Polarbröd

Original Schwedisches Polarbröd

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Stimmen: 4 - Ø 3,8

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700 g	Mehl (Type 550)
200 g	Mehl (Roggenmehl)
150 g	Mehl (Vollkornmehl)
50 g	Butter
500 ml	Milch
2 Pck.	Hefe (Trockenhefe)
½ TL	Salz
½ TL	Zucker
½ TL	Hirschhornsalz
2 EL	Honig

Zubereitung

Zuerst die Milch mit der Butter in der Mikrowelle leicht erwärmen. Die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben, die warme Milch dazugießen und alles gut zu einem Teig verkneten. Diesen nun 45 Minuten gehen lassen.

Danach den Teig in jeweils 3 mm dünne und 20 cm große Fladen ausrollen. Diese Fladen nacheinander nun von jeder Seite ca. 2 Minuten in einer heißen Pfanne abbacken.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.11.07
Rezept-Statistiken:	15.256 (158)* gelesen 246 (1)* gespeichert 836 (8)* gedruckt 22 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

SnakeHH

Mitglied seit 12.11.2006
130 Beiträge (ø0,07/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

hotsandi

sagt:

11.08.2008 17:01

Schmeckt prima und kommt an das Original nah dran. Ich habe etwas mehr Milch gebraucht. Tipp: Ca. 130g Teig, um einen Fladen der angegebenen Größe zu erhalten. Ergibt dann ca. 13 Fladen.

Lg
Alexandra

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Petterson

sagt:

14.10.2008 22:36

Hallo,

wir haben dieses Brot in Lappland gegessen und fanden es einfach wunderbar. Wie lange kann ich die Fladen lagern?

LG Petterson

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SnakeHH

sagt:

18.10.2008 21:48

Hallo Petterson

Das kann ich Dir leider nicht sagen, da das Bröd meistens schon nach drei Tagen ausgefuttert ist :-)

LG SnakeHH

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teresaott94

sagt:

05.11.2011 17:29

Hallo :)
Ich wollte mal fragen was Hirschhornsalz ist und ob man es evtl. durch normales Salz ersetzten kann?
LG

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cowdoktor

sagt:

30.11.2011 09:39

nein man muss hirschhornsalz nehmen, da das ein triebmittel ist wie backpulver, man kanns aber auch nicht durch backpulver ersetzen.

warum eigentlich

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