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Lucias Aprikosen - Putengschnetzeltes
einfach, simpel und schnell
Zutaten
| 500 g | Putenbrust |
| 1 Dose | Aprikose(n) |
| 125 ml | Wein, weiß, trocken |
| 125 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Sahne oder Cremefine oder Kaffeesahne |
| Speisestärke | |
| Schnittlauch | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Saucenbinder oder |
| Butter | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen, (man kann auch frische nehmen).
Das Fleisch in Streifen schneiden und in Speisestärke wenden.
Danach in einer Pfanne anbraten und wieder herausnehmen und warm stellen.
Den Bratensatz mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Dann die Brühe und die Sahne dazugeben und wieder etwas einkochen lassen. Wenn nötig, die Soße noch etwas binden oder kalte Butter dazugeben.
Nach Geschmack kann man auch noch etwas Saft von den Aprikosen dazugeben.
Zum Schluss das Fleisch und die Aprikosen hineingeben und noch mal kurz erwärmen.
Schnittlauch darüber streuen.
Das Gericht kann auch mit Hähnchenbrust oder Schweinefleisch gemacht werden.
Dazu schmeckt uns Curryreis.
Das Fleisch in Streifen schneiden und in Speisestärke wenden.
Danach in einer Pfanne anbraten und wieder herausnehmen und warm stellen.
Den Bratensatz mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Dann die Brühe und die Sahne dazugeben und wieder etwas einkochen lassen. Wenn nötig, die Soße noch etwas binden oder kalte Butter dazugeben.
Nach Geschmack kann man auch noch etwas Saft von den Aprikosen dazugeben.
Zum Schluss das Fleisch und die Aprikosen hineingeben und noch mal kurz erwärmen.
Schnittlauch darüber streuen.
Das Gericht kann auch mit Hähnchenbrust oder Schweinefleisch gemacht werden.
Dazu schmeckt uns Curryreis.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine Abwandlung für dieses Rezept :
Das Fleisch beim andünsten mit Curry bestäuben.
Liebe Grüße
Lucia
Das Fleisch beim andünsten mit Curry bestäuben.
Liebe Grüße
Lucia
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ghluci
24.04.2008 16:28 Uhr