Hallo genovefa,
der Kuchen ist superlecker. Auch am nächsten Tag war er noch sehr saftig und locker. Der Karamellsirup passt perfekt zu den Birnen. Die ganze Familie war begeistert und der Kuchen war ganz schnell aufgegessen.
Danke für´s Rezept.
LG Elke

Hallo,

@ Elke, danke das stimmt: also mir schmeckt der Gugelhupf am nächsten Tag noch besser;-)

LG Grete

Hallo genofeva,

der Kuchen ist schön fruchtig, saftig und luftig. Superlecker!

Zwar war er bei mir an einer Stelle nicht richtig durchgebacken, was aber am asiatischen Ofen und der ungleichmäßigen Hitzezufuhr lag (an einer Stelle fast schon schwarz und an der anderen hell). Trotzdem haben wir uns gleich darüber hergemacht, noch spät am Abend!

Da ich keinen Karamellsirup bekommen konnte, habe ich einfach einen Teil des Zuckers mit etwas Butter in einer Pfanne karamellisiert und mit der Sahne aufgelöst. Ging auch ganz prima.

Mein Schatz hat vorgeschlagen, beim nächsten Mal den Karamell in Krümeln dazu zu geben - wird probiert!

Liebe Grüße

Kaiting

Der Kuchen schmeckt sehr gut. Der Karamellsirup ist das Tüpfelchen auf dem i. Ich habe allerdings einen Teil der Zuckermenge direkt mit dem Sirup ersetzt und nicht zusätzlich Sirup dazugegeben.
Die Zubereitung ist simpel. wenn man sich vom Eischnee schlagen und unterheben nicht schrecken lässt. Das Ergebnis ist dementsprechend locker.
Lediglich die Birnenstücke sinken bis zum Grund und machen dort den Teig sehr feucht. Obwohl ich sie ausreichend in Mehl gewendet habe. Aber für manche ist diese Saftigkeit ja auch gerade das Besondere.
Mein Tipp damit der Kuchen ganz gar wird: die Form nicht mittig im Ofen platzieren, sondern auf der untersten Schiene mit Ober-Unterhitze backen.
LG
Lavendula_

Lavendula_,

ja das ist auch eine Möglichkeit, den Rostgitter ganz an unterer Schiene setzten, und Kompottfrüchte sind halt immer etwas flüßiger in der Konsistenz wie Frische Früchte.Und das mit dem Karamellsirup hast du gut gelöst.

LG Grete