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Kirsch - Eierlikör - Blechkuchen mit Schmand - Sahne

lecker und saftig - schmeckt auch prima am nächsten Tag

Zutaten

350 g Margarine, weiche
350 g Zucker
1 Prise Salz
Ei(er)
300 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
250 ml Eierlikör
100 g Schokoblättchen
2 Gläser Kirschen
800 ml Sahne
4 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
200 g Schmand
 evtl. Schokodekor
 n. B. Eierlikör zum Dekorieren
  Fett für das Blech
  Paniermehl für das Blech
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kirschen abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Umluft: 150°C).

Margarine, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät cremig rühren, Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit den 250 ml Eierlikör unterrühren. Abschließend die Schokoblättchen unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und mit Paniermehl ausgestreutes Backblech geben und glatt streichen. Die Kirschen darauf verteilen.

In den heißen Backofen schieben und auf mittlerer Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand vorsichtig unterheben. Die Sahne-Schmand-Masse auf den Kuchen geben und glattstreichen. Mit Eierlikör als Dekoration besprenkeln und evtl. Schokodekor anbringen.

Den Kuchen bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Auch zum Verzehr am nächsten Tag geeignet.

Tipp: Um Fett zu reduzieren, kann ein Drittel der Fettmenge durch Magerquark ersetzt werden.

Kommentare anderer Nutzer


bröserl1

17.02.2008 09:58 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo superkirst,

komme erst jetzt dazu einen Kommentar " abzuliefern " . Deinen leckeren Kuchen gab`s bei uns am Faschingswochenende und er war SUUUUUPER LECKER !!!!!!!!! Gibt`s bei Gelegenheit wieder, da meine Männer Eierlikörkuchen zum FRESSEN gerne haben!!!!

Danke für`Rezept und liebe Grüße

Bröserl

Nesajule

15.03.2008 19:50 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

EIN TRAUM! Wirklich ein sehr leckerer Kuchen.
Aber 50-55Min. Backzeit??? Also ich hab ihn nach 40 Min. rausgeholt, länger wäre er bestimmt zu trocken geworden!?
Ich habe die Kirschen vorher noch mit Mehl bestäubt, dann sinken sie beim backen nicht so zu Boden.
Ich werde den Kuchen jetzt öfter machen! Verdiente 5 Sterne!
LG

SchmackoFatz3

23.03.2012 09:29 Uhr

Gut, das es Kommentare gibt.Ich habe den Kuchen eben nach 35 Minuten raus geholt.Der wäre sonst verbrannt, hatte die Uhr auf 50 Minuten eingestellt und wollte gerade mit Alufolie abdecken.

Gruß der SchmackoFatz3

susafon

06.08.2012 11:05 Uhr

Ich habe den Kuchen gebacken, weil es lt Chefkoch Bewertungen einer der Besten ist.

Und .....

Ja, es stimmt!!!!! Der Kuchen ist der Hammer. Mein absoluter Lieblingskuchen. Saftig, geschmackvoll und frisch. Nicht so süß und der Eierlikör kommt gerade genug durch.

An alle: Nachbacken :-)

Ich habe allerdings nach 50 Minuten den sehr braunen Kuchen aus dem Ofen gezogen und der war in der Mitte noch etwas "roh".

Würde also den Tipp an alle geben wollen: Macht den Schaschliktest. Wenn ihr den Kuchen einpickst und es bleibt was kleben, muß er noch. Wenn der Spieß trocken rauskommt, kann der Kuchen raus. Denn irgendwie sind ja doch alle Backöfen etwas anders.

@SchmackoFatz: von dir suche ich hier jetzt noch mehr Rezepte.

susafon

06.08.2012 11:07 Uhr

äh, tschuldigung .... der Kuchen ist ja von Superkirst ... da habe ich mich vertan.

