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Schnelle Gorgonzola - Tomatensuppe mit Zucchinicroutons
WW-geeignet pro Portion 3 P
Zutaten
| 4 Glas | Tomatensaft |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte, italienische |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 Bund | Basilikum oder Basilikum-Paste |
| 1 TL | Rosmarin |
| 1 | Chilischote(n), nach Bedarf oder aus der Mühle |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresste |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer, gemahlener |
| Gewürze, nach eigenem Bedarf und Geschmack! | |
| 4 Scheibe/n | Gorgonzola |
| 1 | Zucchini |
| 3 TL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tomaten ohne Haut und Kerne stückeln und mit der Zwiebel, dem Knoblauch und den Kräutern vermischen. 2 TL Öl erhitzen und die Masse kurz dünsten.
In der Zwischenzeit den Tomatensaft und die Dose ital. Tomaten im Topf erhitzen, die Kräuter mit den Tomaten beifügen und anschließend mit dem Stab pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken!
Das Feste der Zucchini mit dem Melonenausstecher zu Kügelchen ausstechen oder mit dem Messer als Stifte schneiden.
Scharf und kurz in dem Öl anbraten und vor dem Servieren als Croutons in die Suppe geben.
Die Scheibe oder den gewürfelten Gorgonzola auf den Teller geben!
Der Käse muss zerlaufen!
Mit frischem Basilikum und Kräutern der Provence abschmecken.
Guten Appetit!
In der Zwischenzeit den Tomatensaft und die Dose ital. Tomaten im Topf erhitzen, die Kräuter mit den Tomaten beifügen und anschließend mit dem Stab pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken!
Das Feste der Zucchini mit dem Melonenausstecher zu Kügelchen ausstechen oder mit dem Messer als Stifte schneiden.
Scharf und kurz in dem Öl anbraten und vor dem Servieren als Croutons in die Suppe geben.
Die Scheibe oder den gewürfelten Gorgonzola auf den Teller geben!
Der Käse muss zerlaufen!
Mit frischem Basilikum und Kräutern der Provence abschmecken.
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
sehr lecker!!! Habe zusätzlich die nach dem Ausstechen übrige Zucchini mit gekocht und püriert - eine tolle, frische Suppe.
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diejordans
31.08.2011 19:44 Uhr