Knusprige Chicken Wings

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Zutaten

900 g	Hähnchenflügel
11	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
2	Limette(n), der Saft davon
1	Orange(n) - Scheibe, der Saft davon
2 EL	Chilipulver, mildes
2 EL	Chilischote(n), getrocknete, eingeweichte und pürierte
2 EL	Pflanzenöl
1 TL	Zucker
¹/₄ TL	Piment
1 Prise	Kreuzkümmel
1 Prise	Oregano

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 489 kcal

Die Hähnchenflügel auf der Höhe des Gelenks mit einer Geflügelschere in jeweils zwei Stücke teilen. Die Flügel in eine metallfreie Schüssel geben und gut mit den restlichen Zutaten vermischen. Dann mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Die Hähnchenflügel dann auf einem Holzkohlegrill oder in einer Grillpfanne unter gelegentlichem Wenden in ca. 15-20 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Sobald nach einem Stich mit einem Spieß klarer Bratensaft aus den Flügeln rinnt, sind diese gar. Sofort servieren.

Am besten Tequila oder mexikanisches Bier dazu reichen.

Kommentare anderer Nutzer

s-fuechsle

05.03.2011 21:56 Uhr

Hallo,

diese sehr leckeren Chicken Wings gab es heute Abend bei uns. Mariniert habe ich sie schon heute früh. Jedoch ohne Piment und Oregano. Beim Knobi habe ich auch deutlich weniger genommen.

Ich habe die Teilchen im Backofen, zusammen mit den Pommes, bei 200 Grad (Umluft) gegart.

Als Beilage gab es Pommes und einen gem. Salat.

Viele Grüße,

s-fuechsle

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