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Partybrot
einfaches Schüttelbrot - in 10 Min. zubereitet
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 TL | Salz |
| 400 ml | Wasser, lauwarm |
| 150 g | Käse, geriebener |
| n. B. | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
| n. B. | Sonnenblumenkerne |
| n. B. | Kümmel |
| n. B. | Nüsse |
| n. B. | Schinken, gewürfelter |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe in eine große luft- und wasserdicht schließbare Schüssel (Hefeteigschüssel) geben und darin zerbröckeln. Das Salz darüber streuen. Die Hefe wird dadurch flüssig. In der Zwischenzeit z.B. Käse reiben.
Sobald die Hefe flüssig ist (ich rühre mit einem Silikonschaber immer ein bisschen um, dann geht es schneller)m das Mehl darauf geben (muss nicht gesiebt sein). Lauwarmes Wasser und den Käse darüber schütten. Nach Belieben Röstzwiebeln, Sonnenblumenkerne, Kümmel, Nüsse, Schinken usw. zugeben. Die Schüssel verschließen und entlüften. Dann kräftig schütteln. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform (Kastenform, Silikonform oder UltraPlus) geben und mit etwas Wasser bepinseln. Dabei Formen ohne Deckel einfach mit Alufolie abdecken, ansonsten Deckel darauf setzen.
In den kalten (!) Backofen schieben und bei 200°C Ober-/Unterhitze zuerst ca. 45 Minuten mit Deckel, dann weitere 15 bis 20 Minuten ohne Deckel backen.
Der Teig muss nicht gehen - da der Backofen nicht vorgeheizt ist, hat das Brot beim Aufheizen noch Zeit zu gehen.
Tipps: Man kann auch das Mehl mit Vollkornmehl mischen, aber nicht mehr als 250 g Vollkornmehl verwenden, sonst wird das Brot zu trocken. Und anstatt Wasser kann man Buttermilch oder Bier nehmen.
Sobald die Hefe flüssig ist (ich rühre mit einem Silikonschaber immer ein bisschen um, dann geht es schneller)m das Mehl darauf geben (muss nicht gesiebt sein). Lauwarmes Wasser und den Käse darüber schütten. Nach Belieben Röstzwiebeln, Sonnenblumenkerne, Kümmel, Nüsse, Schinken usw. zugeben. Die Schüssel verschließen und entlüften. Dann kräftig schütteln. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform (Kastenform, Silikonform oder UltraPlus) geben und mit etwas Wasser bepinseln. Dabei Formen ohne Deckel einfach mit Alufolie abdecken, ansonsten Deckel darauf setzen.
In den kalten (!) Backofen schieben und bei 200°C Ober-/Unterhitze zuerst ca. 45 Minuten mit Deckel, dann weitere 15 bis 20 Minuten ohne Deckel backen.
Der Teig muss nicht gehen - da der Backofen nicht vorgeheizt ist, hat das Brot beim Aufheizen noch Zeit zu gehen.
Tipps: Man kann auch das Mehl mit Vollkornmehl mischen, aber nicht mehr als 250 g Vollkornmehl verwenden, sonst wird das Brot zu trocken. Und anstatt Wasser kann man Buttermilch oder Bier nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo ,
da ich gerne dieses Brot mal backen würde wäre es hilfreich zu wissen wieviel Käse, nüsse Schinken etc. nun tatsäcchlich verwendet werden. Normalerweise würde ich insgesamt nur max 15% des Mehlgewichts an anderen Zutaten zugeben (weil sonst ist ja kein Brot mehr)
vielleicht kann mir jemand einen Tip geben
vielen dank
Klaus123
da ich gerne dieses Brot mal backen würde wäre es hilfreich zu wissen wieviel Käse, nüsse Schinken etc. nun tatsäcchlich verwendet werden. Normalerweise würde ich insgesamt nur max 15% des Mehlgewichts an anderen Zutaten zugeben (weil sonst ist ja kein Brot mehr)
vielleicht kann mir jemand einen Tip geben
vielen dank
Klaus123
halo klaus123
ich würde sagen das es immer 50 -100 gr sind ansonsten wird es zuviel sein .
liebe grüße tina
ich würde sagen das es immer 50 -100 gr sind ansonsten wird es zuviel sein .
liebe grüße tina
Hallo Klaus123,
Du hast recht, das sind keine genauen Angaben!! (Sorry!)
Also ich nehme immer ca. 100g Käse, eine gute handvoll Sonnenblumenkerne, und eine Packung von dem fertig gewürfelten Speck, den es bei Lidl, Aldi und Co gibt. Dann noch ebenf. ca. eine handvoll Röstzwiebeln.
