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Grießnockerl
glutenfrei + milchfrei
Zutaten
| 1 Tasse | Wasser, kaltes |
| 1/2 Tasse | Maisgrieß (Polenta) |
| Salz | |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 1 TL | Margarine, ungehärtete |
| Wasser, gesalzenes kochendes | |
| evtl. | Maisstärke |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Maisgrieß in kaltes Wasser mit Salz einrühren, unter Rühren aufkochen lassen und ca. 2-5 Minuten kochen, dann ca. 30 Minuten ruhen lassen, oder:
1 Tasse Wasser mit Salz zum Kochen bringen, dann 1/2 Tasse Maisgrieß einrühren und so lange kochen, bis es dick ist, dann abkühlen lassen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen 1 Ei und ein nussgroßes Stück Margarine miteinander verrühren. Den abgekühlten Grieß einrühren, es sollte eine dicke Masse sein, wenn nicht, etwas Maisstärke (Mondamin) zufügen.
Jetzt mit einem nassen Teelöffel Nockerl formen und in leicht kochendem Wasser oder in leise siedender Brühe ca. 20 Minuten kochen.
1 Tasse Wasser mit Salz zum Kochen bringen, dann 1/2 Tasse Maisgrieß einrühren und so lange kochen, bis es dick ist, dann abkühlen lassen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen 1 Ei und ein nussgroßes Stück Margarine miteinander verrühren. Den abgekühlten Grieß einrühren, es sollte eine dicke Masse sein, wenn nicht, etwas Maisstärke (Mondamin) zufügen.
Jetzt mit einem nassen Teelöffel Nockerl formen und in leicht kochendem Wasser oder in leise siedender Brühe ca. 20 Minuten kochen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker die Grießnockerl, jetzt bin ich endlich meine Polentarestln los (mag die eigentlich ned so). Die Nockerl werden superweich, zerfallen aber nicht beim kochen/sieden...mir hats sehr gut geschmeckt und ich glaub ich werd doch wieder mal Polenta kaufen :-)
Zusätzlich Stärke war bei mir nicht notwendig, aber das ist sicher jedesmal anders.
Danke für das sehr gute und einfache Rezept!
lg
Doris
Zusätzlich Stärke war bei mir nicht notwendig, aber das ist sicher jedesmal anders.
Danke für das sehr gute und einfache Rezept!
lg
Doris
5 perfekte Sterne!!!!!! hmmmm, so lecker schnell und einfach gemacht!!!!! Da ich kein Held im Nocken stechen bin, hab ich die Masse zu Klößen geformt! Heute gab es sie als Einlage in einer einfachen Paprikasuppe!!!!!!
Danke für das Rezept, Foto folgt!
lg birgit
Danke für das Rezept, Foto folgt!
lg birgit
bin gerade über das Rezept gestoßen und würd das gern mal ausprobieren... - nur wie groß muss denn die Tasse sein, damit es mit dem Ei passt?
.....Glaub auch, dass ich noch etwas Muskat reinreibe :) - so hatte ich früher die Nockerln immer gemacht - mal sehen wie sich das in dem Rezept so macht :) bin schon sehr gespannt!!!
.....Glaub auch, dass ich noch etwas Muskat reinreibe :) - so hatte ich früher die Nockerln immer gemacht - mal sehen wie sich das in dem Rezept so macht :) bin schon sehr gespannt!!!
Hallo Hans!
Leider sind bei mir die Nockerl sehr weich geworden und letztendlich auch zerfallen. War mein Teig zu dünnflüssig oder habe ich sie zu lange köcheln lassen? Ich habe mich ganz an das Rezept gehalten.
Vg, downhillcat
Leider sind bei mir die Nockerl sehr weich geworden und letztendlich auch zerfallen. War mein Teig zu dünnflüssig oder habe ich sie zu lange köcheln lassen? Ich habe mich ganz an das Rezept gehalten.
Vg, downhillcat
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Murmel89
04.01.2009 18:28 Uhr