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Apfel - Marzipan - Kuchen
Zutaten
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 200 g | Marzipan - Rohmasse |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 EL | Joghurt |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 3 m.-große | Äpfel (Boskoop) |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 EL | Honig |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern sehr schaumig rühren. Das Marzipan in der Mikrowelle kurz erwärmen und dazurühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben. Soviel Joghurt (bis 2 EL) dazugeben, dass der Teig locker vom Löffel fällt. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm) streichen. Den Kakao in den restlichen Teig rühren, diesen dann ebenfalls in die Springform geben und mit der Gabel ein paar Spiralen ziehen.
3-4 mittelgroße Äpfel schälen, achteln, die Kerngehäuse entfernen und die Schnitze gleichmäßig in den Teig drücken. Bei 175 Grad Umluft 45 - 50 Minuten backen.
Anschließend mit einem Honig-Puderzucker-Gemisch bestreichen. Den Honig dazu in der Mikrowelle ca. 1 Minute bei 600 Watt heiß werden lassen und mit dem Puderzucker verrühren.
3-4 mittelgroße Äpfel schälen, achteln, die Kerngehäuse entfernen und die Schnitze gleichmäßig in den Teig drücken. Bei 175 Grad Umluft 45 - 50 Minuten backen.
Anschließend mit einem Honig-Puderzucker-Gemisch bestreichen. Den Honig dazu in der Mikrowelle ca. 1 Minute bei 600 Watt heiß werden lassen und mit dem Puderzucker verrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo MeiLing,
ich hab den Kuchen ja schon im Backforum nachgebacken.
Mangels Mikrowelle hab ich das Marzipan mit 4 EL Milch in der Pfanne erwärmt und dafür den Joghurt weggelassen.
Der Kuchen ist sehr flaumig, locker und zart.
Gutes einfaches Razept, sehr zu empfehlen!
lg
Lakota
ich hab den Kuchen ja schon im Backforum nachgebacken.
Mangels Mikrowelle hab ich das Marzipan mit 4 EL Milch in der Pfanne erwärmt und dafür den Joghurt weggelassen.
Der Kuchen ist sehr flaumig, locker und zart.
Gutes einfaches Razept, sehr zu empfehlen!
lg
Lakota
Habe das rezept vorgestern ausprobiert und gestern zur Adventsfeier für meine Kolleginen mitgebracht,die waren alle begeistert.
Er schmeckt sehr saftig und nicht staubig,danke für das tolle leckere Rezept.
LG Doris
Er schmeckt sehr saftig und nicht staubig,danke für das tolle leckere Rezept.
LG Doris
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern auch gebacken. Leider kann ich die Begeisterung der anderen nicht ganz teilen. Erstens fehlt die Mengenangabe für's Backpulver im Rezept und zweitens schmeckt er kein bißchen nach Marzipan. Marzipanliebhaber sollten sich also nicht zuviel davon versprechen... Das er sehr saftig ist kann ich allerdings bestätigen.
LG Bettina
ich habe den Kuchen gestern auch gebacken. Leider kann ich die Begeisterung der anderen nicht ganz teilen. Erstens fehlt die Mengenangabe für's Backpulver im Rezept und zweitens schmeckt er kein bißchen nach Marzipan. Marzipanliebhaber sollten sich also nicht zuviel davon versprechen... Das er sehr saftig ist kann ich allerdings bestätigen.
LG Bettina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bettina,
für den Kuchen benötigt man 2 TL Backpulver, hab es tatsächlich vergessen.
Schade, dass dir der Kuchen nicht geschmeckt hat. Um das Marzipan - wie von dir gewünscht - besser zu schmecken, müsstest du das Marzipan dünn ausrollen, mit Puderzucker bestäuben, in kleine Würfel schneiden und diese dann unter den Teig heben. Das war aber in meinem Rezept nicht gewollt. Trotzdem Danke für die ehrliche Bewertung.
LG
MeiLing
für den Kuchen benötigt man 2 TL Backpulver, hab es tatsächlich vergessen.
