Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerkuchen mit Mürbteigboden
)
| 110 g | Butter |
| 220 g | Mehl |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 70 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Erdbeeren, zum Belegen | |
| 1 Pkt. | Tortenguss |
Zubereitung
Butter mit Mehl u. Backpulver abbröseln, Zucker u. Vanillezucker und das Eigelb dazugeben u. kneten, bis der Teig zusammenhält. (Möglichst rasch und mit kalten Händen verarbeiten, damit der Teig nicht bröselig wird!) Den Teig in eine Tortenform geben, andrücken und einen höheren Rand formen. Den Boden an verschiedenen Stellen mit einer Gabel anstechen, damit er gleichmäßig aufgeht! Bei 175°C ca. 35 min backen.
Erdbeeren waschen, halbieren und den erkalteten Boden damit belegen. Tortengelee nach Packungsanweisung aufkochen, leicht abkühlen lassen und den Kuchen damit gleichmäßig überziehen, dass alle Erdbeeren gut bedeckt sind.
Anmerkung: Für manche Leute ist der Boden vielleicht zu trocken, aber da ich keine durchweichten oder matschigen Obsttortenböden mag, ist das mein Lieblings-Erdbeerkuchen.
Erdbeeren waschen, halbieren und den erkalteten Boden damit belegen. Tortengelee nach Packungsanweisung aufkochen, leicht abkühlen lassen und den Kuchen damit gleichmäßig überziehen, dass alle Erdbeeren gut bedeckt sind.
Anmerkung: Für manche Leute ist der Boden vielleicht zu trocken, aber da ich keine durchweichten oder matschigen Obsttortenböden mag, ist das mein Lieblings-Erdbeerkuchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Daniel1981_M 
sagt:
sagt: 11.04.2004 02:37
Hallo,
dem o. g. Rezept kann ich mich nur anschließen. Lieber hat man einen etwas härteren Boden und der Kuchen schmeckt, als einen Erdbeerboden, wo nach 1-2 Tagen der Boden durchweicht und der Boden Matsch ist. Weil einen matschigen Kuchen wird best. niemand essen wollen. Deshalb ein großes Kompliment, an die Person, die diesen Kuchen erstellt hat.
LG
Daniel
dem o. g. Rezept kann ich mich nur anschließen. Lieber hat man einen etwas härteren Boden und der Kuchen schmeckt, als einen Erdbeerboden, wo nach 1-2 Tagen der Boden durchweicht und der Boden Matsch ist. Weil einen matschigen Kuchen wird best. niemand essen wollen. Deshalb ein großes Kompliment, an die Person, die diesen Kuchen erstellt hat.
LG
Daniel
Amalganman
sagt:
sagt: 18.05.2012 11:58
Döbi 
sagt:
sagt: 15.04.2004 12:53
Ich hab gestern den Kuchen gemacht, ohne Ei und es war toll, einfach und lecker. Ich mags auch nicht wenn der Boden nass ist. Danke fürs Rezept!
LG Döbi
LG Döbi
LeFayBLN
sagt:
sagt: 30.05.2004 17:48
Phantastisch !
Auf der Suche nach einem anstaendigen Rezept fuer Erdbeerkuchen bin ich auf dieses gestossen, habe es ausprobiert und bin restlos begeistert.
Anfangs war da noch der Gedanke, es koennte zu trocken werden - aber denkste ! Genau richtig.
Danke Danke Danke
Fay
Auf der Suche nach einem anstaendigen Rezept fuer Erdbeerkuchen bin ich auf dieses gestossen, habe es ausprobiert und bin restlos begeistert.
Anfangs war da noch der Gedanke, es koennte zu trocken werden - aber denkste ! Genau richtig.
Danke Danke Danke
Fay
14.06.2004 20:25
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker der Boden, habe ihn auch mal mit Äpfeln belegt. Dann Mandeln und 2 Eßl. Zucker drüber gestreut.... Mhhh auch sehr lecker. Allerding habe ich noch ein Tütchen VanillinZucker unter den Teig geknetet. Köstlich....
Göga war begeitert...
Danke für dies tolle Rezept
LG Rosinenkind
Göga war begeitert...
Danke für dies tolle Rezept
LG Rosinenkind
12.07.2004 23:12
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache diesen Kuchen mit Vanillepudding auf dem Teig. Wenn man den Pudding nicht zu heiß draufgibt und die Erdbeeren gut abtropfen läßt wird er nicht schnell matschig!
