Vanille - Nudelauflauf

Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in grobe Stückchen schneiden. Mit ungefähr einem Glas Wasser und 2 EL Zucker aufsetzen. Mit etwas Zimt und wenig Nelkenpulver würzen. Ca. 10 Minuten kochen, bis die Stückchen eine weiche Konsistenz haben.

In einer großen Schüssel Quark, Milch, Eier und etwas Zucker nach Bedarf verrühren. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Quarkmasse mit dem Mark der Vanilleschote und Vanillearoma abschmecken.

Die knapp gar gekochten Nudeln abgießen und mit der Quarkmasse verrühren. Eine Auflaufform mit dem Öl fetten. Die Äpfel abgießen - das Kochwasser dabei aufheben - und auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Darüber die Quarkmasse verteilen. Semmelbrösel mit dem Vanillezucker vermischen und über den Auflauf streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25-30 Minuten backen.

Mit Zimt und Zucker oder Vanillesauce und evtl. der Apfelflüssigkeit servieren.

Tipps: Je nachdem, wie süß man es mag, die Zuckermenge verändern.
Mit 200 ml Milch bekommt der Auflauf eine feste Konsistenz - wer es weicher möchte, soll 300 ml nehmen.