Für den Gewürzsud die Orange heiß waschen, die Schale mit einem Sparschäler abschälen und in schmale Streifen schneiden (alternativ Orangenschalenextrakt nehmen). Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit den restlichen Gewürzen in den Rotwein geben. Aufkochen lassen und danach etwa 30 Minuten ziehen lassen. Abseihen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Creme die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen (man kann das über einem heißen Wasserbad machen, mach ich aber nie, klappt auch so). Den Mascarpone in einer zweiten Schüssel mit etwas Gewürzsud verrühren, bis er geschmeidig ist. Die Ei-Zucker-Masse unterheben.

In einer flachen Form Brownies und Mascarpone-Creme abwechselnd auslegen. Die Brownies dabei jeweils mit dem Gewürzsud beträufeln. Mindestens 3 Stunden ziehen lassen, besser über Nacht.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver und Schokoraspeln garnieren.