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Feuriger Vielbohnerei - Salat von Ille
WW-geeignet, für SIS eine leckere Mittagsmahlzeit, trennkostgeeignet, 4 - 5 verschiedene Arten von Bohnen
Zutaten
| 500 g | Bohnen, frische grüne oder gefrostete, (keine Dose!) |
| 1 kl. Dose/n | Bohnen (Saubohnen , große weiße Bohnen |
| 1 kl. Dose/n | Bohnen, kleine weiße |
| 1 Dose/n | Kidneybohnen |
| 150 g | Bohnen, getrocknete Feuerbohnen oder andere |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige italienische |
| 1 EL | Olivenöl oder Kernöl |
| 1 große | Zwiebel(n), in feine, zarte halbe Ringe schneiden |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst, bringt die ätherischen Öle besser hervor |
| Bohnenkraut | |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Balsamico | |
| 1 | Chilischote(n), nach Gusto zugeben |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Chili | |
| Oregano | |
| Kräuter der Provence | |
| Honig | |
| Kräuter, frische |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
1 l Salzwasser mit Bohnenkraut und Lorbeerblatt aufkochen und 2 Minuten leicht köcheln lassen.
Die grünen Bohnen zugeben und ca. 10 Minuten bissfest köcheln.
In der Zwischenzeit alle Dosen öffnen und den Inhalt über ein Sieb gießen und abspülen, damit die Stärke der Dosenflüssigkeit abgewaschen wird!
In eine große Schüssel geben und dann mit einer gepressten Knofizehe, Tomatenstücken aus der Dose mit der Hälfte des Saftes zugeben. Bei Bedarf den Restsaft zufügen!
Gut vermischen und mit frisch gemahlenem Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chili, Oregano und Kräutern der Provence abschmecken.
1 Chilischote kann nach Gusto zugegeben werden!
Die grünen Bohnen untermischen.
Mit dem Kochwasser der grünen Bohnen noch die getrockneten Bohnen abkochen! Diese dann ebenfalls zugeben!
Die halbierten Zwiebelringe zugeben!
Mit 1 EL Öl vermischen und gut durchziehen lassen!
Ich brauchte durch die Säure der Tomaten weder Balsamico noch Honig zum Würzen! Bei Bedarf zufügen!
Vor dem Servieren noch frische Kräuter zugeben!
Anderntags schmeckte der Salat noch köstlicher!
Die grünen Bohnen zugeben und ca. 10 Minuten bissfest köcheln.
In der Zwischenzeit alle Dosen öffnen und den Inhalt über ein Sieb gießen und abspülen, damit die Stärke der Dosenflüssigkeit abgewaschen wird!
In eine große Schüssel geben und dann mit einer gepressten Knofizehe, Tomatenstücken aus der Dose mit der Hälfte des Saftes zugeben. Bei Bedarf den Restsaft zufügen!
Gut vermischen und mit frisch gemahlenem Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chili, Oregano und Kräutern der Provence abschmecken.
1 Chilischote kann nach Gusto zugegeben werden!
Die grünen Bohnen untermischen.
Mit dem Kochwasser der grünen Bohnen noch die getrockneten Bohnen abkochen! Diese dann ebenfalls zugeben!
Die halbierten Zwiebelringe zugeben!
Mit 1 EL Öl vermischen und gut durchziehen lassen!
Ich brauchte durch die Säure der Tomaten weder Balsamico noch Honig zum Würzen! Bei Bedarf zufügen!
Vor dem Servieren noch frische Kräuter zugeben!
Anderntags schmeckte der Salat noch köstlicher!
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Ille
Der Salat ist wirklich sehr lecker und ist meist schon Bestandteil unserer Geburtstagsfeiern.
Er ist sehr gut schon einen Tag vorher zuzubereiten, damit er gut durchgezogen ist.
Tolles Rezept.
LG Catkin
Der Salat ist wirklich sehr lecker und ist meist schon Bestandteil unserer Geburtstagsfeiern.
Er ist sehr gut schon einen Tag vorher zuzubereiten, damit er gut durchgezogen ist.
Tolles Rezept.
LG Catkin
Liebe Ille,
kannst du mir büüüüddde sagen, wieviel Punkte der Salat pro Portion hat?! Der liest sich so lecker, den will ich unbedingt probieren, und wenn du einen P-Wert hast, brauch ich nicht erst rechnen.
Vielen Dank und LG, Katrin
kannst du mir büüüüddde sagen, wieviel Punkte der Salat pro Portion hat?! Der liest sich so lecker, den will ich unbedingt probieren, und wenn du einen P-Wert hast, brauch ich nicht erst rechnen.
Vielen Dank und LG, Katrin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Katrin,3 Punkte für Bohnen satt und 3 Püntjes fürs Öl!
Das ist aber für den ganzen Salat, den du ganz bestimmt nicht allein schaffst!
Die 3 Pütnjes Bohnen satt musst du aber für eine Person rechenen! ;-)
Lg Ille
Liebe Ille,
danke für die schnelle Antwort, nun weiß ich, was ich morgen esse :-)
Außerdem kann ich dabei gleich die Dose Wachtelbohnen mit verarbeiten, die mir hier schon ewig im Wege steht.
Nochmal danke und LG, Katrin
danke für die schnelle Antwort, nun weiß ich, was ich morgen esse :-)
Außerdem kann ich dabei gleich die Dose Wachtelbohnen mit verarbeiten, die mir hier schon ewig im Wege steht.
Nochmal danke und LG, Katrin
Ausprobiert und einstimmig für absolut lecker befunden. Der Bohnen-Mix ist eine tolle Idee die super ankam. Gibts mit Sicherheit in Zukunft öfter mal. Besten Dank!!!
Liebe Ille,
heute habe ich, mal wider, ein Rezept von dir ausprobiert =)
Der Salat war sehr lecker!!!
Ich hatte allerdings nur, weiße, kidney und grüne Bohnen zu Hause.
Außerdem habe ich mit Melford-Essig abgechmeckt!
Super lecker!
heute habe ich, mal wider, ein Rezept von dir ausprobiert =)
Der Salat war sehr lecker!!!
Ich hatte allerdings nur, weiße, kidney und grüne Bohnen zu Hause.
Außerdem habe ich mit Melford-Essig abgechmeckt!
Super lecker!
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Catkin_V
26.02.2008 22:04 Uhr