen gebacken, erst war ich skeptisch, aber schon beim backen roch es richtig gut, und dann, ja dann waren sie so schnell weg, keins war mehr übrig am Abend. Echt lecker. Ich habe 10 Stück raus bekommen, aber das nächste mal versuche ich es mit Buttermilch und auch einer Prise Zimt. Aber sehr aromatisch und überhaupt nicht so süß wie ich dachte. Einfach toll. Danke für das tolle Rezept!
Kira2003
sagt:
sagt: 11.07.2010 15:03
Hallo,
die Brötchen lassen sich echt schnell zubeiten. Das einzige was mich ein wenig gestört hat, war das sie am nächsten Tag ein wenig zeh waren aber sonst gut. Danke!
LG Kira
die Brötchen lassen sich echt schnell zubeiten. Das einzige was mich ein wenig gestört hat, war das sie am nächsten Tag ein wenig zeh waren aber sonst gut. Danke!
LG Kira
13.02.2011 18:10
Hallo Eik0,
heute habe ich Brötchen nach deinem Rezept gebacken.
Apfelmus in Brötchen war mir etwas fremd, aber nun bin ich schlauer:
Sehr lecker!
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
heute habe ich Brötchen nach deinem Rezept gebacken.
Apfelmus in Brötchen war mir etwas fremd, aber nun bin ich schlauer:
Sehr lecker!
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
04.04.2011 14:24
Hallo,
beim stöbern in der Resteverwertung wg Apfelmus
bin ich auf dein Rezept gestossen ,
musste also ganz klar ausprobiert werden :0)
den Honig und Schluck Wasser hat es nicht mehr gebraucht.
Der Teig liess sich sehr gut verarbeiten und ich habe die Brötchen in versch.Saaten gewälzt(Mohn,Sesam,Sonnenbkerne).
Von mir4* und Bilder.Schönes Rezept!
LG cookie1205
beim stöbern in der Resteverwertung wg Apfelmus
bin ich auf dein Rezept gestossen ,
musste also ganz klar ausprobiert werden :0)
den Honig und Schluck Wasser hat es nicht mehr gebraucht.
Der Teig liess sich sehr gut verarbeiten und ich habe die Brötchen in versch.Saaten gewälzt(Mohn,Sesam,Sonnenbkerne).
Von mir4* und Bilder.Schönes Rezept!
LG cookie1205
frobbel
sagt:
sagt: 19.05.2011 23:33
Ich fand sie geschmacklich trotz der Verwendung von gesüßtem Apfelmus etwas fad, werde daher beim nächsten Mal die Salzmenge für herzhafte Beläge verdoppeln bzw. für süßen Belag 1 EL Honig nehmen. Sonst aber recht lecker.
Lady_Cuisine
sagt:
sagt: 01.09.2011 23:08
Ich habe das indische Apfelmus von mogli1982 verwendet. Ich hätte es fürs Backen etwas mehr würzen sollen, habe es nicht rausgeschmeckt. Ich habe Dinkelmehl Type 630 verwendet, sicher deswegen. Mit Weizenmehl Type 550 könnte ich mir vorstellen, dass der Geschmack besser zur Geltung kommt.
Ich habe vier kleine Semmeln gebacken und zwei kleine Brote. Für die Semmeln hätte 20 Min. Backzeit ausgereicht, für die Brote ca. 3 Min. länger, und/oder nur 200 Grad. Die Kruste war mir etwas zu fest, und der Boden der Semmeln war schon etwas braun. Die Krume war leider nicht so locker, obwohl der Teig gut aufgegangen ist. Ich hätte mehr Flüssigkeit reingeben sollen.
Mehlsorte und Type macht halt einen Unterschied.
Wird wiederholt, bei veränderten Voraussetzungen ;-)
LG, Sylvia
Ich habe vier kleine Semmeln gebacken und zwei kleine Brote. Für die Semmeln hätte 20 Min. Backzeit ausgereicht, für die Brote ca. 3 Min. länger, und/oder nur 200 Grad. Die Kruste war mir etwas zu fest, und der Boden der Semmeln war schon etwas braun. Die Krume war leider nicht so locker, obwohl der Teig gut aufgegangen ist. Ich hätte mehr Flüssigkeit reingeben sollen.
Mehlsorte und Type macht halt einen Unterschied.
Wird wiederholt, bei veränderten Voraussetzungen ;-)
LG, Sylvia
TimejaKijara
sagt:
sagt: 25.09.2011 08:48
Gestern habe ich das Rezept getestet! Eine Sonne mit 16 kleinen Brötchen habe ich gemacht. Geschmack leicht süßlich aber nicht unbedingt süß und Apfelmus schmeckt macht auch nicht unbedingt, wenn man es nicht weiß!
Werde die Brötchen nächstes Mal etwas heller abbacken. Aber sie waren aussen kross-knusprig und innen herrlich locker!
Ein tolles Rezept! Und zum belegen der Brötchen sind wir nicht gekommen. Wir haben sie gleich warm verputzt! Kann mir aber vorstellen dass süß & salzig passt!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept : )
Werde die Brötchen nächstes Mal etwas heller abbacken. Aber sie waren aussen kross-knusprig und innen herrlich locker!
Ein tolles Rezept! Und zum belegen der Brötchen sind wir nicht gekommen. Wir haben sie gleich warm verputzt! Kann mir aber vorstellen dass süß & salzig passt!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept : )
Sweet_Mama25
sagt:
sagt: 06.10.2011 18:57
Hallo, wir haben deine Brötchen auch ausprobiert mit selbstgemachtem Apfelmus. Die die nicht zu dunkel waren waren zwar schön locker, aber mein persönlicher Geschmack war es nicht so. Weder süß noch salzig, ich dachte das Apfelmus bringt etwas mehr Süße. Aber ich muss eben alles ausprobieren. :-) LG,Sigrid
Bashiba
sagt:
sagt: 27.11.2011 22:24
Hallo
Ich habe gestern ganz spät in der Nacht das Brot angesetzt, dabei aber frische Hefe, selbstgemachtes Apfelmus (mit Zucker versetzt) und 2 TL Honig rein gemacht. Ich brauchte aber recht viel mehr Mehl wie hier angegeben - bestimmt so 100g oder sogar mehr, dann im KS gehen lassen.
Heute früh dann als ein ganzes Brot gebacken und es war sowas von lecker!
Vielen Dank für das Rezept
Grüässli - bashiba
Ich habe gestern ganz spät in der Nacht das Brot angesetzt, dabei aber frische Hefe, selbstgemachtes Apfelmus (mit Zucker versetzt) und 2 TL Honig rein gemacht. Ich brauchte aber recht viel mehr Mehl wie hier angegeben - bestimmt so 100g oder sogar mehr, dann im KS gehen lassen.
Heute früh dann als ein ganzes Brot gebacken und es war sowas von lecker!
Vielen Dank für das Rezept
Grüässli - bashiba
TimejaKijara
sagt:
sagt: 04.02.2012 06:19
Die Apfelmusbrötchen habe ich jetzt mehrmals gebacken, und das rezept finde ich wirklich spitze! Gestern habe ich eine schnelle Variante des "Formens" genutzt. Ich habe eine Rolle geformt und Scheiben abgeschnitten. Sind richtig schön rustikal geworden, knusprig, lecker!
Herzlichen Dank nochmals : )
Herzlichen Dank nochmals : )
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Liebe Grüße
von kumara
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