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Asiatische Rindfleischsuppe
Zutaten
| 500 g | Gulasch vom Rind |
| 2 Liter | Fleischbrühe, evtl. mehr |
| 2 EL | Fischsauce oder Sojasauce |
| 100 ml | Reiswein oder Sherry, trocken |
| 1 kleiner | Blumenkohl |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 200 g | Garnele(n), gekocht |
| Tabasco | |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| evtl. | chinesische Eiernudeln |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit einem Esslöffel Fischsoße vermischen. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Brühe, restliche Fischsoße und Reiswein aufkochen lassen. Das Fleisch hinzufügen und zugedeckt 45 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
Die Paprikaschote putzen und in dünne Streifen schneiden. Den Blumenkohl putzen und in feine Röschen zerteilen. Blumenkohl und Paprika in die Suppe geben und fünf Minuten weiter kochen. (Man kann jetzt auch Chinanudeln dazugeben.) Garnelen und Lauchringe zufügen und kurz anwärmen, aber nicht kochen lassen. Die Suppe mit Tabasco scharf abschmecken.
Die Paprikaschote putzen und in dünne Streifen schneiden. Den Blumenkohl putzen und in feine Röschen zerteilen. Blumenkohl und Paprika in die Suppe geben und fünf Minuten weiter kochen. (Man kann jetzt auch Chinanudeln dazugeben.) Garnelen und Lauchringe zufügen und kurz anwärmen, aber nicht kochen lassen. Die Suppe mit Tabasco scharf abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe heute das Rezept ausprobiert und bin sehr zufrieden.
Habe allerdings Rinderhack genommen,weil der weg muste.
Kann dieses Rezept mit guten Gewissen weiter empfehlen.
Wolftau
Habe allerdings Rinderhack genommen,weil der weg muste.
Kann dieses Rezept mit guten Gewissen weiter empfehlen.
Wolftau
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Suppe heute ausprobiert, sehr lecker, hat sogar meinem Mann (Kategorie fleischflessende Pflanze) sehr gut geschmeckt. Habe die Suppe noch mit Cumin, Ingwer und Curry gewürzt und statt Sojasoße habe ich Oystersoße genommen-
Lieber ickeausheidelberg,
Deine Suppe ist ganz köstlich, habe sonst immer die Fleischstreifen angebraten und in die Suppe getan - aber so ein Gedicht. Im Grunde auch eine ideale Gemüse-Restesuppe.
Viel Spaß noch
Herzliche Grüße
Monika
Deine Suppe ist ganz köstlich, habe sonst immer die Fleischstreifen angebraten und in die Suppe getan - aber so ein Gedicht. Im Grunde auch eine ideale Gemüse-Restesuppe.
Viel Spaß noch
Herzliche Grüße
Monika
Danke, Monika. Das freut mich!
Das Rezept ist prima, hat uns (meiner Familie) gut geschmeckt. Ich meinerseits war dankbar für die aufgezeigten Alternativen, denn dann kann man das nehmen, was man evtl. schon zu Hause hat!
Liebe Grüße Angie
Liebe Grüße Angie
Hallo Ickeausheidelberg,
habe die Suppe nachgekocht, GÖGA war sehr zufrieden, darft du wiedermachen, das ist immer ein großes Lob.
Wo bekommt ihr Fischsauce???
Ich habe Fischbrühwürfel genommen, die besorge ich aber immer in Schweden, da man so etwas in Deutschland nicht kaufen kann, alle Freunde müssen immer was mitbringen.
Mit Sherry war der Geschmack sehr fein. Ich habe die Brühe "aufgemotzt" und vorher 1 Stunde mit 1 Bund Suppengrün und einigen Markknochen geköchelt, dann alles herausgenommen und die Möhren gewürfelt wieder dazugetan, ich habe ja Zeit. War sehr lecker.
Viele Grüße aus Hannover Peter
habe die Suppe nachgekocht, GÖGA war sehr zufrieden, darft du wiedermachen, das ist immer ein großes Lob.
Wo bekommt ihr Fischsauce???
Ich habe Fischbrühwürfel genommen, die besorge ich aber immer in Schweden, da man so etwas in Deutschland nicht kaufen kann, alle Freunde müssen immer was mitbringen.
Mit Sherry war der Geschmack sehr fein. Ich habe die Brühe "aufgemotzt" und vorher 1 Stunde mit 1 Bund Suppengrün und einigen Markknochen geköchelt, dann alles herausgenommen und die Möhren gewürfelt wieder dazugetan, ich habe ja Zeit. War sehr lecker.
Viele Grüße aus Hannover Peter
Hilfreicher Kommentar:
Hallo JohannPeter!Du solltest die Fischsoße nicht durch Fischbrühwürfel ersetzen, dass verändert den Geschmack des Gerichts doch erheblich.
Fischsoße ist eine asiatische Würzsoße, die aus eingesalzenen Fischen hergestellt wird. Sie stinkt bestialisch und wird in kleinen Mengen statt Salz verwendet. Ähnlich wie die Verwendung von feingehackten Anchovis in der italienischen Küche erhält das Gericht dadurch einen salzig abgerundeten, jedoch nicht fischigen Geschmack.
Du bekommst Fischsoße inzwischen in jedem gut sortierten Supermarkt in der Ethno-Food-Ecke. Billiger ist sie allerdings im Asia-Geschäft, falls ein solches in deiner Nähr ist.
Grüße nach Hannover migaweki
Hallo migaweki,
danke für Deinen Tipp, werde mich mal auf die Suche machen und den neuen Geschmack testen, wir essen viel Fisch und ich bin gespannt.
Herzliche Grüße Peter
danke für Deinen Tipp, werde mich mal auf die Suche machen und den neuen Geschmack testen, wir essen viel Fisch und ich bin gespannt.
Herzliche Grüße Peter
hallo ickeausheidelberg,
habe die suppe zum geburtstag meines mannes gemacht, leider kam sie bei meinen gästen nicht so gut an, sie war ihnen zu fischig. meinen kinder aber hat geschmeckt.
ich werde die suppe nochmals ausprobieren, aber anstatt fischsoße sojasoße nehmen und die garnelen komplett weglassen.
grüße aus niederbayern
astrid
habe die suppe zum geburtstag meines mannes gemacht, leider kam sie bei meinen gästen nicht so gut an, sie war ihnen zu fischig. meinen kinder aber hat geschmeckt.
ich werde die suppe nochmals ausprobieren, aber anstatt fischsoße sojasoße nehmen und die garnelen komplett weglassen.
grüße aus niederbayern
astrid
Hallo,
wow, die Suppe heizt!
Eine Kleinigkeit mache ich das nächste Mal anders. Ich nehme nur die Hälfte der Feischbrühe. Ich kann mir vorstellen, dass auch eine andere Gemüsemischung, wie Wirsing, Broccoli usw., sehr schmackhaft sein könnten. Ich werde es ausprobieren.
Weiterhin guten Appetit
wünscht
Primula
wow, die Suppe heizt!
Eine Kleinigkeit mache ich das nächste Mal anders. Ich nehme nur die Hälfte der Feischbrühe. Ich kann mir vorstellen, dass auch eine andere Gemüsemischung, wie Wirsing, Broccoli usw., sehr schmackhaft sein könnten. Ich werde es ausprobieren.
Weiterhin guten Appetit
wünscht
Primula
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wolftau
09.03.2008 18:19 Uhr