Carrbonara
sagt:
sagt: 13.07.2004 22:22
Kuchen war einfach herzustellen und hat allen sehr gut geschmeckt. War auch am nächsten Tag noch gut zu geniessen!
Fips01 
sagt:
sagt: 13.10.2004 13:42
Ups, schon lange nicht mehr reingeschaut! Schön, dass euch der Kuchen schmeckt! Ihr habt es ja schon selber gemerkt, das Ei gehört natürlich in den Mürbteig. Ich bin aber auch ein Schussel, das im Rezept zu vergessen!
lg
Fips
lg
Fips
avalon150
sagt:
sagt: 13.06.2005 15:02
Hilfreicher Kommentar:
Endlich hab ich das richtige Rezept für Obstboden gefunden. Ich mag die durchgeweichten Böden nämlich auch nicht. Da ich zu viele Erdbeeren hatte, hab ich eine Creme aus Quark, Frischkäse, Yoghurt, Sahne und pürierten Erdbeeren gemacht und zusätzlich kleingeschnittene Erdbeeren darunter gerührt. Dann alles auf den Boden gegeben - der Boden ist ideal dafür und schmeckt erfrischend und knusprig.
LG
Karin
LG
Karin
schneeflocke07
sagt:
sagt: 21.06.2005 12:06
Bei mir ist der Boden sprichwörtlich nach dem Backen zerbrochen. Habe alles nach Anleitung gemacht. Weiß jemand, was da schief gelaufen sein könnte?
martinakkramer 
sagt:
sagt: 27.06.2005 11:43
Hallo Fips,
ich habe Dein Rezept am Wochenende ausprobiert. Der Kuchen hat sehr lecker geschmeckt, danke für Dein Rezept.
Gruß Martina
ich habe Dein Rezept am Wochenende ausprobiert. Der Kuchen hat sehr lecker geschmeckt, danke für Dein Rezept.
Gruß Martina
Summsii
sagt:
sagt: 29.06.2005 18:15
endlich habe ich ein rezept mit mürbeteig gefunden! :)
super lecker.. ich habe allerdings zwischen boden und teig noch eine puddingschicht gemacht. :) mjam.
ich hatte auch erst angst, dass der boden evtl zu fest wird.. ist er aber nicht! genau richtig :)
super lecker.. ich habe allerdings zwischen boden und teig noch eine puddingschicht gemacht. :) mjam.
ich hatte auch erst angst, dass der boden evtl zu fest wird.. ist er aber nicht! genau richtig :)
Fips01
sagt:
sagt: 30.06.2005 08:22
@Schneeflocke
Du hast nichts falsch gemacht, ganz frisch ist der Kuchen tatsächlich sehr "knusprig", sodass ganz frisch auch ein Abstechen mit der Gabel nicht ganz leicht ist. Wenn der Kuchen dann mal einen halben Tag oder über Nacht durchziehen konnte, nimmt der Boden etwas Feuchtigkeit an und ist nicht mehr so trocken und bröselig, aber auch nicht komplett durchweicht, wie man es von Bisquitböden kennt.
Du hast nichts falsch gemacht, ganz frisch ist der Kuchen tatsächlich sehr "knusprig", sodass ganz frisch auch ein Abstechen mit der Gabel nicht ganz leicht ist. Wenn der Kuchen dann mal einen halben Tag oder über Nacht durchziehen konnte, nimmt der Boden etwas Feuchtigkeit an und ist nicht mehr so trocken und bröselig, aber auch nicht komplett durchweicht, wie man es von Bisquitböden kennt.
mausetierchen 
sagt:
sagt: 06.10.2005 14:45
Hallo !
Ein sehr leckerer Boden !
Wir mögen auch keinen weichen Boden und sind richtig begeistert, dass der Boden auch einen Tag später nicht weich ist !
Vielen Dank für dieses Rezept !
Lb. Gruß
mausetierchen
Ein sehr leckerer Boden !
Wir mögen auch keinen weichen Boden und sind richtig begeistert, dass der Boden auch einen Tag später nicht weich ist !
Vielen Dank für dieses Rezept !
Lb. Gruß
mausetierchen
nadine99
sagt:
sagt: 23.04.2006 18:02
Von mir gabs ein Sehr Lecker
Einen abzug an 1 Stern weil der Kuchen am anfang wirglich zimlich hart ist. Er ist allso nichts fuer wenn man einen Kuchen braucht weil sich ueberaschungsgaeste angesagt haben.
Der Kuchen muss durchziehn dann schmeckt er hervorragent.