Schade, dass dir der Kuchen nicht geschmeckt hat. Um das Marzipan - wie von dir gewünscht - besser zu schmecken, müsstest du das Marzipan dünn ausrollen, mit Puderzucker bestäuben, in kleine Würfel schneiden und diese dann unter den Teig heben. Das war aber in meinem Rezept nicht gewollt. Trotzdem Danke für die ehrliche Bewertung.
LG
MeiLing
*Sabber* schaut der Kuchen lecker aus!! Wird morgen gleich gebacken!!
Ich hab den Kuchen gebacken und muss sagen SUPERLECKER!!!! 5 Sterne von mir für einen supersaftigen und lecker Marzipanschmeckrigen Kuchen!
Den Joghurt hatte ich drausen gelassen, weil ich dachte, mein Teig ist schon weich genug, aber er hätte sich wohl besser verteilen lassen ;-) Also nächstes Mal mit Joghurt - denn ein nächstes Mal wird es auf jeden Fall geben!!
Danke für das tolle Rezept!
Den Joghurt hatte ich drausen gelassen, weil ich dachte, mein Teig ist schon weich genug, aber er hätte sich wohl besser verteilen lassen ;-) Also nächstes Mal mit Joghurt - denn ein nächstes Mal wird es auf jeden Fall geben!!
Danke für das tolle Rezept!
Hallo!
Habe den Kuchen am WE gemacht und er war sehr lecker. Habe noch nen Schuss Amaretto reingemacht.
LG Jacky
Habe den Kuchen am WE gemacht und er war sehr lecker. Habe noch nen Schuss Amaretto reingemacht.
LG Jacky
Hallo,
hab deinen Kuchen soeben nachgebacken und er ist sehr sehr gut geworden :-)
Verdrück grad noch ein Stückchen mit einer Tasse Kaffee...
Foto lade ich noch hoch.
lg aus Regensburg
hab deinen Kuchen soeben nachgebacken und er ist sehr sehr gut geworden :-)
Verdrück grad noch ein Stückchen mit einer Tasse Kaffee...
Foto lade ich noch hoch.
lg aus Regensburg
Hallo Lauchpassion,
da möcht ich auch gerne ein Stückchen mitessen....
Schön, dass er dir schmeckt.
LG aus ERDING
da möcht ich auch gerne ein Stückchen mitessen....
Schön, dass er dir schmeckt.
LG aus ERDING
MMMMMMMMMHHHHHHHH,
der war aber lecker! Obwohl ich am Anfang dachte "der geht in die Hose"- Butter zu warm, Eier zu kalt, Flöckchen statt leichem Schaum- und dann löste sich das Marzipan einfach nicht auf, obwohl ich es, wie vorgeschrieben in der Micro erwärmt habe! GGgggggggrrrr, wollte schon alles wegkippen!
Stattdessen habe ich mich entschieden, meine Küchenmaschine mal fünf Minuten mit dem Teig alleine zu lassen. Gute Entscheidung! Meine liebe Maschine hat eine traumhafte Creme aus dem Teig gemacht und alles wurde gut ;-)
Vielen Dank für das leckere Rezept. leider war keine Zeit mehr zum Foto machen! SORRY! ;-)
Ganz liebe Grüße
die Speedy
der war aber lecker! Obwohl ich am Anfang dachte "der geht in die Hose"- Butter zu warm, Eier zu kalt, Flöckchen statt leichem Schaum- und dann löste sich das Marzipan einfach nicht auf, obwohl ich es, wie vorgeschrieben in der Micro erwärmt habe! GGgggggggrrrr, wollte schon alles wegkippen!
Stattdessen habe ich mich entschieden, meine Küchenmaschine mal fünf Minuten mit dem Teig alleine zu lassen. Gute Entscheidung! Meine liebe Maschine hat eine traumhafte Creme aus dem Teig gemacht und alles wurde gut ;-)
Vielen Dank für das leckere Rezept. leider war keine Zeit mehr zum Foto machen! SORRY! ;-)
Ganz liebe Grüße
die Speedy
Hallo,
dieser Kuchen schmeckt sehr fein nach Schoko,Äpfeln und Marzipan!Außerdem ist er sehr locker und trotzdem sehr saftig:-)
Liebe Grüße
Daniela
dieser Kuchen schmeckt sehr fein nach Schoko,Äpfeln und Marzipan!Außerdem ist er sehr locker und trotzdem sehr saftig:-)
Liebe Grüße
Daniela
Hi MeiLing,
danke für dieses leckere und schnelle Kuchenrezept!
