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Süße Kartoffeln
Süßspeise
Zutaten
| 250 g | Zucker |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 250 ml | Milch |
| 300 g | Zwieback |
| 200 g | Butter, zimmerwarme |
| n. B. | Puderzucker |
| n. B. | Nüsse, gemahlene |
| n. B. | Kakaopulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker und Kakaopulver mischen. Die Milch aufkochen und den Zuckermischung darin auflösen lassen.
In der Zwischenzeit den Zwieback zerkleinern bzw. mahlen und zu der Zucker-Milch-Masse hinzufügen. Die zimmerwarme Butter dazu geben und das Ganze gut durchmischen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen - etwa die Größe von Tischtennisbällen.
Etwas Puderzucker, Kakaopulver und gemahlene Nüsse vermischen und die Kugeln darin wälzen. Anschließend alle Kugeln bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Der Namen kommt daher, weil die Kugeln zum Schluss wie Kartoffeln aussehen. Eine sehr beliebte Süßspeise in Russland.
In der Zwischenzeit den Zwieback zerkleinern bzw. mahlen und zu der Zucker-Milch-Masse hinzufügen. Die zimmerwarme Butter dazu geben und das Ganze gut durchmischen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen - etwa die Größe von Tischtennisbällen.
Etwas Puderzucker, Kakaopulver und gemahlene Nüsse vermischen und die Kugeln darin wälzen. Anschließend alle Kugeln bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Der Namen kommt daher, weil die Kugeln zum Schluss wie Kartoffeln aussehen. Eine sehr beliebte Süßspeise in Russland.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich bin echt begeistert. Mein Mann hat die "Kartoffeln" gelobt und gesagt,die schmecken besser, als die aus dem russischen Laden. Ich habe allerdings einiges korrigiert: Nüsse(gehackte Mandeln) gleich in die Masse reingemischt und ja, unbedingt in den Kühlschrank.
Juhuuuu, endlich das Rezept gefunden!
Nachdem wir letztens auf einer russichen Hochzeit waren, bin ich auf der Suche! Werde es morgen gleich ausprobieren!
Nachdem wir letztens auf einer russichen Hochzeit waren, bin ich auf der Suche! Werde es morgen gleich ausprobieren!
Hallo, habe das Rezept sonst mit Butterkeksen gemacht und werde es jetzt mit Zwieback ausprobieren.
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist super lecker!Meine Eltern machen das oft zum Wochenende.
Hier nochmal ein Tpp:
Als Nüsse eignen sich besonders gut Walnüsse, die sind schön herb. Meine Eltern haben auch noch so ein "old-school" Wolf, und damit zerkleinern sie immer den Zwieback und die Nüsse (ich denke ein Mixer würde auch gehen), wichtig ist nur das Zwieback und Nüsse die fast wie Mehl werden, also keine größeren Stückchen mehr haben!
Meine Mama macht auch immer die Milch etwas anders:
Sie nimmt die Milch und lässt ind der heißen/warmen Milch die Butter zergehen. Zucker und Kakao (meien Mama nimmt auch nicht so viel Zucker, 3-4 EL nicht mehr) werden mit der Zwieback-Nuss-Mischung verrührt.
Anschließend wird das Trockene ganz schnell mit der Feuchten-Masse vermengt.
so ich hoffe das hilft =)
Hilfreicher Kommentar:
ich benutze statt zwieback bisquit oder russische kekse, schmeckt noch besser, und man braucht kein fleischwolf o ä
ach ja und statt zucker und milch gezuckerte kondensmilch...mmmm... very lecker
Hallo,
also wir haben das oft so gemacht, da meine Mutter sehr gerne Backt und auch viel, hatte sie immer was so vom Biskuit, Keksen, Crems usw übrig geblieben ist einfach da reingetan und Kartoffeln darausgemacht. Sie hat in Russland in einer Konditorei eine Ausbildung gemacht und dort haben die es genau so gemacht, alles was übrig war da rein, schmeckt super, Sguschonka (gezuckerte Kondensmilch), Marmelade, Walnüsse, streuseln versch. sorten von Biskuits, Keksen usw, alles kann rein, klappt immer.
also wir haben das oft so gemacht, da meine Mutter sehr gerne Backt und auch viel, hatte sie immer was so vom Biskuit, Keksen, Crems usw übrig geblieben ist einfach da reingetan und Kartoffeln darausgemacht. Sie hat in Russland in einer Konditorei eine Ausbildung gemacht und dort haben die es genau so gemacht, alles was übrig war da rein, schmeckt super, Sguschonka (gezuckerte Kondensmilch), Marmelade, Walnüsse, streuseln versch. sorten von Biskuits, Keksen usw, alles kann rein, klappt immer.
Hallo,
bei mir war der Teig so flüssig, trotz richtiger Durchführung, dass es unmöglich war daraus Kartoffel zu formen.
Woran kann es liegen?
bei mir war der Teig so flüssig, trotz richtiger Durchführung, dass es unmöglich war daraus Kartoffel zu formen.
Woran kann es liegen?
Lecker, Lecker, Lecker!!!!
Die süßen Kartoffeln sind super gelungen.... die werd ich jetzt öfter machen...hihi
Lg Esza
Die süßen Kartoffeln sind super gelungen.... die werd ich jetzt öfter machen...hihi
Lg Esza
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meal
31.01.2008 11:12 Uhr