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Kirsch - Streusel - Kuchen
super lecker und saftig
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 g | Zucker |
| 60 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| etwas | Speisestärke |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter, zimmerwarm |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig miteinander zu einem glatten Teig vermengen. Der Teig ist sehr weich. Nun den Teig in eine gefettete 26er oder 28er Springform geben, plattdrücken und auch einen kleinen Rand von ca. 1 cm formen.
Als nächstes die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Saft zum Kochen bringen. Ein wenig mit ein bisschen Kirschsaft angerührte Speisestärke dazugeben, sobald der Saft kocht. Nun die Kirschen vorsichtig unterheben. Die Masse wird fester. Alternativ zur Speisestärke kann man auch ein Päcken Vanillepudding nehmen. Nun die noch heiße Kirschmasse auf den Boden geben.
Jetzt alle Zutaten für die Streusel gut verkneten, die Masse muss leicht bröselig sein. Wenn alles gut verknetet ist, die Streusel über dem Kuchen verteilen.
Nun für ca. 1 Std. in den Ofen und backen. Nach der Hälfte der Zeit schaue ich nach, wenn der Kuchen zu dunkel wird, dann einfach mit Alufolie abdecken. Der Kuchen ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe nichts mehr hängen bleibt. Nun den Kuchen gut auf einem Rost auskühlen lassen.
Alle Zutaten für den Teig miteinander zu einem glatten Teig vermengen. Der Teig ist sehr weich. Nun den Teig in eine gefettete 26er oder 28er Springform geben, plattdrücken und auch einen kleinen Rand von ca. 1 cm formen.
Als nächstes die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Saft zum Kochen bringen. Ein wenig mit ein bisschen Kirschsaft angerührte Speisestärke dazugeben, sobald der Saft kocht. Nun die Kirschen vorsichtig unterheben. Die Masse wird fester. Alternativ zur Speisestärke kann man auch ein Päcken Vanillepudding nehmen. Nun die noch heiße Kirschmasse auf den Boden geben.
Jetzt alle Zutaten für die Streusel gut verkneten, die Masse muss leicht bröselig sein. Wenn alles gut verknetet ist, die Streusel über dem Kuchen verteilen.
Nun für ca. 1 Std. in den Ofen und backen. Nach der Hälfte der Zeit schaue ich nach, wenn der Kuchen zu dunkel wird, dann einfach mit Alufolie abdecken. Der Kuchen ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe nichts mehr hängen bleibt. Nun den Kuchen gut auf einem Rost auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe den Kuchen vor kurzem mal gebacken. Obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten hatte, wollte es nicht so ganz gelingen. Saftig ist der Kuchen durch den angedickten Kirschsaft geworden, aber ansonsten wer er nicht so mein Fall.
Besonders der Teigboden. Ich hatte eine 26er Springform genommen und es war einfach viel zu wenig Teig dafür, es hätte eher die doppelte Menge gebraucht. Auch wirklich streichfähig ist er nicht geworden, eher klebrig geblieben.
Geschmacklich ist er nicht schlecht, aber so ganz mein Fall war es dann leider nicht, tut mir leid. Nur interessieren würde es mich dann doch, ob du mit einer 28er Springform tatsächlich so etwas wie einen Boden hinbekommst und wie dick der bei dir dann ist. Mengenmässig kann es ja eigentlich nicht mehr sein, 150g Mehl werden ja nicht mehr, maximal das Ei könnte eine andere Größe gehabt haben.... :)
Besonders der Teigboden. Ich hatte eine 26er Springform genommen und es war einfach viel zu wenig Teig dafür, es hätte eher die doppelte Menge gebraucht. Auch wirklich streichfähig ist er nicht geworden, eher klebrig geblieben.
Geschmacklich ist er nicht schlecht, aber so ganz mein Fall war es dann leider nicht, tut mir leid. Nur interessieren würde es mich dann doch, ob du mit einer 28er Springform tatsächlich so etwas wie einen Boden hinbekommst und wie dick der bei dir dann ist. Mengenmässig kann es ja eigentlich nicht mehr sein, 150g Mehl werden ja nicht mehr, maximal das Ei könnte eine andere Größe gehabt haben.... :)
Das tut mir leid, ich habe noch nie Probleme gehabt. Das Rezept stammt noch von meiner Oma und die und auch der Rest meiner Familie haben noch nie Probleme gehabt. Streichfähig ist der Teig nie, der wird eher ausgerollt (ich drücke den aber immer mit der Hand in die Form). Nach dem Backen habe ich nen richtig schönen Boden unter den Kirschen. Der ist zwar keine 8 cm hoch, aber das mögen wir eh nicht. Wird eher so 2 cm hoch. Bei der Größe der Eier achte ich nie drauf wie groß die sind. Was halt grad im Kühlschrank ist M oder L.
Tut mir leid, dass es bei dir nicht funktioniert hat. Aber vielleicht versuchts du es mit der doppelten Menge an Teig noch einmal wenn es bei dir mit der einfachen nicht funktioniert. Vielleicht kann ich dich dann von dem Geschmack überzeugen?
