Eierplätzchen



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Zutaten für Portionen

Ei(er)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
200 g Mehl

Zubereitung

Die Eier schaumig schlagen. Den Zucker und den Vanillinzucker unterrühren, so lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist und eine cremige Masse entsteht. Das gesiebte Mehl vorsichtig unterrühren.

Den Teig mit einem Teelöffel in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200°C (Umluft) in 8 - 10 Minuten goldgelb backen. Sofort vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Zur längeren Aufbewahrung am besten in ein geschlossenes Gefäß geben.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.11.07
Rezept-Statistiken: 124.066 (1.313)* gelesen
2.174 (35)* gespeichert
9.279 (89)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Krywalna Küchenjunge


Mitglied seit 29.12.2003
88 Beiträge (ø0,03/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

fcchelsea Tellerwäscher sagt:  
10.07.2008 12:43
.... dieses Rezept ist einfach nur "Super" die Plätzchen schmecken wie aus der Tüte.! wer, wie ich auf diese kleinen Teile abfährt, der sollte die doopelte Menge machen. Die angegebene Menge im Rezept langt für zwei Bleche und die sind sofort nach Fertigstellung auch wieder leer :-) . Tolles Rezept, schnell und lecker!

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Bäckerin12 Tellerwäscher sagt:  
18.02.2011 17:03
dieses Rezept ist echt super! aber sie schmecken nicht so wie aus der Tüte, sondern besser!

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LoisLane-Kent Hendlgriller sagt:  
01.10.2008 16:06
Ich musste unbedingt noch Eier verbrauchen und da kam dieses Rezept natürlich wie gerufen, zumal ich es schon ewig ausprobieren wollte. Ich finde, die Plätzchen sind noch besser als die aus der Tüte und wirklich ganz schnell gemacht- die kann man sogar noch eben machen, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Werde ich sicherlich wieder machen!

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Zuckerfee23 Tellerwäscher sagt:  
28.05.2009 12:57
Super einfach und schnell. Bin begeistert!!! Danke
Genauso hatte sie sich mein Mann vorgestellt :)

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kristalla  Hendlgriller sagt:  
22.09.2009 18:51
Hallo,

die Plätzchen sind sehr gut.
Einfach und schnell herzustellen. Wunderbar!

LG, Kristalla

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muuda  Chefkoch sagt:  
17.10.2009 19:32
Hallo, ich hab lange nach dem Rezept gesucht und mich gefreut, dass ich es endlich durch die Rezeptbilder gefunden habe. Sie sind sehr schnell und einfach zu machen und doll lecker!
Eine Dose zur längeren Aufbewahrung kann ich leider nicht nutzen, weil sie zu schnell alle sind.
lg
muuda

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schulzi2511 Suppenkoch sagt:  
19.10.2009 11:36
Diese Plätzchen sind SENSATIONELL!!!!!!!!!! Da MUSS man einfach 5***** geben - wirklich PERFEKT, weil sie 1. in der Zubereitung super-einfach sind, 2. braucht man nicht viele Zutaten und 3. sind die Plätzchen vom Geschmack her DER absolute HIT!!!!!!!!!! Vielen, vielen Dank für das SUPER Rezept - kann ich nur JEDEM empfehlen nachzubacken!

LG
schulzi2511

P.S. Bild habe ich hochgeladen

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DaniBacken Tellerwäscher sagt:  
26.10.2011 19:33
Da kann ich nur zustimmen! Die waren wirklich einfach super! Viel besser als die gekauften!

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Birgit66  Suppenkoch sagt:  
21.10.2009 17:05
Hallo,

perfekt diese Plätzchen.

dank muudas Link sofort gebacken.
Danke

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Lisa-Maus Hendlgriller sagt:  
24.10.2009 16:36
Hallo!
Meine ersten Eierplätzchen und sie sind super geworden! :)
Tolles Rezept!
lg Lisa

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pepeundbiggi  Chefkoch sagt:  
01.11.2009 13:16
Hallo,

die Plätzchen waren sehr lecker, man achte auf das Wort,, waren" alle sind weg, einen habe ich noch gerettet für ein Foto.
Meine Enkeltochter hat sie gebacken (13Jahre)

