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Brokkoli-Schafskäseauflauf
Zutaten
| 1200 g | Brokkoli |
| Salz | |
| 250 g | Schlagsahne |
| 75 g | Schafskäse |
| 2 EL | Walnüsse, gehackt |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 400 kcal
Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Die Stiele ca. 10 Min. in leicht gesalzenem Wasser dünsten. Die Röschen nach 5 Minuten dazugeben. Schlagsahne aufkochen, Käse zerbröselt darin schmelzen lassen. Walnüsse zufügen. Abschmecken. Brokkoli in feuerfeste, gefettete Form legen, Soße darüber und kurz im Ofen überbacken. Danach feingeschnittenen Schnittlauch drüberstreuen. Zu Butterkartoffeln servieren. Oder doppelte Soßenmenge machen und die gekochten Kartoffeln mit in die Auflaufform geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Traumhaft! Ich habe Creme fraiche genommen, anstatt Schlagsahne! (weniger Kalorien)!!!
Hilfreicher Kommentar:
Ob du da viel gespart hast?Sahne enthält 30% - 33% Fett, Creme fraîche enthält 30% - 40% Fett.
Liebe Grüße
Nuggets
wow, superlecker!!!
War und bin total begeistert von diesem Schnellgericht. Ich hab statt der Sahne halb Schmand halb Buttermilch genommen (war offen und musste verarbeitet werden)
lieben Gruß
Marica
War und bin total begeistert von diesem Schnellgericht. Ich hab statt der Sahne halb Schmand halb Buttermilch genommen (war offen und musste verarbeitet werden)
lieben Gruß
Marica
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe 400 g Brokkoli durch dieselbe Menge Blumenkohl ersetzt und 50 g Sahne durch Milch (nicht wegen der Kalorien, aber so musste ich keine neue Packung öffnen).Schmeckt wunderbar cremig und ist sehr schnell und einfach zubereitet!
Ich habe wiederum eine andere Variante gemacht: nämlich mit Pinienkernen statt Walnüssen. Auf den Schnittlauch hab ich zum Schluss leider vergessen. War aber jedenfalls supergut!
Danke für den Tip mit den Pinienkernen. Für Nussallergiker sind solche Tips immer hilfreich ;-) So muss ich nicht selber antesten, was ein guter Ersatz ist. Super.
Echt lekker! Ausprobieren!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
Wow..........das Rezept werde ich gleich erstmal abspeichern.
Wir sind nämlich solche Gemüse - Auflauf Freaks.
Hört sich echt super lecker an.
LG
Eddy & Kerstin
Wir sind nämlich solche Gemüse - Auflauf Freaks.
Hört sich echt super lecker an.
LG
Eddy & Kerstin
Hab das Ganze, also Brokkoli, Kartoffeln und die Sosse, wie empfohlen als Auflauf gemacht. Es war köstlich! Kein Krümelchen war mehr übrig!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das Rezept geht ab sofort in mein Standardrepertoire über! Ich habe die Komplett-Variante gemacht, Brokkoli und Kartoffeln je ca. 800 gr., allerdings mit weniger Sahne, dafür mehr Milch und mehr Schafskäse. Ich finde, es dürfen auch gerne ein paar Walnüsse mehr sein!
Vielen Dank für die tolle Rezeptkombination!
LG
Venus33
Ein superlecker Auflauf! Die Walnüsse verleihen dem Gericht einen besonderen Pfiff, finden wir. Habe noch ein paar Krümmel Gouda auf den Auflauf gestreut. Dazu gabs Salzkartoffeln.
Danke fürs Rezept!
VG vl
Danke fürs Rezept!
VG vl
Sehr, sehr lecker - sowohl mit Kartoffeln extra dazu als auch (aufgewärmt) mit Kartoffeln mit im Auflauf. Danke für das gute Rezept - LG aeht
Danke für dieses super leckere Auflaufrezept. Hat hervorragend geschmeckt. Und ist so einfach zu kochen! Wird es häufiger geben.
Danke baghira555 für dieses leckere Rezept, war mal eine gute Abwechslung.
