Henglein
Rama Cremefine
| Biergulasch
)
| 750 g | Gulasch vom Rind und Schwein |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| 80 g | Schweineschmalz |
| ½ TL | Kümmelpulver |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 150 g | Champignons |
| ½ Liter | Bier, (Export od. Pils) |
| 1 Stiel/e | Oregano |
| 3 EL | Brot (geriebenes Schwarzbrot) |
| einige | Frühlingszwiebel(n) |
| Rosmarin | |
| Petersilie |
Zubereitung
Fleisch würfeln. Zwiebel schälen, große halbieren. Schweineschmalz erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Paprika darüber streuen. Kümmelpulver, Salz, Oregano, Rosmarin, Petersilie und die gute Hälfte des Bieres zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 40 Minuten garen. Champignons putzen, waschen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Schwarzbrot sowie dem restlichen Bier zum Fleisch geben. Bei kleiner Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Mariatoni 
sagt:
sagt: 07.07.2003 19:06
Die Schmorzeit von 40 Minuten war mir zu kurz. Ich bin es gewohnt, daß das Gulasch mindestens 1 1/2 Stunden köchelt.
Claudi2 
sagt:
sagt: 01.10.2003 13:52
Eine Frage: Schmeckt das Bier im Gulasch nicht bitter?
Das Rezept hört sich klasse an!
LG Claudi2
Das Rezept hört sich klasse an!
LG Claudi2
*sonnenblume* 
sagt:
sagt: 15.12.2003 13:37
SUPER Rezept! Habe es gestern gekocht.
Allerdings habe ich Rosmarin weggelassen, weil wir es nicht mögen. Die Schmorzeit habe ich auch etwas verlängert.
Ich könnte mir dieses Gericht auch gut für viele Leute vorstellen.
Das Bier gibt dem Gulasch einen einzigartigen Geschmack! Aber keineswegs bitter. Mal etwas anderes. Und beim Kochen roch es in meiner Küche wie in einer Brauerei *g* ;o)
Allerdings habe ich Rosmarin weggelassen, weil wir es nicht mögen. Die Schmorzeit habe ich auch etwas verlängert.
Ich könnte mir dieses Gericht auch gut für viele Leute vorstellen.
Das Bier gibt dem Gulasch einen einzigartigen Geschmack! Aber keineswegs bitter. Mal etwas anderes. Und beim Kochen roch es in meiner Küche wie in einer Brauerei *g* ;o)
Honey1 
sagt:
sagt: 13.03.2004 18:58
Hallo,
sind soeben fertig mit essen (Biergulasch natürlich). Hat echt lecker geschmeckt. Mal was anderes.
LG
Honey
sind soeben fertig mit essen (Biergulasch natürlich). Hat echt lecker geschmeckt. Mal was anderes.
LG
Honey
hifi
sagt:
sagt: 26.04.2004 21:50
habe das rezept heute auch gemacht. habe aber noch schmand, tomatenmark, frischen paprika und möhren hinzugefügt. meiner familie hat das geschmeck.
gruss
hifi
gruss
hifi
Andelinwen 
sagt:
sagt: 03.01.2005 16:04
Hallo,
einfach lecker, nur den Kümmel hab ich weggelassen.
Riecht zwar in der Küche erst extrem aber ist megalecker.
Danke
Steffi
einfach lecker, nur den Kümmel hab ich weggelassen.
Riecht zwar in der Küche erst extrem aber ist megalecker.
Danke
Steffi
13.02.2005 20:52
Nicht schlecht, Bier als Zutat zum Gulasch. Die Küche riecht nicht nach Wein und das Ergebnis ist auch toll.
Danke für den Tipp!
LG
Schlipskoch
Danke für den Tipp!
LG
Schlipskoch
Hotte1 
sagt:
sagt: 25.03.2005 08:52
So einfach und so genial. Tolles Rezept. Bei Verwendung von etwas Olivenöl, lässt sich der Geschmack noch sehr schön Variieren.
calica
sagt:
sagt: 18.10.2005 18:56
Hmmm....in der Küche köchelt es gerade. Duftet schon köstlich. Info ob es meinem Schatz und mir geschmeckt hat, gibt es später. Bin aber guter Hoffnung.
Bis später
Calica
Bis später
Calica
Ivy78
sagt:
sagt: 08.07.2006 13:15
Also ich finde es sehr lecker, aber hatte leider keinen Kümmel im Haus und statt der Pilze hab ich ca. 500 gr. Tomaten genommen (wir mögen alle keine Pilze). Bei meinem Mann kam es nicht so gut an - aber da muss man gleich dazu sagen, daß er auch so kein Bierfreund ist ;-) Super Rezept - Danke!
LissyMeehr 
sagt:
sagt: 14.10.2006 20:33
Hallo,
habe den Gulasch heute nachgeköchelt und muß gestehen, daß es nicht wie erwartet gelungen ist.
Das halbe Liter Bier, war nach 40 minütiger Schmorzeit natürlich weggeschmort. Das Fleisch, war nach 40 min. auch noch nicht durch :-(.