Nesajule

15.03.2008 20:07 Uhr

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Ach und ich hab 100g Kuvertüre klein gehackt und unter gehoben, anstatt Schokoblättchen und dein Tip mit dem Quark beherzigt (100g weniger Butter, dafür Quark) *Jam Jam* :-)

superkirst

25.03.2008 09:34 Uhr

Hallo Nesajule,

freut mich sehr, dass Dir der Kuchen geschmeckt hat :)

Dass mit der Backzeit wundert mich, aber nächstes Mal schau ich mal eher nach, ob der Kuchen fertig ist. Danke für den Tipp.

Gute Idee, die Kirschen mit Mehl zu bestäuben. Werd ich auch mal probieren.

Danke für die 5 Sterne :)))))

LG,
superkirst

Nesajule

26.03.2008 10:29 Uhr

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Immer gerne. Dein Kuchen hat´s verdient.
Und für alle die diese leckere Versuchung backen möchten, haltet euch an das vorgegebene schrittweise zubereiten (erst dies, dann das usw). Habe ihne wieder backen wollen und zwar schnell schnell...weil ich kaum Zeit hatte alle Zutaten gleich in die Schüssel und rühren. Aber das wurde natürlich nix, der Teil ging kaum hoch und war so fest. Geschmacklich immer noch toll, aber den Teig hatte ich versaut :-( naja selbst schuld. Und die Sahne hatte ich auch nicht lang genug geschlagen.
Aber haltet ihr euch an das Rezept, wird er toll. Darum mach ich ihn am Wochenende gleich nochmal und diesmal richtig :-D

blume230

27.06.2008 09:22 Uhr

Hallo Superkirst,

habe Deinen Kuchen für die Arbeitskollegen meines Mannes gebacken. Ist super gelungen und war sehr lecker. Von mehreren Seiten wurde Dein Rezept angefordert. Ein größeres Lob gibt es glaube ich nicht.
Danke für Dein leckeres Rezept.

Viele Grüße
Blume

tenacious

15.07.2008 13:51 Uhr

Hallo

Dies ist erst der 2. Kuchen den ich in meinem ganzen Leben gebacken habe. Ich war schon etwas nervös, denn ganz so einfach ist das für einen Anfänger nicht. Hat aber gut geklappt.

Allerdings habe ich den Kuchen auch nur 40 Minuten gebacken, denn er war dann schon sehr braun.
Auch habe ich nicht 2 Gläser Kirschen benutzt, das erschien mir zuviel. Höchstens eins. Obwohl die größe der Gläser war ja nicht angegeben. Habe auch 1/3 mit Quark ersetzt, denn die Sahne ist ja schon fett genug.

Ich gebe 4 1/2 Sterne. Sehr lecker.

rosenmarilis

21.12.2009 21:43 Uhr

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Hallo superkirst,

am letzten Wochende habe ich diesen leckeren Kuchen mit halbiertem Rezept für die Springform und etwas weniger Zucker für meine Familie gebacken, jedoch ungewollt auch noch etwas anders - ich hatte vergessen die Kirschen vor dem Backen draufzulegen, weil ich nebenher noch so viel zu tun hatte.
Also kreativ werden - Kirschen mit Saft und Stärkemehl angedickt auf den fertigen Boden, auskühlen lassen, Schmandsahne drüber, mit selbstgemachtem Schokosirup und Eierlikör verziert, alle waren begeistert vom Geschmack.
Beim nächsten Mal werde ich aber die Kirschen mitbacken, um herauszufinden, was uns dann besser schmeckt. Danke für das Rezept!

LG rosenmarilis

SimsimStella

22.11.2011 07:29 Uhr

Es ist jetzt schon lange her, dass du geschrieben hast, rosenmarilis, aber ich würde doch gerne wissen, welche Variante ihr nun bervorzugt.

LG Stella

rosenmarilis

22.11.2011 22:15 Uhr

Hallo Stella,
leider kann ich noch keine Aussage machen, denn ich bin noch nicht wieder dazu gekommen, diesen Kuchen wieder zu backen - ist mir auch ein wenig aus den Augen geraten. Wenn ich mehr weiß, melde ich ich mich wieder!