Auch ich hatte Salzkartoffeln dazu. Da ich vergessen hatte die Nüsse unter die Soße zu rühren, hab ich sie zum Schluß obendrauf gestreut und dann noch etwas geriebenen Käse darüber gegeben und anstatt Schafskäse habe ich Fetta genommen.
Jedenfalls hat es uns sehr gut geschmeckt!
Gruß
rkangaroo
Auch ich hatte Salzkartoffeln dazu. Da ich vergessen hatte die Nüsse unter die Soße zu rühren, hab ich sie zum Schluß obendrauf gestreut und dann noch etwas geriebenen Käse darüber gegeben und anstatt Schafskäse habe ich Fetta genommen.
Jedenfalls hat es uns sehr gut geschmeckt!
Gruß
rkangaroo
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wurde vorgestern gemeinsam von uns und einer Freundin nachgekocht.
Wir haben gleich die doppelte Menge des Auflaufs gemacht.
1/2 Brokkolie- 1/2 Kartoffeln. Wir haben auch mehr Feta genommen.
Ich muss sagen wir waren enttäuscht. Die Soße war viel zu plörrig.
Nächstes Mal werde ich einen Teil der Soße entweder durch Creme fraîche ersetzen oder die Soße anderweitig andicken.
Wir haben auch wesentlich mehr Nüsse drübergestreut.
Noch ein Tipp wegen des Geschmacks. Die Salzlake auf gar keinen Fall wegschütten sonder mit in die Soße geben.
Fazit: Mal was anderes im Brokkoli einerlei. Wird es in abgewandelter Weise auf jedenfall wieder geben.
Dazu gab es Frikadellen.
LG Nicola
Also bei uns heißt "plörrig" soviel wie "wässrig". Ich weiß nicht, ob das hier so gemeint ist...
LG, Mariqa
LG, Mariqa
Also, ich mache bei Aufläufen immer eine sog. Eiermilch. 2 Eier,großer Schuß Milch, Muskatnuß, Salz, Pfeffer, etwas Sahne kann sein. So ist das ganze nicht zu kalorienreich und die Eiermilch stockt und ist nicht plörrig (= zu flüssig).
Hallo,
also mit kurz überbacken, wars bei mir nicht getan. Ich musste es schon eine ganze Weile im Ofen lassen. Ausserdem hab ich im nachhinein noch etwas Parmesan obendrauf um das Ganze etwas abzurunden. Ich liebe es eben gerne deftig. Im Großen und Ganzen werde ich es wohl noch öfters machen.
LG
Conny
also mit kurz überbacken, wars bei mir nicht getan. Ich musste es schon eine ganze Weile im Ofen lassen. Ausserdem hab ich im nachhinein noch etwas Parmesan obendrauf um das Ganze etwas abzurunden. Ich liebe es eben gerne deftig. Im Großen und Ganzen werde ich es wohl noch öfters machen.
LG
Conny
Hallo und vielen Dank für dieses supi leckere Alltagsrezept!!!!
Ich habe die Variante gewählt, nach dem Garen im Dampfgarer (kann ich nur jedem empfehlen), Kartoffeln und Brokkoli zusammen in die Auflaufform zu tun.
Als Liebhaberin von üppigen Soßen und Aufläufen habe ich die Sahne- u. Käsemenge noch mal verdoppelt, mit Milch aufgeschüttet u. etwas angedickt (Nüsse habe ich weggelassen)...
Vor dem Überbacken mit geriebenem Gouda überstreut (bei uns mit Salat) - ein sehr leckeres (vegetarisches) Hautgericht!!!!
LG Christina
Ich habe die Variante gewählt, nach dem Garen im Dampfgarer (kann ich nur jedem empfehlen), Kartoffeln und Brokkoli zusammen in die Auflaufform zu tun.
Als Liebhaberin von üppigen Soßen und Aufläufen habe ich die Sahne- u. Käsemenge noch mal verdoppelt, mit Milch aufgeschüttet u. etwas angedickt (Nüsse habe ich weggelassen)...
Vor dem Überbacken mit geriebenem Gouda überstreut (bei uns mit Salat) - ein sehr leckeres (vegetarisches) Hautgericht!!!!
