Zutaten

750 g Kartoffel(n)
500 g Brokkoli
Zwiebel(n)
2 EL Öl
1 Dose Kokosmilch, (400 ml)
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Currypaste, rote
100 g Linsen, rote
  Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 309 kcal

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln.

Öl erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln kurz anbraten. Currypaste, Kokosmilch und Gemüsebrühe zufügen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Brokkoli und Linsen unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Curry abschmecken.