LG rosenmarilis

rosenmarilis

27.11.2011 00:20 Uhr

Hallo Stella,
nun habe ich doch tatsächlich die Gelegenheit genutzt und den Kuchen wieder gebacken und zwar in ganzer Menge. Allerdings mit "nur" 300g Zucker und einem ganzen Päckchen Backpulver. Ich habe mal gelesen, dass die meisten Rezepte mit zu wenig Backpulver angegeben sind, deswegen bin ich da etwas großzügiger - war auch gut so, denn der Teig ist sehr reichhaltig.
Ich muss sagen, als Blechkuchen ist es gut, wenn die Kirschen mitgebacken werden. Mit dem halben Rezept in der Springform ist die Wirkung eher wie eine Torte, wenn die Kirschen angedickt separat daraufkommen. Zum Blechkuchen passt eher die vorgesehene Variante. Praktischer ist es, die Kirschen mitzubacken, aber lecker ist beides!

LG rosenmarilis

SimsimStella

28.11.2011 15:44 Uhr

Hallo Rosenmarilis,

Das find ich ja super, dass du den Kuchen nochmal ausprobiert hast. Ich werde ihn auch gleich mal backen.
Danke, für deine schnelle Antwort :)

LG Stella

rosenmarilis

28.11.2011 16:26 Uhr

Hallo Stella,

ich habe noch etwas vergessen zu erwähnen - ich habe den Kuchen bei 150° mit Heißluft gebacken, er war nach 40 Minuten bereits gar (mit Stäbchenprobe). Da er noch recht hell aussah, habe ich ihn noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, das Ergebnis war ein locker aufgegangener Kuchen mit genau richtiger Bräunung, auch von unten. Ich mag es nämlich gar nicht, wenn ein Kuchen von unten zu dunkel geworden ist. Also sollte man vorsichtshalber schon eher kontrollieren wie weit er ist, es sei denn man möchte eine dunkle Bräunung.
Dann viel Erfolg beim Backen!

LG rosenmarilis

rosenmarilis

27.07.2012 22:01 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Stella,
noch ein Tipp zu diesem leckeren Kuchen: Wenn ich nicht das ganze Blech brauche, friere ich einen Teil in Stücke geschnitten ohne Dekoration ein und taue sie dann nach Bedarf wieder auf, gebe Eierlikör und Schokoblättchen darüber und habe im Handumdrehen wieder umwerfend leckere Kuchenstücke parat, wie frisch gemacht.
Wenn es ginge, würde ich nochmal 5***** vergeben - dieser Kuchen ist zu meinem Lieblingskuchen geworden! Meine Gäste waren wieder voll des Lobes! Nochmal vielen lieben Dank für das einmalige Rezept!

Liebe Grüße,
rosenmarilis

rosenmarilis

27.07.2012 22:05 Uhr

...wobei der Dank natürlich superkirst gilt...

lupinchen232

03.01.2010 17:47 Uhr

Hallo,

ich möchte gerne das Lob meiner Kaffeerunde weitergeben!

Der Kuchen ist schön fluffig, schnell gemacht und superlecker! Eine schöne Idee ist auch die Schmand-Sahne, die herrlich frisch schmeckt. Ich habe den Kuchen in einer Springform gebacken und musste mangels Eier- auf Kaffeelikör umschwenken, was aber dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch getan hat.

Naja, und die guten Vorsätze fürs neue Jahr gelten eben erst ab morgen :)

LG und frohes Neues,
Lupinchen

Miss_Sunshine_1984

04.01.2010 09:47 Uhr

Hallo, vielen danke für das leckere Rezept. Habe den Kuchen am WE gebacken und ALLE wirklich ALLE waren begeistert und wollten das Rezept haben. Er schmeckt wirklich so saftig und frisch, einfach göttlich! Habe auch ein Bild hochgeladen ;-) DANKE

kairi810

14.03.2010 23:07 Uhr

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Liebe Superkirst,
Lass dich küssen (*schmatz*)
Ich habe gerade deinen kuchen gemacht zwar nicht als Blechkuchen sondern als Herzmuffins, woraus ich kleine Törtchen gezaubert habe.
So einen leckeren kuchen hab ich selbst beim Bäcker noch nicht gegessen.
Und das aus Zutaten die man je immer im kühlschrank hat...