Habe soeben das erste Stück davon gegessen und auch ich kann nur sagen: ein zarter, saftiger, marzipan-schokoladiger Apfelkuchen und obendrein noch so schön schnell und ohne großen Aufwand hergestellt. Dachte erst, daß es evtl. mit dieser Honigglasur zu süß werden könnte, doch das ist gar nicht der Fall, hat sehr gut geschmeckt!
Ein Tip von mir für diejenigen, die nicht oft Kuchen mit Guss bepinseln - man sollte Backpapier oder Folie unterlegen, welches dann die Tropfen auffangen kann, besonders bei Honig, denn der ist nicht so gut von der Küchenplatte abzuwischen................. naja, aus Fehlern wird man eben schlau!!!
danke für dieses leckere und schnelle Kuchenrezept!
Habe soeben das erste Stück davon gegessen und auch ich kann nur sagen: ein zarter, saftiger, marzipan-schokoladiger Apfelkuchen und obendrein noch so schön schnell und ohne großen Aufwand hergestellt. Dachte erst, daß es evtl. mit dieser Honigglasur zu süß werden könnte, doch das ist gar nicht der Fall, hat sehr gut geschmeckt!
Ein Tip von mir für diejenigen, die nicht oft Kuchen mit Guss bepinseln - man sollte Backpapier oder Folie unterlegen, welches dann die Tropfen auffangen kann, besonders bei Honig, denn der ist nicht so gut von der Küchenplatte abzuwischen................. naja, aus Fehlern wird man eben schlau!!!
Ups.... liebe Grüße wären wohl auch angebracht!
rkangaroo
rkangaroo
hallo 5*****-Gewinner/in!
Habe dein REzept als Muffins nachgebacken. Köööööstlich!!!!!!
LG, Nanuuk
Habe dein REzept als Muffins nachgebacken. Köööööstlich!!!!!!
LG, Nanuuk
Hallo zusammen,
erstmal vielen herzlichen Dank fürs Nachbacken und für die tolle Bewertung.
... und daraus Muffins zu backen ist eine tolle Idee. Danke
LG
MeiLing
erstmal vielen herzlichen Dank fürs Nachbacken und für die tolle Bewertung.
... und daraus Muffins zu backen ist eine tolle Idee. Danke
LG
MeiLing
Hallo!
Leider fand ich diesen Kuchen nicht so toll.
Hab ihn gestern ausprobiert aber er ist mir sehr trocken geworden obwohl ich mich an die Mengenangaben gehalten habe.
Das Marzipan hat sich trotz erwärmen in der Mikrowelle nicht wirklich aufgelöst und das mit dem Honig/Zuckerguss hat auch nicht gut funktioniert.
Hab den Guss noch mit Wasser verdünnt, da es sonst nicht streichfähig gewesen wäre.
Das nächste Mal würde ich auf jeden Fall mehr Äpfel nehmen und den Guss weg lassen.
lg, Cookie
Leider fand ich diesen Kuchen nicht so toll.
Hab ihn gestern ausprobiert aber er ist mir sehr trocken geworden obwohl ich mich an die Mengenangaben gehalten habe.
Das Marzipan hat sich trotz erwärmen in der Mikrowelle nicht wirklich aufgelöst und das mit dem Honig/Zuckerguss hat auch nicht gut funktioniert.
Hab den Guss noch mit Wasser verdünnt, da es sonst nicht streichfähig gewesen wäre.
