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Auflauf mit Nüssen

glutenfrei + eifrei

Zutaten

Knoblauchzehe(n)
  Margarine, ungehärtete
500 g Pellkartoffeln, ca.
40 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Käse, – 200 g, mittelalten Gauda, geraspelt ( Ziegenkäse )
1 Dose Tomate(n), geschälte
  Paprikagranulat
2 EL Balsamico
  Honig, Vollrohrzucker/Süßstoff je nach Geschmack
  Kräutersalz
40 g Mandel(n), gemahlen
40 g Sonnenblumenkerne, gemahlen
 evtl. Wein oder Brühe
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwei Auflaufformen mit zerdrücktem Knoblauch ausreiben, mit ungehärteter Margarine ein-, ausfetten.
Pellkartoffeln in Scheiben reintun + darüber Ölsaaten + Nüsse, gem. + ohne Fett kurz angeröstet (erst rösten, dann mahlen), mittelalten Gauda geraspelt dann wieder geröstete Ölsaaten,
Kartoffelscheiben usw. - bis alles verbraucht ist.

Tomaten aufkochen, pürieren, würzen mit Essig + Zucker, Salz + Pfeffer + Paprikagranulat. Etwas einkochen lassen, über den Auflauf + falls es einem zu trocken vorkommt, einfach noch guten Wein oder gekörnte Gemüsebrühe drüber geben.

Ab in den Backofen, ca. 30-40 min bei 140°C Umluft backen.

Eigenes Rezept

Kommentare anderer Nutzer


ptbenzi

11.12.2007 21:59 Uhr

Hallo!

Dein Rezept hat es heute bei uns gegeben. Die Sonnenblumenkerne habe ich wegen des Knuspereffektes ganz gelassen. Für die Tomatensoße habe ich eine kleingeschnittene Zwiebel in etwas Öl und Zucker leicht angebraten und dann mit dem Balsamico abgelöscht. Weitergemacht habe ich dann wie von Dir beschrieben. Vielen Dank für das schöne Rezept!

LG ptbenzi

Ak1mbo

07.11.2008 09:49 Uhr

Wie groß soll den die Dose Tomaten sein ?

Hans60

07.11.2008 09:57 Uhr

Hallo Ak1mbo

Es reicht eine 400 g Dose


Grüße Dich

Hans

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