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Erbsensalat mit rohem Schinken
Zutaten
| 4 | Ei(er), hart gekochte |
| 750 g | Erbsen, oder Zuckerschoten |
| Salz | |
| Zucker | |
| 200 g | Schinken, roher |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1/8 Liter | Sahne |
| 1/2 Becher | Joghurt |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Speisewürze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier in Achtel schneiden. Erbsen waschen, in Salzwasser mit etwas Zucker dünsten. Abgekühlt mit Schinkenstreifen, gehackter Petersilie und Eiern mischen.
Mit einer Sauce aus Sahne, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Speisewürze übergießen.
Mit einer Sauce aus Sahne, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Speisewürze übergießen.
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