Ich hab einen Erdbeerpudding auf den Teig getan und dann mit Erdbeer und Bananen Verziehrt schmeckte einfach toll
nadine
Einen abzug an 1 Stern weil der Kuchen am anfang wirglich zimlich hart ist. Er ist allso nichts fuer wenn man einen Kuchen braucht weil sich ueberaschungsgaeste angesagt haben.
Der Kuchen muss durchziehn dann schmeckt er hervorragent.
Ich hab einen Erdbeerpudding auf den Teig getan und dann mit Erdbeer und Bananen Verziehrt schmeckte einfach toll
nadine
Deiwl
sagt:
sagt: 30.04.2006 17:16
Hi!
Ich habe gerade den Kuchen fertig gemacht.
So, später wird er dann als Nachspeise gegessen. Aber soviel kann ich schon jetzt sagen:
Der Teig schmeckt sehr lecker. Da ich nur ein kleines Eigelb hatte und der Teig extrem gebröselt hat, habe ich noch einen kleinen Schuss Mineralwasser dazugegeben. das war dann wohl auch der Grund, weshalb sich der Boden nicht so ganz vom Blech lösen wollte. Leider habe ich nun einen "zweiteiligen" Kuchen. :) Aber ich habe eh Pudding unter die Erdbeeren getan, womit ich ihn dann ein bissel "geflickt" habe. Bewertung kommt heute Abend, nach dem Probieren, aber 4 sterne haste schonmal sicher. Vielleict kommt ja auch der fünfte noch hinzu ;-
Gruß
Deiwl
Ich habe gerade den Kuchen fertig gemacht.
So, später wird er dann als Nachspeise gegessen. Aber soviel kann ich schon jetzt sagen:
Der Teig schmeckt sehr lecker. Da ich nur ein kleines Eigelb hatte und der Teig extrem gebröselt hat, habe ich noch einen kleinen Schuss Mineralwasser dazugegeben. das war dann wohl auch der Grund, weshalb sich der Boden nicht so ganz vom Blech lösen wollte. Leider habe ich nun einen "zweiteiligen" Kuchen. :) Aber ich habe eh Pudding unter die Erdbeeren getan, womit ich ihn dann ein bissel "geflickt" habe. Bewertung kommt heute Abend, nach dem Probieren, aber 4 sterne haste schonmal sicher. Vielleict kommt ja auch der fünfte noch hinzu ;-
Gruß
Deiwl
Malta1993 
sagt:
sagt: 01.05.2006 21:32
Hallo,
Gestern habe ich den Erdbeerkuchen gebacken und es war das erste Mal, dass ich einen Muerbeteig hergestellt habe. Ich hatte zuerst den Knethacken benutzt, musste dann aber feststellen, dass das mit den Knethaken nie was wird und habe dann meine Haende benutzt. Ich habe eine 22cm Form genommen. Nach dem Backen und erkalten des Teigs habe ich den Boden mit Kokosflocken bestreut und ihn dann mit Erdbeeren belegt. Schoen knusprig der Teig. Die Tortenglasur habe ich mit Vanillezucker und Zucker angeruehrt.
Hat lecker geschmeckt. Wer nicht auf Kalorien verzichten muss sollte den Kuchen unbedingt mit geschlagener Sahne probieren!!!
Danke fuers Rezept!
LG Gabi
Gestern habe ich den Erdbeerkuchen gebacken und es war das erste Mal, dass ich einen Muerbeteig hergestellt habe. Ich hatte zuerst den Knethacken benutzt, musste dann aber feststellen, dass das mit den Knethaken nie was wird und habe dann meine Haende benutzt. Ich habe eine 22cm Form genommen. Nach dem Backen und erkalten des Teigs habe ich den Boden mit Kokosflocken bestreut und ihn dann mit Erdbeeren belegt. Schoen knusprig der Teig. Die Tortenglasur habe ich mit Vanillezucker und Zucker angeruehrt.
Hat lecker geschmeckt. Wer nicht auf Kalorien verzichten muss sollte den Kuchen unbedingt mit geschlagener Sahne probieren!!!
Danke fuers Rezept!
LG Gabi
Irish_girl78
sagt:
sagt: 19.05.2006 09:32
Hilfreicher Kommentar:
So was wunderbares und leckeres habe ich lange nicht mehr gegessen!!
Ich habe den Erdbeerkuchen gestern Nacht gebacken (28er Form). Ich habe Boden mit Vanillepudding gedeckt, dann frische
Erdbeeren darauf. Wunderbar und meine Kollegen sind restlos begeistert!