LG Christina
Feine Brokkolivariante. ich habe Nudeln dazu geamcht und die gleich unter den Brokkoli gemischt und mit überbacken. Schnell und lecker.... Ach ja, auch ich habe einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt ( will schließlich nicht umsonst im Fitnessstudio gewesen sein)
LG Stefanie
LG Stefanie
Das war echt lecker, meiner Mami hats besonders gut geschmeckt, obwohl sie net so ein großer fan von afläufen ist!!!
Wobei ich am Rezept auch ein paar Sachen verändert habe, ich habe ca 600 g Kartoffeln und 500 g Brokkoli genohmen, da ich in aufläufen kartoffeln liebe... Hab auch ein bischen merh walnüsse und käse genohmen...
Danke für das rezept, werde es öffters mal machen....
Wobei ich am Rezept auch ein paar Sachen verändert habe, ich habe ca 600 g Kartoffeln und 500 g Brokkoli genohmen, da ich in aufläufen kartoffeln liebe... Hab auch ein bischen merh walnüsse und käse genohmen...
Danke für das rezept, werde es öffters mal machen....
T O P !!!!!!!!!!
Testen .......... lecker ...für Käse Fans bissl mehr Feta oder Auflaufkäse ...
Gruss Britta
Testen .......... lecker ...für Käse Fans bissl mehr Feta oder Auflaufkäse ...
Gruss Britta
sehr lecker, ich habe das gestern mit Brokkoli und Kartoffeln gemacht, sehr lecker, meinen Kartoffelauflauf mache ich auch immer so mit Sahne aber mit dem Käse zusammen aufzukochen ist mal anders, sehr lecker
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept und man kann es gut vorbereiten. Vielen Dank
Gruß von der Maus
ein sehr leckeres Rezept und man kann es gut vorbereiten. Vielen Dank
Gruß von der Maus
Hallo
Hat es heute zum Mittag gegeben,war sehr lecker.Habe einen Beutel gefrorenen Broccoli 750g genommen.Ein 200g Päckchen Schafskäse,einen Becher Sahne mit einem weiteren Becher H-Milch gestreckt und dann alles wie im Rezept angegeben verarbeitet.Das Gericht wird es öfter geben.
LG
alestar1
Hat es heute zum Mittag gegeben,war sehr lecker.Habe einen Beutel gefrorenen Broccoli 750g genommen.Ein 200g Päckchen Schafskäse,einen Becher Sahne mit einem weiteren Becher H-Milch gestreckt und dann alles wie im Rezept angegeben verarbeitet.Das Gericht wird es öfter geben.
LG
alestar1
Wirklich superlecker...
Mehr gibt es dazu nicht zu sagen..:-)
Mehr gibt es dazu nicht zu sagen..:-)
Schönes Rezept. Ich habe Nudeln gekocht und sie gleich mit in die Auflaufform gegeben.
Hilfreicher Kommentar:
Mmh, war sehr lecker!Habe jedoch weniger Sahne, dafür aber etwas von dem Brokkoli-Wasser nach dem Kochen mit in die Soße getan.
Außerdem habe ich viel mehr Schafskäse verwendet, als angegeben - fande es etwas wenig;)
Zum Glück habe ich zuviel gemacht, so kann ich es mir morgen nochmal warm machen ;)
Genau, ich fand es auch etwas wenig Schafskäse, hab das doppelte genommen u. auch etwas Brokkoliwasser in die Sahnesoße.
Hab ganz vergessen, das unten in meinem Kommentar zu erwähnen.
Liegt sicher daran, dass ich mich selten 100%an Rezepte halte, dann fällt es nicht so auf. Man hat eben seine eigenen Kochroutine.
Hab ganz vergessen, das unten in meinem Kommentar zu erwähnen.
Liegt sicher daran, dass ich mich selten 100%an Rezepte halte, dann fällt es nicht so auf. Man hat eben seine eigenen Kochroutine.
Ich wollte gestern Abend Brokkoli zubereiten und habe spontan nochmal hier gestöbert und bin auf dieses Rezept gestoßen!