Vielen vielen dank für das tolle rezept!

liebe grüße
kairi810

cleofee

01.04.2010 11:47 Uhr

Ich bin auf meiner Suche nach etwas Leckerem zu Ostern über dein Rezept gestolpert - hört sich sehr lecker an - ist abgespeichert und wird auf jeden Fall schnellstmöglich probiert ;) Ich meld mich dann gern nochmal um zu berichten wie`s gelungen ist !

monaohnelisa72

10.05.2010 09:55 Uhr

Huhu...

also von Uns 5 sterne.Hab den Kuchen gestern zum Muttertag gemacht. Total lecker und einfach zu machen. Wird es auf jeden Fall wieder geben. Foto lade ich gleich auch noch hoch....mhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm:-))

LG Mona

puck78

16.05.2010 18:30 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Habe diesen Kuchen heute ganz spontan gebacken, war wirklich total begeistert, vor allem weil er so einfach zu machen ist. Habe statt Sahne Cremefine genommen und unter die Creme noch etwas Eierlikör untergehoben. Lecker! Den gibts bald mal wieder.

LG Verena

Honeybeee

03.08.2010 14:37 Uhr

Also der Kuchen ist wirklich der Hammer! Er schaut so einfach aus und ist auch einfach zu machen, aber der Geschmack.....ein Traum! Als Deko habe ich abwechselnd Schokoraspel und Eierlikör in Streifen drauf gegeben, leider kein Foto geschafft, der war zu lecker! Aber nächstes Mal mach ich eins und das wird schon sehr bald sein! Ich hab nur 5 Eier genommen, weil es L-Eier waren und beim Rühren wa dann der Teig schon so massig. Ich hab auch Kuvertüre klein geschnitten und die größeren Stückchen kamen bei allen super gut an, da hatte man ein bisschen was zum rumbeißen ;)

Viele Grüße, Honeybeee

julotti

06.09.2010 17:07 Uhr

Auch wenn ich wieder auf Kriegsfuss mit der Sahne stand...dennoch ist dieser Kuchen ein Gedicht und jeden Kampf wert!
Kam bei allen super an und ging weg wie warme Semmeln! ;O)

LG
julotti

maria012

27.09.2010 15:02 Uhr

Hallo,
kann mich den anderen Meinungen nur anschließen. Der Kuchen ist wirklich superlecker und richtig toll geworden.
Hatten gestern Besuch und er wurde von allen gelobt ♥
Vielen Dank für dieses tolle Rezept ♥
LG
maria012

neube

01.10.2010 16:15 Uhr

Der Kuchen ist spitze.



Meine Kollegen, für die der Kuchen war, waren begeistert. Den gibt es wieder bei uns vielleicht mit einem Becher Sahne weniger.

Malai

03.11.2010 14:04 Uhr

Habe deinen Kuchen gerade zum Geburtstagskaffee gemacht und er wurde von 4 verschiedenen Kuchen am meisten gelobt.
Alle fanden ihn sehr saftig, frisch und "leicht" (*kicher*, das mit dem leicht schmeckt wirklich so, man darf nur nicht wissen, was alles drin ist).
Ich würde aber beim nächsten mal den Schmand weglassen und vielelicht auch mal Quark probieren.
Aber geben wird es den ganz sicher wieder!!!

ginni1866

24.11.2010 18:06 Uhr

sehr, sehr lecker und meine gäste waren genauso begeistert! diesen
kuchen wird es mit sicherheit wieder geben.
ein foto ist unterwegs.

lg
ginni

pichen86

21.12.2010 10:21 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Leckerer Kuchen, perfekt vorzubereiten und schmeckt fantastisch.
Kann wirklich gut am nächsten Tag verzehrt werden.
Den Schmand am Besten vorsichtig unterrühren und dann nochmal kurz mixen, weil er sich sonst nicht wirklich gut verteilt!
Aber sehr weiter zu empfehlen!