Vielleicht hätte Teig höher werden können (ist Rezept für kleinere Form gedacht??). Aber liegt wahrscheinlich
an mir (Backanfängerin).
Wird immer wieder gebacken, danke sehr fürs tolle Rezept!
liebe Grüße
Irish_girl78
ps das letzte Mal, dass ich sowas leckeres gegessen habe... war ein erdbeer-törtchen von einem Bäckerei in Lucca, Italien.
Ein Familienbetrieb in der Stadtmitte. Ein Traum!! Wenn ich das selber, nach deinem tollen Rezept, so gut hinkriege, dann muss ich nie wieder
hin :-))
Ich habe den Erdbeerkuchen gestern Nacht gebacken (28er Form). Ich habe Boden mit Vanillepudding gedeckt, dann frische
Erdbeeren darauf. Wunderbar und meine Kollegen sind restlos begeistert!
Vielleicht hätte Teig höher werden können (ist Rezept für kleinere Form gedacht??). Aber liegt wahrscheinlich
an mir (Backanfängerin).
Wird immer wieder gebacken, danke sehr fürs tolle Rezept!
liebe Grüße
Irish_girl78
ps das letzte Mal, dass ich sowas leckeres gegessen habe... war ein erdbeer-törtchen von einem Bäckerei in Lucca, Italien.
Ein Familienbetrieb in der Stadtmitte. Ein Traum!! Wenn ich das selber, nach deinem tollen Rezept, so gut hinkriege, dann muss ich nie wieder
hin :-))
hanaa21
sagt:
sagt: 29.05.2006 15:15
Hallo Fips01,
vielen Dank für das tolle Rezept! Habe den Kuchen gestern gebacken und über Nacht durchziehen lassen. Er hat wunderbar geschmeckt und war überhaupt nicht zu trocken.
Grüße
vielen Dank für das tolle Rezept! Habe den Kuchen gestern gebacken und über Nacht durchziehen lassen. Er hat wunderbar geschmeckt und war überhaupt nicht zu trocken.
Grüße
Fips01
sagt:
sagt: 29.05.2006 17:29
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, dass so viele meinen Geschmack zu teilen scheinen und dass euch der Kuchen schmeckt!
Ich hab gerade gesehen, dass ich noch nirgends meinen Trick geschrieben habe, den Teig in der Form gleichmäßig auszurollen: Ich nehme dafür nämlich ein ganz normales niederes, glattes Trinkglas, damit kommt man fast bis ganz zum Rand, und den Rand drückt man sowieso mit den Finger zurecht.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Fips
Ich hab gerade gesehen, dass ich noch nirgends meinen Trick geschrieben habe, den Teig in der Form gleichmäßig auszurollen: Ich nehme dafür nämlich ein ganz normales niederes, glattes Trinkglas, damit kommt man fast bis ganz zum Rand, und den Rand drückt man sowieso mit den Finger zurecht.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Fips
desiree35
sagt:
sagt: 14.06.2006 12:17
Hallo Fips01,
jetzt zur Erdbeersaison kam mir dein sehr leckerer Mürbeteigboden gerade recht. Er schmeckt ausgezeichnet. Habe allerdings das ganze Ei verarbeitet.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße desiree35
jetzt zur Erdbeersaison kam mir dein sehr leckerer Mürbeteigboden gerade recht. Er schmeckt ausgezeichnet. Habe allerdings das ganze Ei verarbeitet.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße desiree35
maedelz173
sagt:
sagt: 16.06.2006 12:07
Ich habe letztes Wochenende dein Rezept ausprobiert und muss sagen, dass der Boden super lecker war. So wie es den bei uns zu Hause früher immer gab. ;o)
Ich habe allerdings auch das ganze Ei in den Teig getan, weil ich sonst nicht wusste wo es hin soll.
Ich habe allerdings auch das ganze Ei in den Teig getan, weil ich sonst nicht wusste wo es hin soll.
Bossie
sagt:
sagt: 22.06.2006 18:23
Hallo Fips01,
der Tortenboden war sehr, sehr lecker. Wir mögen den Mürbeteigboden auch am liebsten recht hart. Vielen Dank für das Rezept.
LG
Anne
der Tortenboden war sehr, sehr lecker. Wir mögen den Mürbeteigboden auch am liebsten recht hart. Vielen Dank für das Rezept.