Du kannst ja bei Deinem "Erstversuch" viell. weniger nehmen, Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Nur bei dem Käse würde ich schon die Menge verwenden, weil der einfach den Geschmack des Brotes ausmacht....
lg ch912
Du hast recht, das sind keine genauen Angaben!! (Sorry!)
Also ich nehme immer ca. 100g Käse, eine gute handvoll Sonnenblumenkerne, und eine Packung von dem fertig gewürfelten Speck, den es bei Lidl, Aldi und Co gibt. Dann noch ebenf. ca. eine handvoll Röstzwiebeln.
Du kannst ja bei Deinem "Erstversuch" viell. weniger nehmen, Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Nur bei dem Käse würde ich schon die Menge verwenden, weil der einfach den Geschmack des Brotes ausmacht....
lg ch912
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen, jetzt hab ich mal GENAU mitgewogen!!!120g Käse, 75g Röstzwiebeln, 95g Sonnenblumenkerne, 125g Speckwürfel.
Dies ist meine Lieblingsvariation, aber natürlich ist und bleibt das Geschmackssache! :-)
lg
ch912
Habe gestern das Brot zu einer Tupperparty gemacht und ich muss sagen es war ratz fatz weg! Konnte noch nicht mal ein Foto machen :-(
Sehr lecker!
YvBe
Sehr lecker!
YvBe
Habe dieses Brot gerade auf einer Tupperparty gegessen.
Ich wäre zu gerne noch länger geblieben, einfach nur um das Brot aufessen zu können ;o)
Hätte ich mir doch wenigstens noch ein Stück mit auf die Hand genommen...!
Jetzt musste ich gleich im Internet nachschauen, ob ich das Brot finde; hier isses und ich freue mich, es baldigst selbst backen zu können!!! dankesehr!
Ich wäre zu gerne noch länger geblieben, einfach nur um das Brot aufessen zu können ;o)
Hätte ich mir doch wenigstens noch ein Stück mit auf die Hand genommen...!
Jetzt musste ich gleich im Internet nachschauen, ob ich das Brot finde; hier isses und ich freue mich, es baldigst selbst backen zu können!!! dankesehr!
Hallo,
ein Vollkornbrot wird nur dann zu trocken wenn zu wenig Flüssigkeit im Teig ist.
Mein Brot ist 100% VK-Mehl und es hat allen sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept
Heike
ein Vollkornbrot wird nur dann zu trocken wenn zu wenig Flüssigkeit im Teig ist.
Mein Brot ist 100% VK-Mehl und es hat allen sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept
Heike
Hallo!
Hab das Brot vor kurzem für eine Grillparty gemacht und es war wirklich klasse! Am besten natürlich ganz frisch!!
Hätte auch nicht gedacht dass das mit dem Schütteln wirklich klappt, aber das ging sehr gut.
Ein absolut leckeres Brot und super schnell zubereitet! Das werd ich auf jeden Fall jetzt öfter machen!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße, Nicola
Hab das Brot vor kurzem für eine Grillparty gemacht und es war wirklich klasse! Am besten natürlich ganz frisch!!
Hätte auch nicht gedacht dass das mit dem Schütteln wirklich klappt, aber das ging sehr gut.
Ein absolut leckeres Brot und super schnell zubereitet! Das werd ich auf jeden Fall jetzt öfter machen!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße, Nicola
Hallo!!!
Habe das Brot gestern zum Fußballspiel GER-POR gemacht!
Perfekt!
Habe nur die hälfte an Zutaten genommen und am Ende alles einmal umgerührt. War kein Problem! Es hat prima geschmeckt und kam super an!
Ruck zuck war es weg :-o
Also nächstes Mal die volle Menge nehmen :-D
Danke für das Rolle Rezept!!!
Habe das Brot gestern zum Fußballspiel GER-POR gemacht!
Perfekt!
Habe nur die hälfte an Zutaten genommen und am Ende alles einmal umgerührt. War kein Problem! Es hat prima geschmeckt und kam super an!
Ruck zuck war es weg :-o
Also nächstes Mal die volle Menge nehmen :-D
Danke für das Rolle Rezept!!!
Hallo!
Super lecker! Habe das jetzt schon mindestens 10x gemacht und es ist immer das Erste Brot was weg. Es ist super leicht und schnell zum Zubereiten. Und das Tollste, man muss den Teig nicht vorher gehen lassen!
Zubereiten - in Form füllen - Backen. Super!
LG Mela281
Super lecker! Habe das jetzt schon mindestens 10x gemacht und es ist immer das Erste Brot was weg. Es ist super leicht und schnell zum Zubereiten. Und das Tollste, man muss den Teig nicht vorher gehen lassen!
Zubereiten - in Form füllen - Backen. Super!
LG Mela281
Dazu gibt es nicht mehr zu sagen als Daumen hoch! Danke :-)
Stefanie
Stefanie
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Klaus123
27.02.2008 15:43 Uhr