In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi im siedenden Wasser nach Packungsangabe kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Margarine glasig schwitzen. Den Knoblauch fein zerhacken und mitbraten, dann den kleingeschnittenen Blattspinat dazugeben alles mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und etwas mitbraten. Dann den Spinat in einer feuerfesten Form auslegen und die Gnocchi darüber verteilen.

Die Gemüsebrühe, die saure Sahne und den Frischkäse miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und das Ganze gleichmäßig über den Gnocchi verteilen, Käse drüberstreuen.

Im auf 180 - 200°C vorgeheizten Backofen 20 – 30 min. backen, bis der Käse braun ist.