LG
Anne
msdeluxe 
sagt:
sagt: 04.07.2006 11:14
kann mich nur anschließen: mürbteigboden ist viel besser für beeren als biskuit!
ich hab noch eine lage vanillepudding draufgegeben, bevor ich die erdbeeren aufgelegt habe. und noch einen schuss erdbeerlikör in den tortenguss gegeben - das war wirklich lecker. bei kindern kann man auch erdbeersirup verwenden.
lg msdeluxe
ich hab noch eine lage vanillepudding draufgegeben, bevor ich die erdbeeren aufgelegt habe. und noch einen schuss erdbeerlikör in den tortenguss gegeben - das war wirklich lecker. bei kindern kann man auch erdbeersirup verwenden.
lg msdeluxe
lucynoosa
sagt:
sagt: 22.08.2006 12:16
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diesen Sommer so viele Erbeeren (aus eigenem Garten) gehabt, das ich diesen Kuchen gleich mehrmals gebacken habe.
Die Variante mit dem Vanillepudding: Fand ich ok, allerdings war der Vanillegeschmack für mich zu stark (vllt. hatte ich auch zu viel Pudding genommen), jedenfalls soll der Kuchen ja nach Erdbeern und nicht nach Pudding schmecken ;)
und der Boden durchweicht mir einfach zu schnell, wodurch man den Kuchen schnell verzehren muss (also innerhalb v. 2 Tagen).
Besser gefallen hat mir die (Standard-) Variante a la Fips! =)
Mit ganzem Ei oder nur mit Eigelb, ich habe beides ausprobiert und keinen wirklichen Unterschied gemerkt. Einmal hatte ich auch aus Versehen vergessen, den Boden mit der Gabel einzustechen. Der Kuchen gelang trotzdem, zum Glück.
Der Boden ist direkt nach dem Backen recht hart, das stimmt, aber dafür hält er sich länger als der mit dem Pudding und er wird ja auch nach ein paar Stunden etwas weicher, so dass er sich leichter schneiden lässt.
Mein erster Mürbeteigboden, den ich selbst gemacht habe, ich bin begeistert, wie einfach und lecker der ist.
Den Boden habe ich nicht mit einem Glas in der Form ausgerollt, sondern einfach mit den Händen, bzw. Fingern flachgeknetet, gerollt und in die Ecken gedrückt - ging auch super.
Dieser Kuchen sollte jedem gelingen! Auch für Backanfänger gut geeignet, daher würde ich den Schwierigkeitsgrad des Rezeptes von normal auf einfach setzen ;-)
Fips01, Danke für das tolle Rezept!
Nur schade, dass die Erdbeerzeit schon wieder vorbei ist.
Die Variante mit dem Vanillepudding: Fand ich ok, allerdings war der Vanillegeschmack für mich zu stark (vllt. hatte ich auch zu viel Pudding genommen), jedenfalls soll der Kuchen ja nach Erdbeern und nicht nach Pudding schmecken ;)
und der Boden durchweicht mir einfach zu schnell, wodurch man den Kuchen schnell verzehren muss (also innerhalb v. 2 Tagen).
Besser gefallen hat mir die (Standard-) Variante a la Fips! =)
Mit ganzem Ei oder nur mit Eigelb, ich habe beides ausprobiert und keinen wirklichen Unterschied gemerkt. Einmal hatte ich auch aus Versehen vergessen, den Boden mit der Gabel einzustechen. Der Kuchen gelang trotzdem, zum Glück.
Der Boden ist direkt nach dem Backen recht hart, das stimmt, aber dafür hält er sich länger als der mit dem Pudding und er wird ja auch nach ein paar Stunden etwas weicher, so dass er sich leichter schneiden lässt.
Mein erster Mürbeteigboden, den ich selbst gemacht habe, ich bin begeistert, wie einfach und lecker der ist.
Den Boden habe ich nicht mit einem Glas in der Form ausgerollt, sondern einfach mit den Händen, bzw. Fingern flachgeknetet, gerollt und in die Ecken gedrückt - ging auch super.
Dieser Kuchen sollte jedem gelingen! Auch für Backanfänger gut geeignet, daher würde ich den Schwierigkeitsgrad des Rezeptes von normal auf einfach setzen ;-)
Fips01, Danke für das tolle Rezept!
Nur schade, dass die Erdbeerzeit schon wieder vorbei ist.
Elfi 
sagt:
sagt: 13.05.2007 13:26
Hallo, habe den Boden heute nachgebacken. Allerdings stellte ich fest, dass "nur das Eigelb" für den Teig zu wenig war. Der Teig blieb zu trocken und ließ sich nicht richtig verkneten. Habe dann kurzerhand das Eiklar noch hinzugegeben und dann war es perfekt. Der Boden ist schön mürbe geworden. Erdbeeren (natürlich aus Deutschland!) als Belag, wobei ich denke man kann den Boden mit den verschiedensten Obstsorten belegen. Z.b. Pfirsiche, Erdbeeren mit Kiwis gemischt, oder andere Sachen eben.