Tut mir leid, dass es bei dir nicht funktioniert hat. Aber vielleicht versuchts du es mit der doppelten Menge an Teig noch einmal wenn es bei dir mit der einfachen nicht funktioniert. Vielleicht kann ich dich dann von dem Geschmack überzeugen?
Vielen Dank für die Antwort. Ich werds vielleicht wirklich noch mal mit einfach mehr Boden probieren, ich weiss ehrlich gesagt nicht, woran es gelegen haben könnte, dass mein Boden nicht mal 1cm dick ist, stellenweise deutlich dünner...
Hatte extra noch mal kontrolliert, ob ich auch wirklich die genauen Mengenangaben benutzt habe und die stimmten. Merkwürdig, aber vielleicht probiere ich das rezept wie gesagt noch einmal mit mehr Boden aus, denn die Variante mit den Kirschen und dem Vanillepudding hat mich gut gefallen, nur der Teig halt nicht so :) Vielen Dank für deine Antwort.
Hatte extra noch mal kontrolliert, ob ich auch wirklich die genauen Mengenangaben benutzt habe und die stimmten. Merkwürdig, aber vielleicht probiere ich das rezept wie gesagt noch einmal mit mehr Boden aus, denn die Variante mit den Kirschen und dem Vanillepudding hat mich gut gefallen, nur der Teig halt nicht so :) Vielen Dank für deine Antwort.
hi
wir fanden es super bild komt
lg m
wir fanden es super bild komt
lg m
Hallo,
bei uns kam der Kuchen suuuuper an, er war noch lauwarm und wurde auch gleich komplett verspeist....hatte ihn auch in einer Springform....!!!
Rezept wurde gleich gespeichert...; ) ....probiere ihn morgen mal mit einer Beerenmischung.
bei uns kam der Kuchen suuuuper an, er war noch lauwarm und wurde auch gleich komplett verspeist....hatte ihn auch in einer Springform....!!!
Rezept wurde gleich gespeichert...; ) ....probiere ihn morgen mal mit einer Beerenmischung.
Hallo! Habe heute dieses Rezept ausprobiert. Der Kuchen ist sehr gut gelungen und garnicht so schwer! Und das allerbeste... suuuuper lecker!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Also, habe den Kuchen gerade im Ofen und bin schon gespannt wie er schmecken wird :)
Habe für das Blech alle Zutaten, bis auf die der Streusel doppelt genommen...kann mir auch ehrlich gesagt nicht vorstellen wie der Kuchen mit den angegebenen Mengen hin zu bekommen ist?!?!
Auf alle Fälle hat alles gut geklappt und warte nun die Geschmacksprobe ab ;)
Bilder sind eingestellt :)
Habe für das Blech alle Zutaten, bis auf die der Streusel doppelt genommen...kann mir auch ehrlich gesagt nicht vorstellen wie der Kuchen mit den angegebenen Mengen hin zu bekommen ist?!?!
Auf alle Fälle hat alles gut geklappt und warte nun die Geschmacksprobe ab ;)
Bilder sind eingestellt :)
So, der Kuchen ist raus aus dem Ofen und abgekühlt...toootal lecker! Ich hoffe bis Morgen bleibt noch etwas übrig...sonst muss ich noch einen backen ;)
Hallo habe eben deinen Kuchen gebacken er sieht super aus und duftet herrlich , er ging ganz flott , vielen Dank für das Rezept.
Bild lade ich eben hoch :0))
LG
Bild lade ich eben hoch :0))
LG
Mein absoluter Standardkuchen. Schnell zu machen, günstig und super lecker!
Stimmt, auch bei uns kommt er häufig auf den Tisch, vor allem wenn sich kurzfristig Besuch angekündigt hat, denn die Zutaten sind eig. immer im Haus.
war sehr lecker, mein Mann sagt "den kannst du öfter machen"; und das ist wirklich ein Kompliment.... LG Marion
Ganz feiner Streuselkuchen.
Da mir bei der Zubereitung des Teiges die Menge doch etwas zu wenig vorkam, habe ich gleich die doppelte Menge genommen. Also das nächste Mal nehme ich eine 28er Kuchenform für diese Menge.
Als Kirschmasse habe ich mit Pudding zubereitet, da ich mich mit Speisestärke nicht auskenne.
Der Kuchen war richtig lecker, trotz des zu dicken Bodens. ;)
Da mir bei der Zubereitung des Teiges die Menge doch etwas zu wenig vorkam, habe ich gleich die doppelte Menge genommen. Also das nächste Mal nehme ich eine 28er Kuchenform für diese Menge.
Als Kirschmasse habe ich mit Pudding zubereitet, da ich mich mit Speisestärke nicht auskenne.
Der Kuchen war richtig lecker, trotz des zu dicken Bodens. ;)
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KarlHofer
03.11.2008 16:55 Uhr