Da ich zufällig alle Zutaten da hatte, hab ich es gleich nachgekocht und wir waren total begeistert!
Sogar mein 4jähriger Sohn hat sich 2 Mal nachgenommen weil es ihm so gut geschmeckt hat!
Wirklich ein ganz tolles Rezept das es ganz bald wieder geben wird!
Habe Cremefine genommen, fettarmen Schafskäse und fettarmen Gratinkäse um das Ganze etwas zu "entschärfen" ;) und es war trotzdem superlecker! Dazu gab übrigens gebratene Hähnchenschnitzel!
LG Mieze
Da ich zufällig alle Zutaten da hatte, hab ich es gleich nachgekocht und wir waren total begeistert!
Sogar mein 4jähriger Sohn hat sich 2 Mal nachgenommen weil es ihm so gut geschmeckt hat!
Wirklich ein ganz tolles Rezept das es ganz bald wieder geben wird!
Habe Cremefine genommen, fettarmen Schafskäse und fettarmen Gratinkäse um das Ganze etwas zu "entschärfen" ;) und es war trotzdem superlecker! Dazu gab übrigens gebratene Hähnchenschnitzel!
LG Mieze
Hilfreicher Kommentar:
Es hat wirklich super lecker geschmeckt. Ich hab dazu Bifteki und Pommes gemacht. Da braucht man keinen Griechen mehr.lg Andrea
Ich habe das Rezept durch Zufall bei der Suche nach Brokkoli gefunden und es ein bisschen abgewandelt. - Ich habe statt Walnüssen, am Ende (in der Pfanne) angeröstete Pinienkerne drüber gestreut (dann ab in den Ofen).
Überraschender Weise hatte ich keine Kartoffeln mehr, konnte mir aber gut Reis dazu vorstellen und muss sagen, das ist ganz fantastisch dazu. Ich habe Parboiled-Reis in Brühe gegart.
Also ein super Rezept, ganz sicher auch im Original, denn soviel hab ich nicht verändert.
Kommt in den Speiseplan :-))
Auch ganz toll für Gäste!
Überraschender Weise hatte ich keine Kartoffeln mehr, konnte mir aber gut Reis dazu vorstellen und muss sagen, das ist ganz fantastisch dazu. Ich habe Parboiled-Reis in Brühe gegart.
Also ein super Rezept, ganz sicher auch im Original, denn soviel hab ich nicht verändert.
Kommt in den Speiseplan :-))
Auch ganz toll für Gäste!
Ach so, den Schafskäsemenge hab ich stark erhöht u. etwas vom BrokkoliWasser in die Sahne gegeben, das tut ihr gut.
Bei uns gab es auch die Kartoffeln-im-Auflauf-Variante mit etwas abgewandelter Soße: Habe noch einen Becher Schmand untergerührt (weil mir die Soße etwas wenig vorkam) und mit Milch aufgegossen bis zur richtigen Konsistenz. War ganz lecker :)
Ich habe heute den Auflauf gemacht.
Habe mehr Schafskäse dazugegeben und Frischkäse untergerührt somit wurde die Sauce schön cremig. Hat sehr gut geschmeckt, hab Butterkartoffeln drunter gegeben am Teller obendrauf den Auflauf und anstatt Walnüsse hab ich Pinienkerne genommen :-)
Gibt 4 Sterne
Wird sicher öfters gemacht. Bild lade ich hoch.
Liebe Grüsse
Elfi
Habe mehr Schafskäse dazugegeben und Frischkäse untergerührt somit wurde die Sauce schön cremig. Hat sehr gut geschmeckt, hab Butterkartoffeln drunter gegeben am Teller obendrauf den Auflauf und anstatt Walnüsse hab ich Pinienkerne genommen :-)
Gibt 4 Sterne
Wird sicher öfters gemacht. Bild lade ich hoch.
Liebe Grüsse
Elfi
Hab das Rezept heute nachgekocht, mit den Kartoffeln gleich mit in die Form und daher der doppelten Soßenmenge. Da ich allerdings nur noch einen Becher Sahne hatte, hab ich einen Becher Schmand mit untergerührt.
