| Döppekooche
noch eine Variante
)
| 2 dicke | Zwiebel(n), geschält |
| 2 ½ kg | Kartoffel(n), geschält |
| 2 | Brötchen, in Milch eingeweicht (ersatzweise Paniermehl) |
| 3 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200 g | Speck, durchwachsener |
| 125 ml | Öl |
Zubereitung
Zwiebeln und Kartoffeln in der Küchenmaschine reiben. Die ausgedrückten Brötchen oder eine entsprechende Menge Paniermehl untermengen und würzen.
Den Speck würfeln und im Bräter auf dem Herd auslassen. Öl dazugeben und erhitzen. Den Teig in den Bräter geben und so lange rühren, bis sich Öl und Teig verbunden haben.
Im vorgeheizten Ofen bei 225° 1,5-2 Stunden backen.
Den Speck würfeln und im Bräter auf dem Herd auslassen. Öl dazugeben und erhitzen. Den Teig in den Bräter geben und so lange rühren, bis sich Öl und Teig verbunden haben.
Im vorgeheizten Ofen bei 225° 1,5-2 Stunden backen.
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Habe mir in letzter Zeit das Öl gespart(von wegen Hüftgold),das schmeckt genauso gut und liegt nicht gar so im Magen.Wer mag kann noch Fleischwurst,Mettwürstchen o.ä.reintun,mir persönlich schmeckt aber "pur"am besten....
LG,Claudia
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