Blaubeer - Joghurt mit Eierschnee

Dessert, raffiniert

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Zutaten

3 Becher	Natur-Joghurt
250 g	Quark
120 g	Zucker
2	Eigelb
¹/₂	Zitrone(n), Saft davon
400 g	Heidelbeeren, TK (Blaubeeren)
3	Eiweiß
150 g	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Joghurt, Quark, 120 g Zucker, Eigelb und den Saft der Zitrone verrühren. Die gefrorenen Blaubeeren dazugeben, alles in eine feuerfeste Glasschüssel füllen und im Kühlschrank eiskalt werden lassen.

Die Eiweiße mit dem Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen, mit einem Esslöffel große Nocken auf die Joghurtmasse setzen und im vorgeheizten Ofen bei nicht zu hoher Temperatur (120-150°) backen, bis die Spitzen vom Eischnee hellbraun sind.

Sofort servieren!

Das Raffinierte ist das noch kalte Innere und das warme Äußere.

Kommentare anderer Nutzer

batmay

14.04.2010 09:46 Uhr

Ich habe mal eine Frage zu den Mengenangaben. Du schreibst 3 Becher Joghurt. Kannst Du das in Gramm ausdrücken, da es ja verschiedene Bechergrössen gibt??? Danke!!

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piripiripiri

21.11.2011 12:34 Uhr

Hallo batmay,

sorry, ich lese erst heute Deine Anfrage...
es handelt sich hier um die kleinen 200-Gramm-Becher. Meine Frau sagt aber gerade, dass 500 Gramm auch ausreichen.
Guten Appetit bei meinem Lieblingsnachtisch. Beim nächsten Mal kommt ein Foto dazu. Ich muss nur daran denken...
Gruß aus dem Saarland von
piripiripiri

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