| Blaubeerenkuchen
| 4 | Ei(er) |
| 270 g | Zucker |
| 180 g | Butter, zerlassene |
| 100 ml | Öl |
| 150 ml | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 400 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 1 | Orange(n), die abgeriebene Schale davon |
| 650 g | Beeren (Blaubeeren) |
Zubereitung
Die Eier und den Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Danach Butter, Öl, Milch und das Vanillemark zugeben und untermischen. Mehl, Backpulver und das Salz in die Schüssel sieben. Orangenschale und Zitronenschale hinzufügen und alles gründlich vermischen. Den Teig auf einem vorbereiteten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C zuerst 15 Minuten backen. Dann herausholen, die Blaubeeren auf dem Teig verteilen und diese dabei leicht eindrücken. Nochmals in den Backofen schieben und ca. 30 bis 40 Minuten zu Ende backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C zuerst 15 Minuten backen. Dann herausholen, die Blaubeeren auf dem Teig verteilen und diese dabei leicht eindrücken. Nochmals in den Backofen schieben und ca. 30 bis 40 Minuten zu Ende backen.