Das nächste Mal würde ich auf jeden Fall mehr Äpfel nehmen und den Guss weg lassen.
lg, Cookie
Hallo MeiLing,
der Kuchen war suuuuper lecker und hat auch bisher jedem geschmeckt, für den ich ihn gebacken habe. Statt Butter nehme ich meist Öl und das mit dem Marzipan-Erhitzen habe ich aufgegeben, denn selbst mit der Auftau-Stufe verbrennt mir die Rohmasse in der Mitte. Evtl hat da jemand einen Tipp? Sonst schmeckt es auch sehr gut mit Bittermandel-Aroma, nur um ein wenig das Marzipan-Feeling zu bekommen ;)
Grüßle,
die Nona
der Kuchen war suuuuper lecker und hat auch bisher jedem geschmeckt, für den ich ihn gebacken habe. Statt Butter nehme ich meist Öl und das mit dem Marzipan-Erhitzen habe ich aufgegeben, denn selbst mit der Auftau-Stufe verbrennt mir die Rohmasse in der Mitte. Evtl hat da jemand einen Tipp? Sonst schmeckt es auch sehr gut mit Bittermandel-Aroma, nur um ein wenig das Marzipan-Feeling zu bekommen ;)
Grüßle,
die Nona
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gestern abend diesen feinen Apfelkuchen noch gebacken. Ich hatte den Marzipan nicht erhitzt, sondern mit der Reibe kleingeraspelt. Hat alles wunderbar geklappt. Und er schmeckt uns auch sehr gut.
LG Petra
ich habe gestern abend diesen feinen Apfelkuchen noch gebacken. Ich hatte den Marzipan nicht erhitzt, sondern mit der Reibe kleingeraspelt. Hat alles wunderbar geklappt. Und er schmeckt uns auch sehr gut.
LG Petra
Hallo MeiLing,
da wir große Marzipanfans sind, habe ich auch dein Rezept nachgebacken. VOn der Konsostenz des fertig gebackenen Teigs find ich ihn klasse. Schön saftig und locker.
Aber mir persönlich war er nicht marzipanig genug - vielleicht kommt das daher, dass ich ab und zu einen reinen Marzipanrühkuchen backe, der schmeckt obermarzipanig obwohl auch nur 200g Rohmasse reinkommen.
Leider hat - nach meinem Geschmack - der Kakao geschmacklich weder mit dem Marzipan, noch mit den Äpfeln harmoniert.
Oder ich hatte ganz einfach einen schlechten (Back)tag ;-)
Trotzdem 3 Punkte, weil der Rührteig einfach gut ist.
Liebe Grüße,
cuciiina
da wir große Marzipanfans sind, habe ich auch dein Rezept nachgebacken. VOn der Konsostenz des fertig gebackenen Teigs find ich ihn klasse. Schön saftig und locker.
Aber mir persönlich war er nicht marzipanig genug - vielleicht kommt das daher, dass ich ab und zu einen reinen Marzipanrühkuchen backe, der schmeckt obermarzipanig obwohl auch nur 200g Rohmasse reinkommen.
Leider hat - nach meinem Geschmack - der Kakao geschmacklich weder mit dem Marzipan, noch mit den Äpfeln harmoniert.
Oder ich hatte ganz einfach einen schlechten (Back)tag ;-)
Trotzdem 3 Punkte, weil der Rührteig einfach gut ist.
Liebe Grüße,
cuciiina
Hi, Cuciiina,
na, dann poste doch mal das Rezept von deinem reinen Marzipanrührkuchen. Den würd ich auch gerne mal backen..
Ja, Backtage sind nicht immer gleich, und Geschmäcker auch nicht. Also, ich find ihn grade recht. Aber trotzdem Danke für deine Bewertung.
lg
MeiLing
na, dann poste doch mal das Rezept von deinem reinen Marzipanrührkuchen. Den würd ich auch gerne mal backen..
Ja, Backtage sind nicht immer gleich, und Geschmäcker auch nicht. Also, ich find ihn grade recht. Aber trotzdem Danke für deine Bewertung.
lg
MeiLing
Hallo!
Ich habe gestern deinen Kuchen gebacken für meine Familie und mich. Er ist super angekommen! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg Lisa
Ich habe gestern deinen Kuchen gebacken für meine Familie und mich. Er ist super angekommen! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg Lisa
Hallo,
der Kuchen kam bei meiner Familie super an, sieht auch optisch ansprechend aus.