Andiline

28.12.2010 15:25 Uhr

Volle Punktzahl von mir.
Hab den Kuchen für Heilig Abend gemacht und selbst nach 4 Tagen ist er
immer noch super köstlich. Noch dazu ist's kein großer Aufwand und
die Zutaten hat man in der Regel alle zu Hause.

Super Rezept ! Danke dafür !!!

LG und guten Rutsch

Andiline

nordseedoris

03.01.2011 06:31 Uhr

Perfekt!!! Mehr muß mann da nicht sagen.

LG Doris

Floristen-kochen

09.01.2011 14:40 Uhr

Hallo,

vielen Dank für das leckere Rezept!

Wir haben im den Kuchen 3 Gläser Kirschen verarbeitet, weil wir es fruchtiger mögen.

Bei den Gästen ist es sehr, sehr gut angekommen.

die Floristen-kochen

Teresa1985

14.01.2011 12:05 Uhr

Hei, das Rezept klingt wirklich super!!!

Aber ich habe mal eine Frage:
könnte man den Eierlikör mit irgendetwas ersetzen? Denn für Kinder wäre der Kuchen ja eher ungeeignet...hat jemand eine Idee?

Liebe Grüße!!

superkirst

07.02.2011 20:21 Uhr

Hallo Teresa,

ich würde es einfach mal mit Sahne versuchen. Ausprobiert habe ich es nicht, aber die Konsistenz ist ähnlich. Daher kann ich es mir sehr gut vorstellen.

Liebe Grüße, superkirst

jiji1

06.03.2011 12:35 Uhr

Leckerer Kuchen, einfach vorzubereiten und schmeckt richtig gut..

Hallo Teresa,
also ich habe statt eierlikör milch genommen,und hatt super geschmeckt.

Liebe Grüße
jiji

Teresa1985

05.10.2011 17:08 Uhr

Dankeschön für die hilfreichen Kommentare, ich habe halb Milch, halb Sahne gemischt, hat wirklich toll funktioniert und einfach nur super geschmeckt!!!
Danke für das tolle Rezept :)

Liebe Grüße,

Teresa

baerchenwald

15.01.2011 21:09 Uhr

Hallöchen,

der Kuchen ist eine Wucht mit Suchtgarantie.
Wir haben das Rezept diese Woche spontan rausgedruckt und haben ihn heute bei unserer Geburtstagsfeier angeboten. Kam super an.

Vielen lieben Dank für das geniale Rezept.

LG baerchen

miky7388

28.01.2011 12:20 Uhr

Wenn wir beim perfekten Dinner wäre würde ich sagen:

Der Kandidat hat 10 PUNKTE!!!!!!!

EINFACH EIN GENUSS DIESER KUCHEN!

Super-Bäcker

30.01.2011 11:40 Uhr

Also der Kuchen sieht richtig gut aus ! haben Ihn an einem Geburtstag heute gemacht die Leute waren begeistert einfach super Rezept =)

Der wird auf jeden fall wieder gemacht

lg

Monika

08.02.2011 08:08 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Einfach in der Zubereitung, lecker auch am nächsten Tag. Super Kuchen!
Habe für eine Springform die Hälfte der Zutaten genommen. Belag nur 1 B Sahne, dafür aber 1 B Schmand, war ausreichend. Schöne Konsistenz, die gut hält.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Monika

KleinerSchatz

17.02.2011 20:09 Uhr

5 Sterne auch von mir. Der ist soooooooooooooooo lecker.
Den Tipp mit der Sahne anstelle Eierlikör werde ich demnächst mal testen, damit auch meine Kinder "mitfuttern" können.