LG Biggi

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knallhuber Suppenkoch sagt:  
19.11.2009 09:41
Hallo Krywalna,

ich bewerte deine Plätzchen später, denn ich habe leider einen gravierenden Fehler begangen - obwohl ich schon sehr lange backe und noch nicht viel Murks produziert habe. Ich hatte nämlich gestern einen absoluten Backtag und nach einem Kuchen und 2 Blechen mit Amerikanern dachte ich "Ach - schiebst du schnell noch ein Blech Eierplätzchen hinterher!". An solchen Backtagen reicht es mir (wenn keine Gewürz- oder Schokokuchen dazwischen sind), wenn ich die Rührschüssel nur gut auskratze, denn es kommt ja eh wieder Butter, Zucker und Mehl hinein.
ABER die Eierplätzchen sind so eine Art von Katzenwäsche nicht gewöhnt und lassen es ssich nicht gefallen ;o)))... Wenn nämlich auch nur ein wenig Fett in der Schüssel ist, kann man Eier und Zucker nicht mehr schaumig schlagen und wenn man es noch so lange versucht. Weiß auch nicht - ich hab im Eifer nicht dran gedacht.
Sollte hier noch jemand so gedankenverloren in seinen Schüsseln rühren, empfehle ich aus dem flüssigen Ei-Zucker-Gemisch diese leckeren Muffins zu backen:
www.chefkoch.de/rezepte/294901108816016/Bananenmuffins-mit-Walnuss-Topping.html
Man muß die Zuckermenge noch ein wenig erhöhen, aber man braucht die schönen Eier wenigstens nicht dem Müll zu übergeben :o/.... :o)....

Liebe Grüße & bis zum nächsten Backtag. Da beginne ich dann mit den Eierplätzchen und dann gibst auch eine Bewertung!

Nic

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shira3003 Smutje sagt:  
22.11.2009 15:45
Schnell,lecker, einfach.
Genial....mein Sohn liebt diese Plätzchen .....waren auch sehr schnell alle weg!!!
Vielen Dank!!!

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t030486kd Tellerwäscher sagt:  
25.11.2009 20:59
hallo, für heute schon die 2. bewertung! *gg*

habe soeben die letzten plätzchen aus dem rohr genommen - schmecken wirklich köstlich... eigentlich zum gleich-fertig-essen :)

mein tipp: hab keinen löffel genommen sondern eine spritztüte - geht einfacher (finde ich)
außerdem habe ich ein säckchen orangen-aroma hinzugegeben oder mit anis garniert werden die eierplätzchen zu aniskeksen (gab's bei uns zu hause immer) - so schmecken sie meiner meinung nach noch besser... also dann... kommen bei mir sicher auch wieder auf den tisch!

schönen abend noch, danie

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Giu Tellerwäscher sagt:  
27.11.2009 11:09
Super schnell und kinderleicht gemacht :) ! Und vor allem ein großer Vorteil: In der Regel hat man alles Nötige im Haus und muss nicht extra einkaufen gehen!

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thatkitchenqueen Tellerwäscher sagt:  
04.12.2009 22:23
Hilfreicher Kommentar:

Ein fantastisches Rezept!!!

Habe die Eier und dann die Zucker-Eier-Mischung stundenlang *g* mit der KüMa gerührt und die Konsistenz war wundervoll. Verfeinert mit geriebener Orangenschale janz wat leckeret :o)

Danke!

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thatkitchenqueen Tellerwäscher sagt:  
04.12.2009 22:24
Acht Minuten Backzeit waren übrigens ausreichend.

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mascha111 Suppenkoch sagt:  
10.12.2009 13:48
SUPER LECKER!!!
Danke für das einfache Rezept.
Liebe Grüße
mascha

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MissElly Kartoffelschäler sagt:  
15.12.2009 21:04
Toll, Toll, Toll,
findet meine 8monate alte Tochter auch! Mein 8jähriger Sohn (von Beruf Plätzchenvernichter) fande sie total gut und meinem 11jährigem Sohn schmeckten sie auch sehr lecker (obwohl er nur was lecker findet, wenn Schokolade enthalten ist!)
Wir sind wirklich begeistert, auch schon alleine deswegen, weil sie so einfach und schnell zubereitet sind!

LG Andrea und family

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Leyla85 Kaltmamsell sagt:  
25.01.2010 12:29
Super lecker. Das rezept hat mich so an früher erinnert, jetzt weiß ich auch wieder wie Eierplätzchen wirklich schmecken müssen. Man ist ja schon ganz durcheinander, von dem geschmack aus der Tüte. Die muss ich unbedingt heut nochmal machen, denn morgen ist Spielgruppe und die kleinen sind bestimmt ganz verrückt danach.
@ fcchelsea: ich hätte mich viell. an deine rat halten sollen und gleich die doppelte Menge machne sollen, aber naja jetzt weiß ich es ja.