Eigentlich ärgere ich mich ein bißchen, weil 1. hätte ich das Bier lieber zum Essen trinken können, weil man eh nur einen herzhaften Geschmackt dadurch hatte und
2. ärgere ich mich, daß es gute Kommentare gibt *grmmpffff*.
Denkt ihr, mein Herd kocht anders, wie Euer?
Egal, mein Gulasch ist nicht versaut :-D, habe dann nach meiner "normalen" Varriante geschnörgelt und gewürzt ;-).
Gebe selten Kommentare ab, aber heute mußte es mal sein.
LG Lissy
habe den Gulasch heute nachgeköchelt und muß gestehen, daß es nicht wie erwartet gelungen ist.
Das halbe Liter Bier, war nach 40 minütiger Schmorzeit natürlich weggeschmort. Das Fleisch, war nach 40 min. auch noch nicht durch :-(.
Eigentlich ärgere ich mich ein bißchen, weil 1. hätte ich das Bier lieber zum Essen trinken können, weil man eh nur einen herzhaften Geschmackt dadurch hatte und
2. ärgere ich mich, daß es gute Kommentare gibt *grmmpffff*.
Denkt ihr, mein Herd kocht anders, wie Euer?
Egal, mein Gulasch ist nicht versaut :-D, habe dann nach meiner "normalen" Varriante geschnörgelt und gewürzt ;-).
Gebe selten Kommentare ab, aber heute mußte es mal sein.
LG Lissy
netterKalle
sagt:
sagt: 16.10.2006 21:02
War nicht schlecht. Allerdings fand ich das bierige daran auch irgendwie das störende. mag sein das es am jever lag, ist ja auch ein extrem herbes bierchen aber ich denke ichwerde lieber wieder andere gulaschvarianten ausprobieren und das bier dazu trinken. prost!
Vlaic
sagt:
sagt: 01.11.2006 13:43
Als ich vom Biergulasch gelesen habe, ist mir schon das Wasser im Mund zusammen gelaufen.
Ich hab das gestern mal gekocht. Ich muss dazu sagen, das ich nicht viel Erfahrungen mit kochen habe, und das dies mein erster Gulasch war.
2 stunden köchelte das etwa vor sich hin, etwas mehr wäre eigentlich sicher noch besser gewesen. Aber irgendwie war ich auch vom Geschmack etwas enttäuscht. Ich dachte ich habe zum Fleisch ein schöne malzig Würze, durch das Bier. Leider war es nicht so. Sicher, es hat geschmeckt und ich wurde schön satt (mit den Semmelknödeln). Aber irgendwie fehlte da was. Vielleicht lag es aber auch an mir.
Ich werde irgendwann mal einen Gulasch mit Wein machen.
Ich hab das gestern mal gekocht. Ich muss dazu sagen, das ich nicht viel Erfahrungen mit kochen habe, und das dies mein erster Gulasch war.
2 stunden köchelte das etwa vor sich hin, etwas mehr wäre eigentlich sicher noch besser gewesen. Aber irgendwie war ich auch vom Geschmack etwas enttäuscht. Ich dachte ich habe zum Fleisch ein schöne malzig Würze, durch das Bier. Leider war es nicht so. Sicher, es hat geschmeckt und ich wurde schön satt (mit den Semmelknödeln). Aber irgendwie fehlte da was. Vielleicht lag es aber auch an mir.
Ich werde irgendwann mal einen Gulasch mit Wein machen.
krebsi
sagt:
sagt: 09.11.2006 17:45
Ich kenne bieriges Fleisch vor allem vom Grill und mag das sehr gern. Da wird das Fleisch ,vorzugsweise Nackensteaks vom Schwein, in Bier mariniert. Daher würde ich für dieses Rezept,das sich sehr lecker liest, vielleicht das Gulaschfleisch erstmal im Bier "baden"...so 2-3 Stündchen. Also Appetit hab ich schon darauf, denke das werd ich recht bald ausproBIEREN.
gruß krebsi
ps:bin neu hier ;o)
gruß krebsi
ps:bin neu hier ;o)
Eckez2410
sagt:
sagt: 19.08.2010 16:47
Sehr leckeres Rezept. Einfach einzigartig im Geschmack.
Gab es bei mir in einem Biermenü :-)
Dazu gab es Bandnudeln.
Wird es auf jedenfall wieder geben. Vll an Weihnachten für 12 Personen.
Gruss Nathalie
Gab es bei mir in einem Biermenü :-)
Dazu gab es Bandnudeln.
Wird es auf jedenfall wieder geben. Vll an Weihnachten für 12 Personen.
Gruss Nathalie
14.07.2011 08:34
Sehr sehr lecker dieser Gulasch! Ich habe es mit Hefe-Weizenbier (Weißbier) gemacht. Richtig richtig lecker. Statt Rosmarin habe ich Lorbeerblätter mit geschmort. Dazu gab es bei uns Reis und Tomatensalat.
Schönes Rezept! Danke!
LG Juulee
Schönes Rezept! Danke!
LG Juulee
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