Ich habe das Marzipan auch geraspelt.
Das nächste Mal werde ich mehr Marzipan nehmen, denn man schmeckt es nur geringfügig heraus.
LG
Joseph!ne
der Kuchen kam bei meiner Familie super an, sieht auch optisch ansprechend aus.
Ich habe das Marzipan auch geraspelt.
Das nächste Mal werde ich mehr Marzipan nehmen, denn man schmeckt es nur geringfügig heraus.
LG
Joseph!ne
Hallo!
Ich fand den Kuchen ganz ok, nur etwas zu süß. Von der Zubereitung geht er ganz schnell.
LG Jacky
Ich fand den Kuchen ganz ok, nur etwas zu süß. Von der Zubereitung geht er ganz schnell.
LG Jacky
Lecker, lecker, lecker!
Der Kuchen sieht nicht nur schön aus, er schmeckt auch ganz phantastisch! Locker, irgendwie trotzdem cremig einfach toll!
Von mir gibts volle Sternezahl!
lg birgit
Der Kuchen sieht nicht nur schön aus, er schmeckt auch ganz phantastisch! Locker, irgendwie trotzdem cremig einfach toll!
Von mir gibts volle Sternezahl!
lg birgit
Hallo MeiLing,
ich hab den Kuchen schon vor längerer Zeit gebacken. Da ich keinen Honig hatte, hab ich Karamellsirup genommen. Allerdings hätte ich dann wohl den Puderzucker weglassen sollen
Bis auf den Guss ist der Kuchen superlecker! Und ich werde ihn bestimmt auch noch mal mit Honig machen.
Viele Grüße,
Beast
ich hab den Kuchen schon vor längerer Zeit gebacken. Da ich keinen Honig hatte, hab ich Karamellsirup genommen. Allerdings hätte ich dann wohl den Puderzucker weglassen sollen
Bis auf den Guss ist der Kuchen superlecker! Und ich werde ihn bestimmt auch noch mal mit Honig machen.
Viele Grüße,
Beast
Hallo,
habe den Kuchen bereits 2x gebacken, ich muß sagen echt lecker!!!
Nur den Joghurt hab ich nicht gebraucht.
Viele Grüsse
Gracylufreebush
habe den Kuchen bereits 2x gebacken, ich muß sagen echt lecker!!!
Nur den Joghurt hab ich nicht gebraucht.
Viele Grüsse
Gracylufreebush
Hallo MeiLing,
ich habe den Kuchen zum Osterkaffee gebacken. Sehr, sehr lecker; fand auch die Familie.
Ich habe die Äpfel gewürfelt und noch ein paar mehr reingetan, bin eben gierig : -))).
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Lwielecker
ich habe den Kuchen zum Osterkaffee gebacken. Sehr, sehr lecker; fand auch die Familie.
Ich habe die Äpfel gewürfelt und noch ein paar mehr reingetan, bin eben gierig : -))).
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Lwielecker
Hallo,
Habe dein Rezept heute ausprobiert und er wurd auch direkt aufgefuttert und von allen gelobt. Ich werde ihn auf jedenfall noch einmal backen allerdings mit etwas mehr Marzipan. Ich hatte leichte Probleme mit dem Honigguß, ist es normal das dieser ziemlich zähflüssig ist?
LG
Habe dein Rezept heute ausprobiert und er wurd auch direkt aufgefuttert und von allen gelobt. Ich werde ihn auf jedenfall noch einmal backen allerdings mit etwas mehr Marzipan. Ich hatte leichte Probleme mit dem Honigguß, ist es normal das dieser ziemlich zähflüssig ist?
LG
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Er schmeckte sehr lecker. Den Honigguß habe ich halbiert, war mir so süß genug.