Ich fand es ganz ok, es hat mich allerdings nicht vom Hocker gerissen. Meine Töchter mochten es beide nicht so richtig, dabei lieben sie sowas eigentlich, auch die einzelnen Zutaten. Kann aber auch am Schmand gelegen haben, das Ganze war -wohl auch in Kombination mit den Walnüssen- zu bitter!
Einen Versuch werde ich nochmal machen, diesmal nur mit Sahne, vielleicht schmeckts dann auch meinen Mädels besser.
Zumindest aber geht's schnell und unkompliziert, das gibt wieder Pluspunkte :-)
Gruß, Kaffee-Tante
Ich fand es ganz ok, es hat mich allerdings nicht vom Hocker gerissen. Meine Töchter mochten es beide nicht so richtig, dabei lieben sie sowas eigentlich, auch die einzelnen Zutaten. Kann aber auch am Schmand gelegen haben, das Ganze war -wohl auch in Kombination mit den Walnüssen- zu bitter!
Einen Versuch werde ich nochmal machen, diesmal nur mit Sahne, vielleicht schmeckts dann auch meinen Mädels besser.
Zumindest aber geht's schnell und unkompliziert, das gibt wieder Pluspunkte :-)
Gruß, Kaffee-Tante
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hatte heut so einen Japs auf Brokkoli und habe den Auflauf pur ohne Kartoffeln gerade als ein warmes Abendbrot gemacht.
Allerdings habe ich 125ml Rama Cremefine und 125ml Wasser genommen um es ein bisschen abzuschwächen.
Hab zusätzlich noch Muskat und einen TL Vegeta zum abschmecken genommen.
War sehr lecker. Auch die Walnüsse waren eine gute Variante. Danke für das Rezept dass meine Lust nach Brokkoli gestillt hat. :-)
Allerdings habe ich 125ml Rama Cremefine und 125ml Wasser genommen um es ein bisschen abzuschwächen.
Hab zusätzlich noch Muskat und einen TL Vegeta zum abschmecken genommen.
War sehr lecker. Auch die Walnüsse waren eine gute Variante. Danke für das Rezept dass meine Lust nach Brokkoli gestillt hat. :-)
Hallo
Heut gabs diesen leckeren Auflauf schon wieder. Diesmal habe ich noch zusaätzlich kleingeschnittene fertig gegarte Putenbrustfiletstreifen mit ordentlich Knoblauch mit untergemischt, weil wir es heute etwas fleischig haben wollten.
Hat mal wieder super geschmeckt, und leider kann man nur einmal Sternchen vergeben.
Liebe Truffelgrüße
Heut gabs diesen leckeren Auflauf schon wieder. Diesmal habe ich noch zusaätzlich kleingeschnittene fertig gegarte Putenbrustfiletstreifen mit ordentlich Knoblauch mit untergemischt, weil wir es heute etwas fleischig haben wollten.
Hat mal wieder super geschmeckt, und leider kann man nur einmal Sternchen vergeben.
Liebe Truffelgrüße
Ich hab eben den Auflauf gemacht, aber ich hab ihn ein bisschen umgewandelt: Ich habe statt frischem Brokkoli eine TK Gemüsemischung, Schafskäse und statt der Sahne Soja cuisine genommen. War echt lecker.
Das wirds garantiert wieder geben ;-)
Liebe Grüße
Das wirds garantiert wieder geben ;-)
Liebe Grüße
Super leckeres, schön abwandelbares, fixes und familienbudgetfreundliches Gemüserezept. Vielen Dank und volle Punktzahl von mir (ich hab drei Gemüsemäkler zu bekochen, was denen schmeckt, schmeckt wirklich gut... ;) )
hallo,
hab aufgrund der vielen diesbeüglichen Kommentare auch mehr Sauce & Feta verwendet und zusätzlich 1 Ei mitreingegeben, damits nicht zu dünn wird.
Die Konsistenz wurde für mich zwar nicht perfekt, aber geschmacklich fanden wir den Auflauf recht lecker und so werd ich noch ein wenig dran rumtüfteln und
nächstes mal auf jeden fall die Kartoffeln gleich mit reingeben.
Danke für die Anregung, besonders die Walnüsse fanden wir toll!
