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Lachsguglhupf
Burgunder Guglhupf - eine Variante für Fischliebhaber
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Lachs, geräucherter, in Scheiben geschnittener |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| 4 EL | Frischkäse mit Lachs |
| 3 EL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| 1/8 Liter | Olivenöl |
| 1/8 Liter | Wein, weiß (Burgunder o.ä.) |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1/2 Pck. | Dill (TK), alternativ 1/2 Bund frischer Dill |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Lachs und den Mozzarella in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefe hineinkrümeln (nicht gehen lassen!) und mit einem Handmixer alles zu einem Teig vermischen. Die Teigmasse in eine leicht gefettete und bemehlte Gugelhupf- oder Kastenform geben.
Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 65 Min. backen.
Schmeckt hervorragend noch leicht warm - aber auch kalt – zu Wein, Sekt oder Bier.
Tipp: Evtl. eine Meerrettich-Schmand-Creme dazu reichen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefe hineinkrümeln (nicht gehen lassen!) und mit einem Handmixer alles zu einem Teig vermischen. Die Teigmasse in eine leicht gefettete und bemehlte Gugelhupf- oder Kastenform geben.
Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 65 Min. backen.
Schmeckt hervorragend noch leicht warm - aber auch kalt – zu Wein, Sekt oder Bier.
Tipp: Evtl. eine Meerrettich-Schmand-Creme dazu reichen.
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