VG
VG
Ein sehr leckeres Rezept - und nicht zu aufwändig! Auch ich habe den Zucker etwas reduziert, so schmeckt der Kuchen wirklich sehr gut :)
LG
LG
ich hab den kuchen letzte woche meinen geburtstagsgästen vorgesetzt.....
die begeisterung war riesig!!!
ich hab aber den honig weggelassen und nur puderzucker drüber, dafür in die eine hälfte rosinen reingegeben und gerade in der weihnachtszeit kräftig zimt untergemischt....
werd mir das rezept auf jeden fall merken und noch ein bisschen mit experimentieren....
die begeisterung war riesig!!!
ich hab aber den honig weggelassen und nur puderzucker drüber, dafür in die eine hälfte rosinen reingegeben und gerade in der weihnachtszeit kräftig zimt untergemischt....
werd mir das rezept auf jeden fall merken und noch ein bisschen mit experimentieren....
Hi, medstudent
freut mich, dass er geschmeckt hat und noch nachträglich
Happy Birthday to you...
lg MeiLing
freut mich, dass er geschmeckt hat und noch nachträglich
Happy Birthday to you...
lg MeiLing
Schöne, fluffige Konsistenz. Für unseren Geschmack aber zu Marzipan lastig. Ich werde es noch einmal mit weniger versuchen.
hallo meiling :o)
hab´ den kuchen gestern gebacken und mein fazit lautet:
göttlich lecker...hat grade so das richtige aroma an marzipan
erst beim abwiegen der zutaten hab´ ich festgestellt, daß kein backpulver angegeben war. hab´ einfach 1 1/2 tl reingemacht. ich glaub´, da kann man nix verkehrt machen...
da ich aber (mal wieder!) zu schnell über´s rezept geflogen bin, hab´ ich die reihenfolge ein bißchen durcheinander geschmissen. ich hab´erst den hellen teig, dann die äpfel und dann erst den dunklen teig in die form gegeben.
hat dem geschmack keinen abbruch getan, grinzzz
lg und eine gute zeit von
cookie
hab´ den kuchen gestern gebacken und mein fazit lautet:
göttlich lecker...hat grade so das richtige aroma an marzipan
erst beim abwiegen der zutaten hab´ ich festgestellt, daß kein backpulver angegeben war. hab´ einfach 1 1/2 tl reingemacht. ich glaub´, da kann man nix verkehrt machen...
da ich aber (mal wieder!) zu schnell über´s rezept geflogen bin, hab´ ich die reihenfolge ein bißchen durcheinander geschmissen. ich hab´erst den hellen teig, dann die äpfel und dann erst den dunklen teig in die form gegeben.
hat dem geschmack keinen abbruch getan, grinzzz
lg und eine gute zeit von
cookie
ach so, und den guss hab´ ich auch nicht gemacht, weil.....vergessen :o)
ich hab den Kuchen etwas abgewandelt, indem ich den dunklen Teig mit Zimt "gefärbt" habe (allerdings nur 2 Teel.), da mir Schoko-Apfel in der Kombi nicht so zugesagt hat.
Ist perfekt geworden, ein toller Herbst-Kuchen!
Ist perfekt geworden, ein toller Herbst-Kuchen!
Das hat Marzipan kam leider nicht so richtig durch, dabei hatte ich schon zur Unterstützung ein paar Tropfen Mandelbitteröl hinzugegeben. Schade.
Das Verhältnis Äpfel/Teig fand ich auch nicht so ideal, für mich hätten es mehr Äpfel bzw. weniger Teig sein dürfen.
Trotzdem Danke für das Rezept.
Das Verhältnis Äpfel/Teig fand ich auch nicht so ideal, für mich hätten es mehr Äpfel bzw. weniger Teig sein dürfen.
Trotzdem Danke für das Rezept.
hallo,
geschmacklich war es nicht so meins war zu trocken.
Danke fürs Rezept.
geschmacklich war es nicht so meins war zu trocken.
Danke fürs Rezept.
so, diesen kuchen gab es gestern, hat allen sehr lecker geschmeckt.
leicht zu machen und nich trocken, den gibts sicher wieder!
danke
leicht zu machen und nich trocken, den gibts sicher wieder!
danke
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jd100312
06.12.2007 18:23 Uhr