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Quiches mit Camembert und Feigensenf
super feine und interessante Vorspeise
Zutaten
| 150 g | Blätterteig, TK, 2 Scheiben |
| Fett, für die Tortelettförmchen | |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| 150 g | Käse (Le Rustique), alternativ Camembert, reif, in dünne Streifen geschnitten |
| 100 g | Crème fraîche |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Feige(n), reif, geviertelt |
| 8 | Walnüsse |
| 8 Blätter | Salat, Lollo Bionda oder Lollo Rosso |
| Semmelbrösel, für die Förmchen | |
| 100 g | Senf, (Feigensenf) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
4 Tortelettförmchen fetten und leicht mit Semmelbröseln bestreuen.
Blätterteig auftauen, auf einer leicht bemehlten Unterlage leicht ausrollen, mit den Tortelettförmchen 4 Rondelle ausstechen und etwas in die Förmchen drücken, damit eine Mulde entsteht. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen, die Käsestreifen auf dem Teig verteilen, Creme fraiche, Eier, Salz und Pfeffer verrühren und über den Käse gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, Quiches danach 5 Minuten ruhen lassen, warm oder kalt servieren.
Salatblätter auf 4 Teller verteilen, je 1 Quiche darauf setzen, mit je 2 Walnusshälften und 2 Feigenvierteln dekorieren, einen Klecks Feigensenf daneben setzen.
Blätterteig auftauen, auf einer leicht bemehlten Unterlage leicht ausrollen, mit den Tortelettförmchen 4 Rondelle ausstechen und etwas in die Förmchen drücken, damit eine Mulde entsteht. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen, die Käsestreifen auf dem Teig verteilen, Creme fraiche, Eier, Salz und Pfeffer verrühren und über den Käse gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, Quiches danach 5 Minuten ruhen lassen, warm oder kalt servieren.
Salatblätter auf 4 Teller verteilen, je 1 Quiche darauf setzen, mit je 2 Walnusshälften und 2 Feigenvierteln dekorieren, einen Klecks Feigensenf daneben setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das beste Rezept, was ich je gegessen habe.
Habe es vorgekocht bekommen, also leider nicht selbst gemacht, was sich aber in nächster Zeit ändern wird.
Feigensenf hat es leider bei uns nicht gegeben, nur Feigensenfsauce schmeckte aber auch lecker.
Grüße aus Nürnberg
:-)) Michaela
Habe es vorgekocht bekommen, also leider nicht selbst gemacht, was sich aber in nächster Zeit ändern wird.
Feigensenf hat es leider bei uns nicht gegeben, nur Feigensenfsauce schmeckte aber auch lecker.
Grüße aus Nürnberg
:-)) Michaela
Feigensenfsauce aus dem Tessin und "Camembert de Normandie AOC" oder von "Isigny" (beide aus Rohmilch wie es sich gehört :-) und das Rezept ist perfekt!
Das Rezept hat mir Heiligabend sehr viel Lob eingebracht. Für meine Tarteletteförmchen war leider die Eiermenge zu groß, 2 Eier und 100 g Crème fraîche reichen da wohl für 6 Portionen. An Feigensenf bin ich auch nicht gekommen, aber ich glaube fast, dass die Verfasserin auch eher die Sauce meinte...
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
Feigensenf gibt es eigentlich in fast jedem größeren Supermarkt.
Hilfreicher Kommentar:
Flott und lecker! Ist eine ganz tolle Geschmackskombination! Habe zwar mit dem Rustique ein bisschen übertrieben, aber den kann ich ja nächstes Mal reduzieren. Habe noch gebratene Champignons mit in die Form gefüllt.
War sehr lecker, ging schnell und hat wunderbar geklappt. Ich bin begeistert und meine Mama, für die ich mitgekocht hab hat nach dem Rezept gefragt :-) Ich werd es wieder zubereiten.
Ich hab alerdings nur Feigensenfsauce bekommen und fand sie zu süß, beim nächsten mal also mit richtigem Feigensenf.
Ich hab alerdings nur Feigensenfsauce bekommen und fand sie zu süß, beim nächsten mal also mit richtigem Feigensenf.
War sehr lecker, danke.
LG Anya
LG Anya
100% lecker
Habe den Blätterteig aus dem Frischeregal genommen.
Mein Freund möchte mehr :)
Habe den Blätterteig aus dem Frischeregal genommen.
Mein Freund möchte mehr :)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Corela1,ich habe ebenfalls Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet und mit 1 1/2 Rollen eine große Quiche-Form ausgelegt. Da ich gerade getrocknete Steinpilze aus Südtirol mitgebracht hatte, kamen davon einige (in Weißwein eingeweicht) mit in die Quiche, das gab eine schöne Herbstnote. Ansonsten alles nach Deinem Rezept.
Die Quiche kam bei meinen Gästen sehr gut an, ich habe viel Lob geerntet, das ich hiermit an Dich weitergebe!
Tolle Rezeptidee, mal etwas anderes - von uns 5*****
Liebe Grüße
Angelika
Hilfreicher Kommentar:
Lustigerweise sind meine Tarteletteförmchen so groß, dass sogar die doppelte Menge an Eiern hineingepasst hätte ;-) Und ich hatte sogar schon mehr Creme fraiche und Käse als angegeben verwendet. Feigenssauce schmeckt mir leider gar nicht, aber mit Preißelbeeren oder sogar einfach nur einer dunklen Beerenmarmelade ist es absolut perfekt! Schnell und einfach gemacht und sieht hübsch aus.
Hallo,
super lecker. Hatte diese für die Käseliebhaber gemacht - für den Rest gab´s Zwiebel- bzw. Sauerkrauttarte.
Gruß Schraube
super lecker. Hatte diese für die Käseliebhaber gemacht - für den Rest gab´s Zwiebel- bzw. Sauerkrauttarte.
Gruß Schraube
Großartig! Sehr sehr lecker und empfehlenwert! Gibts wieder! :-)
Ich habe diese tolle Quiche gestern gemacht und zwar als "Kuchen" in einer Tarteform. Ich habe würzigen Géramont Weichkäse dafür verwendet, was der Quiche einen wunderbar aromatischen und herzhaften Geschmack gab.
Dazu gab es frischen Endiviensalat mit Karotten.
Ein super Rezept ! Danke dafür!
Juulee
Dazu gab es frischen Endiviensalat mit Karotten.
Ein super Rezept ! Danke dafür!
Juulee
Super lecker und super schnell!! Für eine Tarteform braucht man ungefähr die doppelte Menge (ca.8 Portionen), je nach Käse passen auch Preiselbeeren dazu...
Hallo,
es hat uns sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept.
VG EVA
es hat uns sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept.
VG EVA
hallo
das was da auf dem Teller liegt ist eindeutig FeigensenfSOSSE
glg
angelika
das was da auf dem Teller liegt ist eindeutig FeigensenfSOSSE
glg
angelika
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Michala
23.08.2009 19:10 Uhr