LG
Kerstin

paebbels

02.03.2011 08:41 Uhr

Absolutes Weltklasserezept!!!! Habe den Kuchen am Freitag gebacken und selbst am Dienstag schmeckte er noch immer wie frisch gemacht :-). Danke für dieses tolle Rezept

Anja1411

03.03.2011 16:27 Uhr

5 Sterne-perfekt! Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ich habe den Kuchen gebacken, er hat toll und saftig geschmeckt, selbst nach 2 Tagen noch. Die Zubereitung war einfach. Ich habe oben auf den Kuchen nochmal Schokoraspeln verteilt, war superlecker. Danke!!

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


taboule

18.03.2013 12:23 Uhr

Ein tolles Rezept,
brauchte den Kuchen für Sonntag, hab Samstag gebacken und Sonntagmorgen fertiggestellt, also gut vorzubereiten.
Er hat wirklichen jedem in der Runde sehr gut geschmeckt!
5 wohlverdiente Sterne :-)

Ladylike21

25.03.2013 13:50 Uhr

Hallo superkirst,

wirklich sehr sehr lecker und sooo saftig. Wirklich richtig toll für ein Blechkuchen. Alle waren begeistert. Ich hatte ganz vergessen den Schmand unter zu heben... haha- das hat dem Kuchen aber nicht gemacht.

Ich habe dann noch Back-Kakau drüber gestreut- super...


Daumen hoch.

Lg Lady

kerlie

29.03.2013 11:01 Uhr

So einen leckeren Kuchen hatte ich lange nicht! Und ruckzuck war er aufgegessen! Suuper lecker!
Dicke 5 Sterne für dich!
LG Kerlie
Übrigens hab ich auch den Schmand vergessen. Macht aber nix!

nistleri

31.03.2013 22:30 Uhr

Einfach (und) Super lecker!!!! Immer wieder gern gebacken!

Nuola

08.04.2013 08:12 Uhr

Der Kuchen ist superlecker! Ich habe ihn am Wochende gemacht u. jeder war begeistert!!! Danke! :o)

waltraudd6694

28.04.2013 06:20 Uhr

5 Sterne!!!!!!!!!!!!!!! Mehr geht ja nicht. Ich habe schon sehr viele leckere Kuchen gebacken.
Dieser kam sofort zu meinen Lieblingsrezepten. Mein Mann hat schon die Zutaten eingekauft, dass ich wieder Eierlikör machen kann. Vielen Dank für dieses schöne Rezept!!!!!!!!!!

Mingblau

03.05.2013 20:25 Uhr

Sehr lecker!

Ich müßte mich beim Backen schon zusammenreißen - damit noch was vom Teig übrig bleibt - roh war der schon mega lecker! ;-)

Ich habe in den Teig allerdings nur 275g Zucker getan - war definitiv süß genug!
Und beim Belag habe ich 600ml Sahne - 3x Vanillezucker - 3x Sahnesteif - und 200g Schmand genommen - fand ich ausreichend!

Wie gesagt "Sehr lecker" :-)

stellakrisba

07.05.2013 20:10 Uhr

War das lecker! Ich hätte es nicht gedacht, aber am nächsten Tag war er noch besser! Viel Lob von meinen Kaffegästen und das geb ich in Form von 5 Sternen weiter. Locker, leicht, easy in der Herstellung und trotzdem gut zum Eindruck schinden. Super Rezept!

0Emma

11.05.2013 22:29 Uhr

Hallo!
Das Rezept ist echt super, ich habe aber Toffee- Likör genommen, da Eierlikör im Geschäft vergriffen war. Schmeckt aber echt lecker. Dankeschön!
Liebe Grüße

Dacota2006

20.05.2013 15:24 Uhr

Hat uns gut geschmeckt. Wird gerne wieder gemacht.

Liebe Grüsse Dacota2006

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