Wir werden den leckeren Erdbeerboden gleich bei einer Tasse Kaffee zum Muttertag genießen. Natürlich kommt noch die obligatorische Schlagsahne dazu.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse
Elfi
Wir werden den leckeren Erdbeerboden gleich bei einer Tasse Kaffee zum Muttertag genießen. Natürlich kommt noch die obligatorische Schlagsahne dazu.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse
Elfi
Elfi
sagt:
sagt: 13.05.2007 13:29
Hallo, habe gerade gelesen, dass manche mit dem Ausrollen Probleme haben. Man kann den teig zunächst mit einem Teigroller "vorrollen", anschliessend auf die Form legen und mit den Fingern nachdrücken. Allerdings gibt es im Handel auch kleine Teigrollen, welche gerade für solche Sachen sehr gut geeignet sind. Einfach mal nachfragen- lohnt sich wenn man häufiger backt!
Liebe Grüsse
Elfi
Liebe Grüsse
Elfi
LastEvil
sagt:
sagt: 14.05.2007 12:38
Hilfreicher Kommentar:
hi ihr Erdbeeren-Liebhaber,
hab das Rezept auch mal ausprobiert. und muss sagen, dass des supiiii war. aber damit die Erdbeeren nicht den teig so aufweichen, hab ich einfach nen päckchen sahne-steif auf den teig verteilt.
mfg @nd cu soon
last evil
hab das Rezept auch mal ausprobiert. und muss sagen, dass des supiiii war. aber damit die Erdbeeren nicht den teig so aufweichen, hab ich einfach nen päckchen sahne-steif auf den teig verteilt.
mfg @nd cu soon
last evil
sate
sagt:
sagt: 23.05.2007 17:47
Hallo,
als Backanfänger habe ich jetzt mal eine Frage: Bleibt der Kuchen nach dem Backen erstmal in der Form und wird dann, wenn er kalt ist, mit Erdbeeren und Tortenguß belegt? Nimmt man ihn dann erst aus der Form? Ich habe nämlich versucht, nur den Boden aus der Form zu bekommen und der ist dann total zerbrochen. Leider!
Geschmeckt hat er aber prima. Vielleicht könnt ihr mir helfen???
Liebe Grüße
Sandra
als Backanfänger habe ich jetzt mal eine Frage: Bleibt der Kuchen nach dem Backen erstmal in der Form und wird dann, wenn er kalt ist, mit Erdbeeren und Tortenguß belegt? Nimmt man ihn dann erst aus der Form? Ich habe nämlich versucht, nur den Boden aus der Form zu bekommen und der ist dann total zerbrochen. Leider!
Geschmeckt hat er aber prima. Vielleicht könnt ihr mir helfen???
Liebe Grüße
Sandra
leivjo1
sagt:
sagt: 04.06.2007 15:05
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
danke für das leckere Rezept, ich bin begeistert :) Ich habe auch Vanillepudding unter den Teig gegeben, wurde auch nicht matschig.
@Sandra: Ich lege über den Boden der Springform immer Backpapier und lege dann den Ring drüber. Als der Boden nach dem Backen ausgekühlt war, habe ich den Ring entfernt, bin mit einem Messer zwischen Tortenboden und Boden der Springform gefahren und habe den Tortenboden anschließend auf eine Tortenplatte gesetzt.
LG ivonne
danke für das leckere Rezept, ich bin begeistert :) Ich habe auch Vanillepudding unter den Teig gegeben, wurde auch nicht matschig.
@Sandra: Ich lege über den Boden der Springform immer Backpapier und lege dann den Ring drüber. Als der Boden nach dem Backen ausgekühlt war, habe ich den Ring entfernt, bin mit einem Messer zwischen Tortenboden und Boden der Springform gefahren und habe den Tortenboden anschließend auf eine Tortenplatte gesetzt.
LG ivonne
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Die neusten Kommentare:
jinnni
sagt:
sagt: 11.07.2009 08:27
Hilfreicher Kommentar:
Hab neulich mal Mascarpone statt Vanillepudding auf den Boden gestrichen: mmmmmhhhhhhhh ! :-)
Und mit feinem Dinkelmehl schmeckt's noch leckerer.
Kompliment zu Deinem Teig !