Ich habe auch einen Spritzbeutel genommen. ging einfacher, schneller und gleichmäßiger, außerdem hat der teig die optimale konsistenz.

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Muckeli Smutje sagt:  
26.01.2010 19:30
Ich muss sagen,dass die Kekse echt wie die Tütenplätzchen schmecken!
Allerdings sind mir die ersten von unten ziemlich braun geworden (mein Blech harmoniert nicht so mit dem Ofen)
Aber selbst extrem (!) braune Kekse schmeckten nicht angebrannt :)

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manuela-one Hendlgriller sagt:  
31.01.2010 18:45
Hallo,
eher per Zufall auf dein Rezept gestossen. Sie sind ja sowas von *oberlecker !!! Mein Männelein greift andauerd in die Dose *freu.
Sind super einfach zu machen, aber auch genauso schnell wieder aufgefuttert !!!!
LG Manuela

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butterblume_1983 Kaltmamsell sagt:  
02.02.2010 15:12
Hilfreicher Kommentar:

Super, super, super!!!
Ich hab diese Dinger schon als Kind geliebt (natürlich aus der Tüte im Supermatkt...)! Und das ich sie nun auch selber backen kann umso besser!!! :D

Habe erst gedacht ich habe etwas falsch gemacht weil sie nach der Backzeit noch nicht fest waren. Aber nach dem Abkühlen waren sie perfekt!!! Also sie müssen auf keinen Fall länger backen als angegeben!!!

Vielen lieben Dank fürs Einstellen!

Dafür gibts 5 DICKE STERNE!!!

LG
Butterblümchen

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jessie-wo Tellerwäscher sagt:  
15.02.2010 13:46
Einfach klasse das Rezept.
Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und schmecken anschließend auch noch richtig klasse. Besser als aus der tüte :-)

5 Sterne!!!

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gevoreny  Suppenkoch sagt:  
23.02.2010 10:32
Hallo,

die Plätzchen sind einfach toll. Schnell gemacht und sehr, sehr lecker!

Vielen Dank für das tolle Rezept!

LG
gevoreny

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Luschi Kartoffelschäler sagt:  
15.03.2010 22:13
Hallo!

Hammer diese Plätzchen - echt der Hit - einfach nur zu empfehlen!!!!!!! Und es stimmt, die meisten Plätzchen sind schon weg bevor sie in die Keks-Dose kommen ;-)

Und jetzt so kurz vor Ostern - PERFEKT !!!! Ich sag nur "ausgepustete Eier" ;-)

Danke!

Gruß

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Lunaaa83 Tellerwäscher sagt:  
08.05.2010 19:39
Sehr lecker....suchtgefahr!!!!!!! :-)

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knallhuber Suppenkoch sagt:  
12.05.2010 12:32
Hallo Krywalna,

gerade gebacken und schon aufgefuttert :o))))!
Vielen Dank für diese einfach gemachten und "etwas anderen, weil leichten Keksen á la Löffelbisquit!!!

Liebe Grüße von Knallhubers Nic

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Kittekat90 Küchenjunge sagt:  
15.05.2010 11:27
Huhu,

habe deine Plätzchen gerade zum wiederholten Male im Ofen und muss sagen, dass wir absolut begeistert sind.
Mr. Kittekat leckt sich immer die Finger nach diesen Plätzchen, und ich bin froh, dass ich meien übrigen Eier unter die Leute bekomme.

Kitty

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Katalia_ Kartoffelschäler sagt:  
23.05.2010 17:35
Hilfreicher Kommentar:

Die Plätzchen sind echt der Hammer!!
Schmecken super lecker und sind ganz schnell gemacht.

Habe ca 1/3 Mehl durch Vanillepuddingpulver ersetzt und den ganzen Teig auf einem Backblech glatt gestrichen. Nach dem Backen habe ich sie dann in kleine Vierecke & Herzchen geschnitten und mit etwas Zitronenglasur überzogen... -> total lecker!

Lg

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TamiTh Tellerwäscher sagt:  
08.06.2010 10:58
Hallo =))

Also das is wirklich ein super Rezept .. superlecker und wirklich einfach zu machen! Is auch toll für Backanfänger geeignet!

Ich hab die Hälfte von allen Zutaten genommen und genau 1 Blech rausbekommen .. ob das reicht? Weiß ich nicht ^^

Fotos folgen!

