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Bratkartoffel - Pilz - Pfanne
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Schmand |
| Paprikapulver | |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 600 g | Pilze, gemischte |
| 4 EL | Öl |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Kräuter der Provence |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln mit der Schale gar kochen und anschließend vierteln. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und die Pilze in Scheiben. Alles bei guter Hitze in Öl braten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Kräuter der Provence einrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft abschmecken.
Knoblauch hacken, in den Schmand rühren und den Dip mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Kartoffelpfanne mit dem Schmand Dip servieren.
Knoblauch hacken, in den Schmand rühren und den Dip mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Kartoffelpfanne mit dem Schmand Dip servieren.
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