Und mit feinem Dinkelmehl schmeckt's noch leckerer.
Kompliment zu Deinem Teig !
bellagiora
sagt:
sagt: 06.04.2010 09:53
Sehr lecker, gab es bei uns zu Ostern! :-)
MandyLane2010
sagt:
sagt: 04.05.2010 14:10
Hat bei mir leider garnicht funktioniert. Habe die angegebenen Zutaten verwendet, und trotz gleicher Form und Menge der Zutaten war der Teig zu wenig für die Form und ist nicht mal aufgegangen. Zum Belegen des Kuchens kam es garnicht mehr. Habe dann einen anderen Boden verwendet !
heresbach
sagt:
sagt: 10.06.2010 09:40
Sehr lecker und mal etwas Anderes. Werde mal versuchen, alles auf ein Blech umzurechenen. Danke heresbach
Graf_O
sagt:
sagt: 03.07.2010 17:19
Hilfreicher Kommentar:
Weil ich nicht genug Erdbeeren hatte und generell einen etwas dickeren Boden bevorzuge, habe ich den Teig nach Angabe hergestellt und in einem verstellbaren Tortenring gebacken - etwa so groß, wie ein Kuchenteller (Außenrand).
Dann habe ich noch Vanillepudding (aus 1 geh. EL Speisestärke, 1/2 Vanillezucker, 1 geh. TL Zucker und etwas mehr als 1/8 l Milch) hergestellt und zwischen Tortenboden und Erdbeeren gegeben.
Es war köstlich!!!
Dann habe ich noch Vanillepudding (aus 1 geh. EL Speisestärke, 1/2 Vanillezucker, 1 geh. TL Zucker und etwas mehr als 1/8 l Milch) hergestellt und zwischen Tortenboden und Erdbeeren gegeben.
Es war köstlich!!!
01.05.2011 14:59
Nachdem ich diesen tollen Kuchen nun schon wiederholt gebacken habe, muss ich endlich mal meine Sterne und Lob loswerden. Ein großartiger Kuchen, den mein Mann (Mürbteigfan) ganz besonders liebt.
Allerdings füge ich dem Mürbeteig noch ein Ei zu und gebe Tortenguss oben auf den Kuchen anstelle der Sahne.
Sonnengruß vom
weiwel
Allerdings füge ich dem Mürbeteig noch ein Ei zu und gebe Tortenguss oben auf den Kuchen anstelle der Sahne.
Sonnengruß vom
weiwel
calicolombia
sagt:
sagt: 12.05.2011 01:37
Ich habe auch 2 Eier genommen und Vanillepudding unter die Erdbeeren. Der Teig war schon ziemlich trocken und bröselig, lag das vielleicht an der Temperatur der Butter? Ansonsten schmeckte er hervorragend
doc4u
sagt:
sagt: 27.05.2011 09:01
Superlecker!!!
Fette meine Tortenform ein und streue dann Paniermehl rein, damit ich den Kuchen besser aus der Form bekomme...das Paniermehl ist bei diesem Rezept nicht nötig. Nach Erkalten lässt sich der Tortenboden sehr gut aus der Form lösen.
Ich habe eine ganz dünne Creme unter die Erdbeeren getan - dann muss ich keine Sahne oder ähnlichs dazu servieren :) - und den Tortenguss habe ich durch Agar-Agar ersetzt. Optisch kann man keinen Unterschied erkennen, aber so konnte auch jeder Vegetarier zugreifen. Der Kuchen war nach dem Anschneiden sofort weggeputzt...
Fette meine Tortenform ein und streue dann Paniermehl rein, damit ich den Kuchen besser aus der Form bekomme...das Paniermehl ist bei diesem Rezept nicht nötig. Nach Erkalten lässt sich der Tortenboden sehr gut aus der Form lösen.
Ich habe eine ganz dünne Creme unter die Erdbeeren getan - dann muss ich keine Sahne oder ähnlichs dazu servieren :) - und den Tortenguss habe ich durch Agar-Agar ersetzt. Optisch kann man keinen Unterschied erkennen, aber so konnte auch jeder Vegetarier zugreifen. Der Kuchen war nach dem Anschneiden sofort weggeputzt...
Chillibee
sagt:
sagt: 14.07.2011 12:59
Hallo!
Habe Dein Rezept leicht abgewandelt im letzten Monat zwei Mal verwendet.. Sehr leicht zu machen, danke!