Eindeutig 5*=))

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-Krümelkeks- Tellerwäscher sagt:  
14.06.2010 17:24
Hallo,

echt ein super einfaches und echt gutes Rezept. Hatte heute nachmittag lust noch für meinen Freund ein paar Plätzchen zu backen. Da er allerdings nicht sehr viel Auswahl hat, was die Zutaten betrifft hab ich mich für die Eierplätzchen entschieden da ich alles bis auf den Vanilliezucker da hatte. Statt Vanilliezucker hab ich einen Beutel Krüger Latte Chai klassik genommen *g* und was soll ich sagen, trotz der kleinen Abwandlung vom Rezept, schmecken die Plätzchen echt hervorragend :)
Werd ich auf jeen fall wieder machen!

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Backkati Tellerwäscher sagt:  
13.07.2010 11:11
Hallo,

ich habe das Rezept mehrfach ausprobiert und ist immer super angekommen vor allem bei meinem Mann (110 kg) und meiner Tochter.

Für eine Party hab ich da noch nen Tipp:

500 g Speisequark mit Saisonobst verrühren und Gelantine nach kurzem Abkühlen vorsichtig unterrühren.

Zwischen 2 Eierplätzchen streichen und dann 2 Stunden Kühlschrank.

War der Partyknüller!!!

LG Backkati

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Resi1202 Tellerwäscher sagt:  
22.11.2011 23:25
Hilfreicher Kommentar:

was habe ich falsch gemacht?? meine kekse sind total weich und gar nciht knusprig, dabei sind sie schon lange ausgekühlt... :(

hat jemand eine lösung??

gruß
resi

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majafinn Tellerwäscher sagt:  
25.11.2011 14:47
@resi1202
wie lange waren sie denn drinn...ich hatte sie 15 minuten drinne..
es hängt sehr vom herd ab...
ich probiere alles vorher aus ob es durch ist.....
generell brauche ich bei allen rezepten hier im forum bistimmt 5-10 minuten mehr.....

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majafinn Tellerwäscher sagt:  
25.11.2011 23:15
mal eine ganz blöde frage?

das ist doch im prinzip ein bisquit teig oder? denn man nur länger schlagen muss als die kekse?

und somit ist doch dies auch geeignet als alternative für löffelbisquits z.b. für tiramisu...

oder? liege ich verkehrt?

danke für die info

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Sabina392 Küchenjunge sagt:  
27.11.2011 11:51
Hallo!!

Habe heute morgen dein Rezept genutzt.

Es ging wirklich S U P E R schnell.. nicht nur das backen... bei mir waren sie rund 5 minuten im Ofen.. Die Teig herstellung war auch sehr angenehm ;)

Und sehr lecker natürlich :)

Habe allerdings noch eine zimt-Glasur genutzt und oben drauf einige Mandel-Splitter gesetzt.

Weihnachtszeit ^^

Liebe Grüße Sabina

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Ocean81 Tellerwäscher sagt:  
06.12.2011 15:34
Super lecker !!! An dem Rezept darf man nichts verändern, einfach perfekt!

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nordlicht_78 Kartoffelschäler sagt:  
15.01.2012 10:10
Sehr lecker!
Ich habe die Teigkleckse etwas zu groß gemacht, daß die Plätzchen z.T. zusammengelaufen sind. Ich werde das nachste Mal (Es gibt ganz sicher ein nächstel Mal, denn diese Plätzchen sind super Lecker :-) )den Teig auf dem Blech verstreichen und nach dem Backen in Stücke schneiden, wie von Katalia_ beschrieben.

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königskoch Tellerwäscher sagt:  
16.01.2012 19:00
Die Plätzchen sind so lecker das ich mir eine extra Form für meinen
Ofen gebaut habe

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Schneckal20 Tellerwäscher sagt:  
02.02.2012 12:02
also ich finde, die eierplätzchen sind leicht zuzubereiten. ich finde sie geschmacklich allerdings etwas fad. bei mir haben 190 grad bei Ober- und unterhitze und 8 min gereicht.

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Kochkojote96 Tellerwäscher sagt:  
05.02.2012 16:25
Ich liebe liebe liebe diese Eierplätzchen.Schmecken genauso wie aus dem Laden.Echt lecker *-*

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aurori Tellerwäscher sagt:  
12.02.2012 14:40
Hatte das Rezept schon ewig gespeichtert und nun endlich ausprobiert.
Einfache und sehr schnelle Zubereitung, sehr kurze Backzeit, geschmacklich genial - also auch von mir 5 Sterne!

Eierplätzchen schmecken Kindern wie Erwachsenen. Theoretisch könnte man sie ja noch mit Zuckerguß und Streußeln verzieren, aber ich finde diese Plätzchen leben von Ihrer Schlichtheit.

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