Lieben Gruß
Astrid
hab aufgrund der vielen diesbeüglichen Kommentare auch mehr Sauce & Feta verwendet und zusätzlich 1 Ei mitreingegeben, damits nicht zu dünn wird.
Die Konsistenz wurde für mich zwar nicht perfekt, aber geschmacklich fanden wir den Auflauf recht lecker und so werd ich noch ein wenig dran rumtüfteln und
nächstes mal auf jeden fall die Kartoffeln gleich mit reingeben.
Danke für die Anregung, besonders die Walnüsse fanden wir toll!
Lieben Gruß
Astrid
Hallo,
dein Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt, habe auch die Kartoffeln vorher gekocht und dann gleich nochmal mit in die Auflaufform zum Überbacken gegeben. 4 Sterne dafür, Bild folgt...
VG
dein Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt, habe auch die Kartoffeln vorher gekocht und dann gleich nochmal mit in die Auflaufform zum Überbacken gegeben. 4 Sterne dafür, Bild folgt...
VG
Sehr lecker aber aus irgendeinem Grund war die Soße nach dem Backofen dünn wie Wasser. Hab ich da irgendwas falsch gemacht? Das war so ziemlich das erste mal das ich was richtiges gekocht habe ^^
Hallo KabaliteWarrior,
die Sosse bleibt relative dünn, deshalb sind als Beilage am Besten Kartoffeln zum Reindrücken, oder aber diese gleich vorgegart mit in die Form geben.
Wenn Du die Sosse lieber dickflüssiger magst, dann musst Du sie evtl. mit etwas Sossenbinder oder Speissestärke andicken.
Gruss aus Australien
rkangaroo
die Sosse bleibt relative dünn, deshalb sind als Beilage am Besten Kartoffeln zum Reindrücken, oder aber diese gleich vorgegart mit in die Form geben.
Wenn Du die Sosse lieber dickflüssiger magst, dann musst Du sie evtl. mit etwas Sossenbinder oder Speissestärke andicken.
Gruss aus Australien
rkangaroo
Hallo,
ich hatte diesen leckeren Auflauf schon vor einigen Jahren mal gekocht und seitdem steht er öfters mal bei uns auf dem Tisch - wie auch gestern wieder.
Auch ich koche mitlerweile Kartoffeln vor und lege die Auflaufform mit den Kartoffelscheiben aus, bevor ich den Brokkoli reingebe.
Die Sahne ersetzte ich bis jetzt immer mit saurer Sahne.
Da ich noch einen kleinen Rest Blumenkohl in Currysosse eingefroren hatte, kam dies mit in die Sosse, was mir fürs nächste Mal die Idee gibt, die Sosse mit etwas Currypulver zu würzen.
Nochmals Danke fürs Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
ich hatte diesen leckeren Auflauf schon vor einigen Jahren mal gekocht und seitdem steht er öfters mal bei uns auf dem Tisch - wie auch gestern wieder.
Auch ich koche mitlerweile Kartoffeln vor und lege die Auflaufform mit den Kartoffelscheiben aus, bevor ich den Brokkoli reingebe.
Die Sahne ersetzte ich bis jetzt immer mit saurer Sahne.
Da ich noch einen kleinen Rest Blumenkohl in Currysosse eingefroren hatte, kam dies mit in die Sosse, was mir fürs nächste Mal die Idee gibt, die Sosse mit etwas Currypulver zu würzen.
Nochmals Danke fürs Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
War sehr lecker, jedoch ziemlich deftig, finde ich.
Mir liegts gerad echt schwer im Magen. Habe etwas mehr Schafskäse genommen, weil ich den so gern mag.
War trotzdem sehr gut. Mir den Kartoffeln stell ich mir das aber auch echt lecker vor.
Mir liegts gerad echt schwer im Magen. Habe etwas mehr Schafskäse genommen, weil ich den so gern mag.
War trotzdem sehr gut. Mir den Kartoffeln stell ich mir das aber auch echt lecker vor.
Der Hammer, Super tolles Rezept . Von uns 5 Sterne!
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bettina.m
07.12.2003 11:56 Uhr