Ich habe zusätzlich eine Creme aus 1 Becher steif geschlagener Sahne, ca 100 g Frischkäse, der Schale von einer halben Zitrone, etwas Zitronensaft und einem Schüßchen Limoncello gemacht, nach Geschmack Zucker dazugegeben und 2 Blätter Gelatine hineingerührt.
Die Creme kam nach dem Backen auf den ausgekühlten Teig. Nach kurzer Zeit beginnt das Ganze fest zu werden, dann kann man wieder ganz nach Deinem Rezept verfahren.
Am Schluß gabs bei mir noch Schokostreusel oben drauf. Das Ganze wurde beide Male von meinen Gästen in Nu verdrückt. Wobei ich sagen muß, daß der Kuchen mir am nächsten Tag am besten geschmeckt hat. Da ist dann die Creme ein bißchen in den Boden hineingezogen..
Habe Dein Rezept leicht abgewandelt im letzten Monat zwei Mal verwendet.. Sehr leicht zu machen, danke!
Ich habe zusätzlich eine Creme aus 1 Becher steif geschlagener Sahne, ca 100 g Frischkäse, der Schale von einer halben Zitrone, etwas Zitronensaft und einem Schüßchen Limoncello gemacht, nach Geschmack Zucker dazugegeben und 2 Blätter Gelatine hineingerührt.
Die Creme kam nach dem Backen auf den ausgekühlten Teig. Nach kurzer Zeit beginnt das Ganze fest zu werden, dann kann man wieder ganz nach Deinem Rezept verfahren.
Am Schluß gabs bei mir noch Schokostreusel oben drauf. Das Ganze wurde beide Male von meinen Gästen in Nu verdrückt. Wobei ich sagen muß, daß der Kuchen mir am nächsten Tag am besten geschmeckt hat. Da ist dann die Creme ein bißchen in den Boden hineingezogen..
Sonolock
sagt:
sagt: 16.05.2012 12:11
Danke Fips01 für das tolle Rezept. Ich bin ziemlicher Backlegastheniker und habe nach diesem Rezept "heimlich" den Geburtstagskuchen für meine Frau gebacken. Sie mag keine Pudding- und Sahneschichten (hat nichts mit Schlankheitswahn zu tun - sie mag es wirklich nicht), weswegen ich händeringend auf der Suche nach einer Alternative zu den klassischen Rezepten war. Dieser Kuchen ist da perfekt; wirklich einfach zu herzustelllen und macht unheimlich Eindruck. Er ist super lecker und das auch noch am 2-3 Tag.
Da irisch-girl78 sagte, der Teig hätte in einer 28er Springform etwas höher sein können, bin ich auch davon ausgegangen, dass das Rezept für 12 Personen eher auf eine 22er Form ausgelegt ist. Darum habe ich für eine 28er Form die 1,5 fache Menge für 18 Personen genommen (rechnerisch ergibt sich zwar die 1,6 fache Menge, aber Mengenangaben wie 0,78 Pakete Backpulver waren mir dann doch zu akademisch). Um das Problem mit 1,5 Eiern zu umgehen, habe ich ein ganzes Ei und ein Eigelb genommen. Klappte alles prima. Nur eine Empfehlung, wie viele Erdbeeren darauf passen, wäre vielleicht noch hiflreich. Das hatte ich letztes Mal bei einem anderen Rezept abgeguckt - was ich aber mittlerweile leider wieder vergessen habe. Reiche ich nach, wenn ich es wieder weiß.
Da irisch-girl78 sagte, der Teig hätte in einer 28er Springform etwas höher sein können, bin ich auch davon ausgegangen, dass das Rezept für 12 Personen eher auf eine 22er Form ausgelegt ist. Darum habe ich für eine 28er Form die 1,5 fache Menge für 18 Personen genommen (rechnerisch ergibt sich zwar die 1,6 fache Menge, aber Mengenangaben wie 0,78 Pakete Backpulver waren mir dann doch zu akademisch). Um das Problem mit 1,5 Eiern zu umgehen, habe ich ein ganzes Ei und ein Eigelb genommen. Klappte alles prima. Nur eine Empfehlung, wie viele Erdbeeren darauf passen, wäre vielleicht noch hiflreich. Das hatte ich letztes Mal bei einem anderen Rezept abgeguckt - was ich aber mittlerweile leider wieder vergessen habe. Reiche ich nach, wenn ich es wieder weiß.
Sonolock
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sagt: 16.05.2012 12:35
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Habe dein Rezept ausprobiert ,allerdings habe ich noch etwas Sahnepudding mit auf den Teig gegeben und dann die Erdbeeren .
Uns schmeckte es
Gruss Bambi0211
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